※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JbM0Rgz ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] [台中串燒][北區] 紅燈籠串燒食酒屋 時間: Mon Jun 9 15:19:50 2014 圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/06/BBQ249.html 消費日期:2014/06 ( http://goo.gl/9kmlil ) 冰箱很久沒有寫自己家附近的美食囉，之前曾經零星介紹過幾家，有 興趣可以參考 ( http://goo.gl/LGsnBc )分類。 要講到這個我從小在這邊長大的篤行市場，看他從繁華到沒落的過程， 心裡真的是百感交集。不過還好的是雖然市場沒落了，有些從小吃到 大的經典老店還是在這裡屹立不搖。 最近我們家這邊的飲食生態也有了一點變化，因為有些新店陸續 進駐這邊，其中讓我最意外的就是新開了這家叫做紅燈籠的串燒店， 這可是這邊有史以來第一家串燒店，趁著剛開幕試賣期間，趕緊約了 幾個好友一起來嚐嚐鮮順便喝個兩杯。 ( http://goo.gl/euGdWj ) 店是老房子下去裝修改裝的，過去這一排房子在我小時候還有幾家店 在開，國中之後就陸續收得差不多。紅燈籠的這個地址過去是網路上 曾經曝光過的那家老爺爺開的老爺牛肉麵，自從前陣子老爺搬走之後 就閒置到現在，也因此前陣子看到有人在整修這家店準備營業，經過 很難不被吸睛。那天去用餐之後才知道原來整家燒烤店都是老闆跟他 兩個哥哥自己DIY完成修繕，真的是太厲害了。 ( http://goo.gl/cxvCws ) 所有基本菜色價目表都秀在食材冷藏櫃上面，因為老闆本身是澎湖人， 他當天有跟我說將來會依照季節推出一些限定性的隱藏菜單，訊息將會 不定時出現在紅燈籠的官方粉絲團上面唷。不過現在是試賣期間，所以 大部分都還是供應基本菜色。 ( http://goo.gl/QJZY2t ) 所有食材都是陳列在冷展示櫃裡，既保鮮也衛生。 ( http://goo.gl/fVoOOj ) 所有料理原則上都是老闆兩兄弟親自料理，聽說老闆之前是台中某連鎖 串燒店的店長，因為想實現多年理想的關係才跟哥哥一起出來開店創業。 ( http://goo.gl/zIgrJT ) 以龍眼木炭為燃料架起的烤爐，文火慢烤，大部分以原味方式呈現。 當然店家也有自己獨家配方的刷醬，在某些食材調理上會運用。 ( http://goo.gl/2koq3o ) 店面不大，約可容納5~6桌客人，後方也有設置一個包廂，人多一點可 以跟老闆接洽。整間店都是自己DIY裝修，真的是太有毅力了，不過裝 潢這東西從來就不是冰箱介紹的重點，還是來看料理比較實在.... ( http://goo.gl/J3i5zN ) 因為是居酒屋的營業模式，所以一開始店家會先送上這一盤比較重口味 的韓式泡菜，配啤酒還不錯。 ( http://goo.gl/VuLmd2 ) 其實這家店還沒吃到料理之前冰箱就有點被他們的價位嚇到，這是一家 有內用的串燒店，但是價目表上竟然還有出現10塊錢1串的價格。像下 圖這塊烤的軟Q味道十足的米血糕也只要15元，根本是路邊攤的價位啊! ( http://goo.gl/p29lCc ) 烤甜不辣一份20元，也是很軟Q卻不像很多店都會烤過頭燒焦，這老闆 烤肉的功力真的不輸我去宜蘭吃的林北烤好喔~ ( http://goo.gl/o7FZ6v ) 烤洋蔥是以原味的方式呈現，一份20元，這樣烤好來吃就很甜囉。紅 燈籠的烤物上桌前店家都會先幫忙切好方便客人食用，如果喜歡整串 拿起來慢慢啃記得點餐的時候要跟老闆告知一下喔~ ( http://goo.gl/Ti5sEU ) 章魚丁一串35元，有刷一點點特製刷醬下去烤，吃起來甜甜的帶咬勁。 ( http://goo.gl/OGxV99 ) 豆干一串20元，沒有預先炸過處理，就直接從生豆干開始烤。坦白說， 其實看一家燒烤店烤豆干的功力也能略知烤肉實力到哪邊?這一點我相 信愛吃燒烤的朋友應該都可以理解。豆干烤得表面微焦，但裡頭保持 柔軟不乾澀。表面刷醬的鹹度適中，單吃或配啤酒都很不錯。 ( http://goo.gl/knRjCM ) 最後這是一片150元的豬五花肉排，冰箱特別請老闆幫我們做成鹽烤跟 刷醬烤兩種口味做參考。 ( http://goo.gl/v82qeo ) 首先這是鹽烤豬五花肉，火候控制得恰到好處，大部分的油已經在燒烤 過程去除，雖然是原味的烤豬五花，不過吃起來一點都不會膩喔~ ( http://goo.gl/ZJLMS3 ) 再來是店家利用特調醬汁燒烤而成的，烤好後灑上一點白芝麻，吃起來 又是另外一種完全不同的口感。 ( http://goo.gl/IY7IPe ) 總之，又給我發現一家好吃的店，不但口味好且價格合理。重點是， 來這邊跟朋友小酌我連計程車都不用搭，真的吼嗨森阿~~XD 行政院衛生署警告:飲酒過量，有礙健康!! 既然紅燈籠讓我起了個頭，未來的日子冰箱會找機會多介紹一點我們篤 行市場的美食跟大家分享。有機會，歡迎到我家這邊吃吃飯唷~ 本文照片由Lumix GX-1拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 紅燈籠串燒食酒屋 台中市北區篤行路249號 0985-770728 營業時間:16:00~25:00(假日到26:00) 刷卡:不可 停車場:路邊停車 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/4teSJv ) 電冰箱的粉絲團 ( http://goo.gl/SBxmtl )，別錯過任何吃喝玩樂最新訊息，一起來按 讚! ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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