※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LTk-AwX ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 標題: [食記] 台中南屯-人氣上海味-滬舍餘味 時間: Tue Jun 9 21:52:02 2015 店名: 滬舍餘味 食用時間: 104/3 地址： 台中市南屯區公益路二段537號 電話： 04-22586111 營業時間： 1100-2300 價格：0-200 fb: https://www.facebook.com/shanghaitop1/timeline 此次食用： 油豆腐細粉鴨血湯 生煎包 翡翠生煎 小籠包 鮮蝦蒸餃 ============================================================= 好讀網誌版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/199468875 在台中，比較常吃簡餐 偶也換一下口味來吃小吃店 來吃號稱道地的上海生煎湯包 滬舍餘味 09年開幕，兩三年就打響名號 不止上節目，拿優質餐廳 假日要吃都得要排隊 老闆張駿，本來是中醫師，完全是餐飲的外行 完全是想重現自己小時候家鄉味 難怪叫做滬舍餘味 店內上下兩層樓 一樓空間不大，座位比較擁擠點 乾淨度還ＯＫ 現在這種湯包都會用半開放式的呈現 一方面是讓客人覺得安心 醬汁也有寫出配法 以及湯包的吃法 湯包絕對是不能亂吃才不會被噴得到處都是又燙傷 菜單 ＭＥＮＵ 兩種生煎包，加上小籠包，蒸餃 還有生煎包都會賣的細粉湯 小籠包 八個120 一個十五元，算高價位了 小籠包的皮薄，帶點粘性 湯汁多，不少膠質，也就代表不少豬油.. 口味不重，吃起來比生煎包清爽點 生煎包 呈現了一個很妙的鐘型 然後再帶著線頭... 底部間的恰恰，帶著脆皮 這就是上海生煎湯包特色 上次吃是在高雄的高醫那，超愛的！ 這間的脆皮，沒有說到很酥脆 還有點濕度，會比較有韌度 味道偏重，豬油太多就是有點膩口啊！ 單吃一兩個還ＯＫ，一次要吃好幾個要休息 右邊的是雪菜包 兩種形狀不太一樣... 突然覺得生煎包很像魔人普烏.... 有夠像 如果可以接受雪菜味道的話 我覺得雪菜包，翡翠生煎比生煎包還好吃 沒那麼膩，反而是雪菜的苦感和香氣讓層次變多 糯米燒賣 口感偏向軟黏 比較沒那麼喜歡 油豆腐細粉鴨血湯 不特別，但卻是個解膩的好東西 畢竟生煎包算是偏向重口味一點 喝點湯去去膩 總結 這家人氣名店，口味道不到地我不知道 我只知道老闆本來是中醫 跑來賣起生煎包滿特別的 吃起來不差，不過對於生煎包還是喜愛高雄那家！ [高雄 三民]--高醫人氣美食--上海生煎湯包 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.66.72 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1433857930.A.EA1.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vul3nn (118.168.66.72), 06/09/2015 21:52:18