=============================================================== 店名：這一鍋 皇室秘藏鍋物 地址：台中市西屯區朝富路36號 電話：04-36090088 營業時間：11:30AM ~ 03:00AM 價位範圍(每人)：本次用餐$390/人 刷卡（可/不可）：可 停車場：周邊路邊停車 圖文網誌：http://na10816.pixnet.net/blog/post/423068194 =============================================================== 從大學時代開始，我就認為沒有什麼鍋物能動搖老四川的神聖地位 直到這次來台中時朋友熱情的推薦了--這一鍋!!!! 從月眉要離開時就先打電話訂位，很幸運的居然還有包廂位置! 這天用餐的包廂是--秦始皇，可以看到外面，但我忘記外面能不能看進來了。 另外很可愛的就是這一鍋有提供圍兜兜！可以防止湯汁噴濺到衣服上~ 還有令牌是各種桌邊服務，插在門口服務員經過時就會進來服務~ 鍋子送上來就覺得很誇張了，整個好有價值感！ 朋友推薦的湯底是麻辣+老火湯(鍋底每人110，鴛鴦鍋每桌+150)。 麻辣的豆腐和鴨血是吃到飽的~ 覺得鴨血>豆腐，可以請服務人員只加鴨血哦！ 我們的包廂一出去就是醬料區 不過我覺得這一鍋的湯底很夠味，不需要沾醬就很好吃了！ 不同的鍋底也有不同的調醬秘訣，另外白飯和醬料區是一起的，免費的~ ＃　麻辣鍋底的豆腐 每個空隙都藏滿湯汁。但我本來就不是愛吃豆腐的人，所以後面都在吃鴨血:P 鴨血沒拍到照片，但非常滑嫩而且也會爆汁 圍兜兜在這時完全發揮了作用！！ ＃　山茼蒿 這個一上桌就在坐冷板凳完全沒人理他 但吃過一輪後正覺得有點負擔時，山茼蒿一下鍋馬上被搶光!! 看起來很多但吃煮完一點點而已QAQ # 神仙牛肉 來的這天有刷卡神仙牛肉買一送一的活動 這個送上桌時效果真的超誇張的!!可惜當時我忙著嗑光碗裡的食物 要拍照時都已經沒什麼煙了~ 雖然視覺效果十足，選用美國choice等級無骨牛小排 吃起來也是細緻滑嫩，但就是沒有驚為天人的感覺 八個人買一送一共兩排還吃不太完。 神仙牛肉只要入鍋涮個幾秒就可以起鍋入嘴，千萬不要丟下去裡面煮了又煮～ #　老油條 麻辣鍋我超愛點老油條的~ 我喜歡吃爛爛的，老四川的丟下去沒多久就會軟爛 但這一鍋的要煮一陣子才會，不知道是什麼原因 吃起來沒有臭油味，但重口味的麻辣鍋配油條我也實在吃不多 人少的話其實不建議點老油條，我和男友兩個人如果貪心點了老油條 通常都是吃不完的!~~ ＃　黃金腐竹 我很愛吃豆皮，但最喜歡的不是這一款啦~ 放在麻辣湯裡煮滿好吃的，放白湯有點不夠味~ ＃　海鱸魚 鴛鴦鍋通常白湯我都是當配湯在喝 但這魚肉我覺得放在白湯煮比放在紅湯煮好吃哦！ 必較不會蓋掉魚的鮮味，另外覺得這一鍋的海鮮表現的不錯，比老四川好！ 尤其一堆肉下肚後，吃點魚肉也覺得清爽。 ＃　金針菇 這我還沒吃就沒了，清洗的很乾淨，有些火鍋店會夾雜一些枯枯黑黑的 ＃　手工綜合丸 我的這顆應該是牛肉的，很有咬勁，但實際的味道現在已經想不起來了~ ＃　黑玉墨魚滑 上菜時服務生就會詢問需不需要幫忙把滑類先下鍋 我們每個人的手都忙著，當然就非常感謝她的貼心了 可以告訴她紅白兩鍋大約要各下多少份量哦！ 我最愛墨魚花枝滑了!~墨魚味不重，但花枝很Ｑ # 黑木耳 以前不敢吃黑木耳，從去年開始莫名的變的很喜歡！ 吃起來脆脆滑滑，而且看上去很新鮮哦！ 我們沒點飲料，這是餐後送的試管冰沙冬瓜檸檬 一人兩管，可以免費續一次~ 吃完麻辣鍋喝這個根本+200分!! 而且我真的覺得好好喝哦.... 喝到一半服務生又送了芒果青來，這個也是酸酸甜甜超解膩的！ 高雄的老四川餐後甜點挫冰現在都變成甜筒冰淇淋 不知道是不是圖方便也為了讓顧客可以提早離席 但感覺上真的很差，尤其那個甜筒又很難吃 所以飯後甜點完全就是這一鍋樂勝！ 就算老四川還是原本的剉冰，我還是覺得這個冬瓜檸檬的味道更好哦!! 這一鍋目前已經有在向外縣市拓點，相信很快也能在高雄見到他～ 這兩年高雄老四川的品質真的有明顯下降 除了擺盤時旁邊的蔬菜常常明顯老老爛爛的 服務生的態度也大不如前，雖然他的白鍋我真的非常喜歡 但也沒什麼動力想再去吃 現在非常期待這一鍋能到高雄展店~ 另外這天我們8個人吃超飽，分下來一個才$390!! 老四川吃下來通常都是450起跳(我有會員卡，都單點)~~ 所以價格上也比老四川實惠，一樣是可以加鍋底打包的哦!! 這一鍋的裝潢超美的~內部光線也是偏暗的，吃起飯來特別有氣氛。 整體來說老四川和這一鍋仍各有優缺點。 白鍋來講我還是比較喜歡老四川，但紅鍋的話就是這一鍋，喝起來更溫醇 菜色的新鮮度和擺盤精緻感，是這一鍋比較優秀 服務速度差不多，但親切度是這一鍋比較好 老四川若是再續醬料要加價、這一鍋都是免費取用 老四川的位置較窄，位置間也比較擠；這一鍋的用餐環境就很舒適 【　總　結　】 對我來說，這一鍋輸給老四川的地方，就是老四川餐前的川味涼粉和白鍋 但若這一鍋來高雄展店品質又沒有下降的話，我會毫不考慮的棄老四川而去:))) 但又想到當初輕井澤來高雄展店時，電話訂位要排三個月就覺得可怕!! 幸好在來高雄前就先在台中吃過，所以免去一次自討苦吃XD --

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