=============================================================== 店名：古味清蒸肉圓 地址：台中市西區樂群街62號 電話：04-2372-5610 營業時間：10:00~21:00 價位範圍(每人)：100元 刷卡（可/不可）：不可 停車場：無 官網：https://www.facebook.com/pages/%E5%8F%A4%E5%91%B3%E6%B8%85%E8%92%B8%E8%82%89%E5%9C%93/141080282617705?fref=ts =============================================================== 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/110496329 最近因為第五市場旁的文學館開始對外開放，吸引不少遊客的目光， 又加上附近的這些美味小吃互相拉抬，相信這區域之後會更熱鬧。 ▼古味清蒸肉圓 之前有吃過的游記潤餅，決定要來吃吃看旁邊這間「古味清蒸肉圓」的清蒸肉圓。 ▼牆上有價目表 中午時分來店用餐的人數不少，店內坐位不是很多， 每張桌子都坐滿了，所以我們只好借用旁邊的騎樓空間吃肉圓?！ ▼點菜單（上半部） 點菜單上也有所有東西的價目，除了主要的清蒸肉圓外， 還有炒米粉、碗粿等，再搭配店內的小菜及湯大致上就是這些。 ▼點菜單（下半部） ▼一份肉圓 一份清蒸肉圓是35元，裡面會有兩顆肉圓，Size我覺得嘟嘟好， 叫個一份肉圓再配一碗湯跟兩樣小菜，這樣挺剛好的。 ▼有白醬跟醬汁 肉圓除了本身之外就屬醬料最為重要啦！ 該有的甜甜醬料與鹹味的醬汁，每家各有個的風味，他們的還會澆淋上蒜汁， 有吃過清蒸肉圓的大概都知道這種的肉圓皮不是QQ有彈性的那種， 他們的是潮州做法，九分在來米漿搭配上一分的太白粉。 ▼白拋拋的肉圓皮 裡面的內餡是豬肉腿肉然後再用醬料浸泡， 比較沒有包其他的配料或是香料，單純的肉吃起來蠻扎實的， 吃起來相對於用油炸的肉圓來的清淡，也一樣蠻好吃的。 ▼正老牌魷魚羹 剛吃完肉圓嘴巴擦擦，來到對面的「正老牌魷魚羹」～ 門口依舊是一堆人排隊等著買魷魚羹， 除了羹湯之外還有一些滷味小菜可以挑選。 ▼價目表 看起來項目很多，其實最主要的就是羹湯搭配不同的配料組合， 有魷魚、肉羹及蝦仁再配上白飯、米粉、冬粉或是麵。 ▼魷魚、肉羹及蝦仁 ▼綜合羹 我們點了一碗綜合羹，顧名思義就是所有的料都有， 所以一碗綜合羹要60元，其他單一口味則是50元。 ▼三種都有 羹裡面除了魷魚、肉羹及蝦仁還有紅蘿蔔、筍絲、九層塔， 另外還有沙茶醬當佐料，濃稠度來說算是中間等級， 雖然有加入沙茶醬，但整體我吃起來感覺口味上不算重。 ▼蝦仁 ▼還有九層塔 肉羹的部分是沾了粉的瘦肉，蝦仁吃起來帶有脆度， 羹本身的色澤是屬於白色的，印像中大多數的羹比較偏棕色， 也許這也是口味上比較淡一點的原因。 ▼羹的色澤 ▼魷魚羹 所以另一碗魷魚羹的部份，我有加了點黑醋， 帶點酸酸的氣味讓味道稍微重一些，魷魚吃起來脆脆香香蠻有嚼勁的。 ▼魷魚 ▼辣椒籽辣油 桌上還有一罐用辣椒籽去炒過的辣油，滿滿的都是辣椒籽看起來頗利害， 旁邊的熟客對我們說，要加這個才好吃，立馬加了一小匙試試看。 加入後除有感受到辣之外，似乎也把羹湯的味道給引了出來， 多了些甘甜味道在嘴巴中，有興趣吃辣的捧油可以嚐試看看。 --

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