※ [本文转录自 Food 看板 #1JbM0Rgz ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] [台中串烧][北区] 红灯笼串烧食酒屋 时间: Mon Jun 9 15:19:50 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/06/BBQ249.html 消费日期:2014/06 ( http://goo.gl/9kmlil ) 冰箱很久没有写自己家附近的美食罗，之前曾经零星介绍过几家，有 兴趣可以参考 ( http://goo.gl/LGsnBc )分类。 要讲到这个我从小在这边长大的笃行市场，看他从繁华到没落的过程， 心里真的是百感交集。不过还好的是虽然市场没落了，有些从小吃到 大的经典老店还是在这里屹立不摇。 最近我们家这边的饮食生态也有了一点变化，因为有些新店陆续 进驻这边，其中让我最意外的就是新开了这家叫做红灯笼的串烧店， 这可是这边有史以来第一家串烧店，趁着刚开幕试卖期间，赶紧约了 几个好友一起来嚐嚐鲜顺便喝个两杯。 ( http://goo.gl/euGdWj ) 店是老房子下去装修改装的，过去这一排房子在我小时候还有几家店 在开，国中之後就陆续收得差不多。红灯笼的这个地址过去是网路上 曾经曝光过的那家老爷爷开的老爷牛肉面，自从前阵子老爷搬走之後 就闲置到现在，也因此前阵子看到有人在整修这家店准备营业，经过 很难不被吸睛。那天去用餐之後才知道原来整家烧烤店都是老板跟他 两个哥哥自己DIY完成修缮，真的是太厉害了。 ( http://goo.gl/cxvCws ) 所有基本菜色价目表都秀在食材冷藏柜上面，因为老板本身是澎湖人， 他当天有跟我说将来会依照季节推出一些限定性的隐藏菜单，讯息将会 不定时出现在红灯笼的官方粉丝团上面唷。不过现在是试卖期间，所以 大部分都还是供应基本菜色。 ( http://goo.gl/QJZY2t ) 所有食材都是陈列在冷展示柜里，既保鲜也卫生。 ( http://goo.gl/fVoOOj ) 所有料理原则上都是老板两兄弟亲自料理，听说老板之前是台中某连锁 串烧店的店长，因为想实现多年理想的关系才跟哥哥一起出来开店创业。 ( http://goo.gl/zIgrJT ) 以龙眼木炭为燃料架起的烤炉，文火慢烤，大部分以原味方式呈现。 当然店家也有自己独家配方的刷酱，在某些食材调理上会运用。 ( http://goo.gl/2koq3o ) 店面不大，约可容纳5~6桌客人，後方也有设置一个包厢，人多一点可 以跟老板接洽。整间店都是自己DIY装修，真的是太有毅力了，不过装 潢这东西从来就不是冰箱介绍的重点，还是来看料理比较实在.... ( http://goo.gl/J3i5zN ) 因为是居酒屋的营业模式，所以一开始店家会先送上这一盘比较重口味 的韩式泡菜，配啤酒还不错。 ( http://goo.gl/VuLmd2 ) 其实这家店还没吃到料理之前冰箱就有点被他们的价位吓到，这是一家 有内用的串烧店，但是价目表上竟然还有出现10块钱1串的价格。像下 图这块烤的软Q味道十足的米血糕也只要15元，根本是路边摊的价位啊! ( http://goo.gl/p29lCc ) 烤甜不辣一份20元，也是很软Q却不像很多店都会烤过头烧焦，这老板 烤肉的功力真的不输我去宜兰吃的林北烤好喔~ ( http://goo.gl/o7FZ6v ) 烤洋葱是以原味的方式呈现，一份20元，这样烤好来吃就很甜罗。红 灯笼的烤物上桌前店家都会先帮忙切好方便客人食用，如果喜欢整串 拿起来慢慢啃记得点餐的时候要跟老板告知一下喔~ ( http://goo.gl/Ti5sEU ) 章鱼丁一串35元，有刷一点点特制刷酱下去烤，吃起来甜甜的带咬劲。 ( http://goo.gl/OGxV99 ) 豆干一串20元，没有预先炸过处理，就直接从生豆干开始烤。坦白说， 其实看一家烧烤店烤豆干的功力也能略知烤肉实力到哪边?这一点我相 信爱吃烧烤的朋友应该都可以理解。豆干烤得表面微焦，但里头保持 柔软不乾涩。表面刷酱的咸度适中，单吃或配啤酒都很不错。 ( http://goo.gl/knRjCM ) 最後这是一片150元的猪五花肉排，冰箱特别请老板帮我们做成盐烤跟 刷酱烤两种口味做参考。 ( http://goo.gl/v82qeo ) 首先这是盐烤猪五花肉，火候控制得恰到好处，大部分的油已经在烧烤 过程去除，虽然是原味的烤猪五花，不过吃起来一点都不会腻喔~ ( http://goo.gl/ZJLMS3 ) 再来是店家利用特调酱汁烧烤而成的，烤好後洒上一点白芝麻，吃起来 又是另外一种完全不同的口感。 ( http://goo.gl/IY7IPe ) 总之，又给我发现一家好吃的店，不但口味好且价格合理。重点是， 来这边跟朋友小酌我连计程车都不用搭，真的吼嗨森阿~~XD 行政院卫生署警告:饮酒过量，有碍健康!! 既然红灯笼让我起了个头，未来的日子冰箱会找机会多介绍一点我们笃 行市场的美食跟大家分享。有机会，欢迎到我家这边吃吃饭唷~ 本文照片由Lumix GX-1拍摄 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 红灯笼串烧食酒屋 台中市北区笃行路249号 0985-770728 营业时间:16:00~25:00(假日到26:00) 刷卡:不可 停车场:路边停车 显示详细地图 ( http://goo.gl/4teSJv ) 电冰箱的粉丝团 ( http://goo.gl/SBxmtl )，别错过任何吃喝玩乐最新讯息，一起来按 赞! ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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