※ [本文转录自 Food 看板 #1LTR8Tth ] 作者: fubaby (阿咪) 看板: Food 标题: [食记] 台中 ラーメン凪nagi 台中店 时间: Mon Jun 8 23:17:44 2015 餐厅名称：ラーメン凪nagi 台中店 消费时间：2015年/03月 地址：台中市西屯区河南路三段120号3楼（老虎城） 电话：04-3606-2511（仅接受现场候位） 营业时间：周日~周四11:00~22:00 (最後供餐时间:21:45) 周五~周六11:00~23:00 (最後供餐时间:22:45) 每人平均价位：＄200元 起～（餐点需另加一成服务费） 有无包厢：无 官网：http://www.n-nagi.com.tw/index.aspx 我们是5点就去用餐，所以没有等太久， 就只有先在门口稍坐一下，之後就有服务生来带位入座。 入座後服务生会送上一张点餐纸，大家就按着自己的口味喜好来圈选。 桌上有调味料，里头有两种小菜可以自由取用， （个人比较推荐豆芽菜，另一款好像是辣福菜，太咸了） 老公点的是「黑王 ＄230元/份」 黑漆妈乌的是墨鱼汁跟黑芝麻等加上浓郁豚骨汤头调配出来的汤底， 叉烧的部份，他点的是猪肩肉，就一般看到那种圆圆薄片的叉烧， 面条是细面， 那个，我忘了味道，所以....就这样。 我点的餐点「赤王 ＄230元/份」 红通通的一片，看起来过瘾。 肉燥是用味噌去调味， 一旁放的一小堆唐辛子（辣椒粉）是10辛的份量，看起来还蛮过瘾的。 叉烧我点的是猪腩肉，失策，因为肥肉太多、又属於很有口感那种，我最怕这种肉，吃了 会觉得恶心...（我只喜欢入口即化的肥肉） 所以如果是跟我一样怕那种还有咬劲的肥肉的人，最好别点这款。 （不过也有可能就我的这一块正好肥油多啊！！！） 一样是点细面，口感是偏硬的，这个口感我比较喜欢， 汤头使用辣粉、辣油、大蒜再加上浓厚的豚骨汤头一起调制成，味道...很重咸， 辣度对我来说还好，加上10辛的辣度，大概就我的中辣而已，没有辣到不能入口的程度， 以目前去日本吃到的激辛食物中，这个辣度只算得上中等而已。 （再次说明，我嗜辣程度非一般人，因此...看看就可以） 汤，已经尽了力去喝，但喝不完，不是因为辣、是因为太重咸、豚骨味道太浓。 嗯～再次说明，我嗜辣、不嗜咸，太咸、太油的食物我没办法消受得了，这家的汤底我就 不太能够接受， 幸好这个汤头还没有什麽太浓的猪臊味，这点我只能庆幸着， 因为这回去九州才发现，九州拉面的豚骨汤底味道实在有够臭（抱歉，如果喜欢九州拉面 的人可以直接忽略我的感想）， 我不太能接受九州的汤底，味道太重，连一兰也一样，可是我记得在东京吃的一兰就没这 种味道啊！！ 所以九州当地的拉面就不合我的口味。 咳咳，上面扯远了。 该怎麽说， 这家拉面口味太重，比较不适合我们，但若喜欢重口味的人应该会蛮喜欢的吧～～ 就这样，纯属个人口味心得。 --

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