※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LTR8Tth ] 作者: fubaby (阿咪) 看板: Food 標題: [食記] 台中 ラーメン凪nagi 台中店 時間: Mon Jun 8 23:17:44 2015 餐廳名稱：ラーメン凪nagi 台中店 消費時間：2015年/03月 地址：台中市西屯區河南路三段120號3樓（老虎城） 電話：04-3606-2511（僅接受現場候位） 營業時間：周日~周四11:00~22:00 (最後供餐時間:21:45) 周五~周六11:00~23:00 (最後供餐時間:22:45) 每人平均價位：＄200元 起～（餐點需另加一成服務費） 有無包廂：無 官網：http://www.n-nagi.com.tw/index.aspx 我們是5點就去用餐，所以沒有等太久， 就只有先在門口稍坐一下，之後就有服務生來帶位入座。 入座後服務生會送上一張點餐紙，大家就按著自己的口味喜好來圈選。 桌上有調味料，裡頭有兩種小菜可以自由取用， （個人比較推薦豆芽菜，另一款好像是辣福菜，太鹹了） 老公點的是「黑王 ＄230元/份」 黑漆媽烏的是墨魚汁跟黑芝麻等加上濃郁豚骨湯頭調配出來的湯底， 叉燒的部份，他點的是豬肩肉，就一般看到那種圓圓薄片的叉燒， 麵條是細麵， 那個，我忘了味道，所以....就這樣。 我點的餐點「赤王 ＄230元/份」 紅通通的一片，看起來過癮。 肉燥是用味噌去調味， 一旁放的一小堆唐辛子（辣椒粉）是10辛的份量，看起來還蠻過癮的。 叉燒我點的是豬腩肉，失策，因為肥肉太多、又屬於很有口感那種，我最怕這種肉，吃了 會覺得噁心...（我只喜歡入口即化的肥肉） 所以如果是跟我一樣怕那種還有咬勁的肥肉的人，最好別點這款。 （不過也有可能就我的這一塊正好肥油多啊！！！） 一樣是點細麵，口感是偏硬的，這個口感我比較喜歡， 湯頭使用辣粉、辣油、大蒜再加上濃厚的豚骨湯頭一起調製成，味道...很重鹹， 辣度對我來說還好，加上10辛的辣度，大概就我的中辣而已，沒有辣到不能入口的程度， 以目前去日本吃到的激辛食物中，這個辣度只算得上中等而已。 （再次說明，我嗜辣程度非一般人，因此...看看就可以） 湯，已經盡了力去喝，但喝不完，不是因為辣、是因為太重鹹、豚骨味道太濃。 嗯～再次說明，我嗜辣、不嗜鹹，太鹹、太油的食物我沒辦法消受得了，這家的湯底我就 不太能夠接受， 幸好這個湯頭還沒有什麼太濃的豬臊味，這點我只能慶幸著， 因為這回去九州才發現，九州拉麵的豚骨湯底味道實在有夠臭（抱歉，如果喜歡九州拉麵 的人可以直接忽略我的感想）， 我不太能接受九州的湯底，味道太重，連一蘭也一樣，可是我記得在東京吃的一蘭就沒這 種味道啊！！ 所以九州當地的拉麵就不合我的口味。 咳咳，上面扯遠了。 該怎麼說， 這家拉麵口味太重，比較不適合我們，但若喜歡重口味的人應該會蠻喜歡的吧～～ 就這樣，純屬個人口味心得。 --

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