※ [本文转录自 Food 看板 #1JT9B8b2 ] 作者: heartinkslab (心如石砚) 看板: Food 标题: [食记] 台中 花月岚 日式拉面店 新光三越店 时间: Thu May 15 18:11:16 2014 餐厅名称：花月岚 (Kagetsu Arashi) 日式拉面店 新光中港店 消费时间：2014年/3月 地址：台中市台湾大道三段301号12楼 (台中新光三越百货内) 电话：(04)2254-8555 营业时间：早上11:00~晚上22:00 每人平均价位：本次消费220/人 推荐菜色：大蒜拳骨味噌拉面 图文食记: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/174434691 前几天看到友人在日本吃拉面配饺子的照片,自己也不禁开始嘴馋了, 第一时间,便让我想起了"花月岚",印象中这里除了拉面之外, 好像也有贩售日本煎饺,完全可以复刻那传说中的美妙滋味... 我们大约是近8点才到新光三越,或许是假日的缘故吧!排队的人潮依旧相当的汹涌, 在登记排位子时,服务员告诉我们前面还有24组客人,当下小愣住了一下, 心想:二十几组...那是要等多久阿...? 但由於也没有其他特别想吃的店家,因此决定等下去, 最後约莫只等了半个小时的时间便入座了,翻桌流动率还算挺快的... 菜单 拉面单点价格介於160~200元不等,套餐则按65,90,120元,有着三种不同的配搭 餐前送上来的冰水 说真的,今天全场最让人惊艳的,反而是这冰水了... 会来这里用餐,多少也是因为能够享受拉面配冰水的道地风味 鲜榨生大蒜是这里的一个特色,对於超喜欢吃面加蒜蓉的自己来说,味道登对极了. 如果喜欢辣一点的朋友,推荐加这个"呛辣韭菜",确实很特别 以下是我们此次的餐点内容介绍: 黄金煎饺 68元 和菜单上所呈现出来的金黄色泽煎面截然不同,个头上也有着极大的差异, 没有着煎饺细长的特徵,大致上就是水饺大小的样子而已,光是外观就让人冷了一半. 里头的馅料,也是极其普通,除了绞肉过细,根本吃不出肉丝感外,肥肉部分似乎也偏多, 比起坊间四海游龙或八方云集等连锁饺子店,都远远不如阿. 如此一个平均13元的饺子,真是让人咋舌称奇. 大蒜拳骨味噌拉面 160元 基本拉面所需要的元素皆有,诸如笋乾,豆芽,鸡蛋,叉烧等, 其於好像也没有多些甚麽配料. 其中,鸡蛋不是类似温泉蛋的那种糖心蛋,而是剖半的白煮蛋,少了一点惊艳感 特别举出来的,是里头的叉烧,一碗两片可以说是基本款, 但肉片除了切得很薄之外,肥肉部分也属偏多, 夹起来甚至有分解的疑虑,质素可说是普普而已 大蒜拳骨拉面 160元 这里的拉面面条,还是自己蛮喜欢的口感,面条比起台湾的黄面要粗一些, 咬劲也相当有韧性,相较於其他的拉面店,颇为出色. 至於在汤头方面,或许是为了符合台湾人的口味, 感觉上和过去在日本吃到的拉面汤头相比,清淡了不少, 按自己的判断,应该是卤汤与大骨清汤各半所调配出来的汤头, 不油不腻,算是重口味汤汁中相对好入口的. 总评起来,自己并不了解"拉面配煎饺",对於日本人有着甚麽样的象徵, 或许是种传统,抑或是聊表一种思乡之情, 但就一个消费者的立场来看,到这里来吃拉面配饺子, 非但没有任何感觉,反而有点被贵爆了的心得,似乎一点都不值得. -- 心如石砚 http://heartinkstone.pixnet.net/blog --

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