※ [本文转录自 Food 看板 #1LTk-AwX ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 标题: [食记] 台中南屯-人气上海味-沪舍余味 时间: Tue Jun 9 21:52:02 2015 店名: 沪舍余味 食用时间: 104/3 地址： 台中市南屯区公益路二段537号 电话： 04-22586111 营业时间： 1100-2300 价格：0-200 fb: https://www.facebook.com/shanghaitop1/timeline 此次食用： 油豆腐细粉鸭血汤 生煎包 翡翠生煎 小笼包 鲜虾蒸饺 ============================================================= 好读网志版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/199468875 在台中，比较常吃简餐 偶也换一下口味来吃小吃店 来吃号称道地的上海生煎汤包 沪舍余味 09年开幕，两三年就打响名号 不止上节目，拿优质餐厅 假日要吃都得要排队 老板张骏，本来是中医师，完全是餐饮的外行 完全是想重现自己小时候家乡味 难怪叫做沪舍余味 店内上下两层楼 一楼空间不大，座位比较拥挤点 乾净度还ＯＫ 现在这种汤包都会用半开放式的呈现 一方面是让客人觉得安心 酱汁也有写出配法 以及汤包的吃法 汤包绝对是不能乱吃才不会被喷得到处都是又烫伤 菜单 ＭＥＮＵ 两种生煎包，加上小笼包，蒸饺 还有生煎包都会卖的细粉汤 小笼包 八个120 一个十五元，算高价位了 小笼包的皮薄，带点粘性 汤汁多，不少胶质，也就代表不少猪油.. 口味不重，吃起来比生煎包清爽点 生煎包 呈现了一个很妙的钟型 然後再带着线头... 底部间的恰恰，带着脆皮 这就是上海生煎汤包特色 上次吃是在高雄的高医那，超爱的！ 这间的脆皮，没有说到很酥脆 还有点湿度，会比较有韧度 味道偏重，猪油太多就是有点腻口啊！ 单吃一两个还ＯＫ，一次要吃好几个要休息 右边的是雪菜包 两种形状不太一样... 突然觉得生煎包很像魔人普乌.... 有够像 如果可以接受雪菜味道的话 我觉得雪菜包，翡翠生煎比生煎包还好吃 没那麽腻，反而是雪菜的苦感和香气让层次变多 糯米烧卖 口感偏向软黏 比较没那麽喜欢 油豆腐细粉鸭血汤 不特别，但却是个解腻的好东西 毕竟生煎包算是偏向重口味一点 喝点汤去去腻 总结 这家人气名店，口味道不到地我不知道 我只知道老板本来是中医 跑来卖起生煎包满特别的 吃起来不差，不过对於生煎包还是喜爱高雄那家！ [高雄 三民]--高医人气美食--上海生煎汤包 --

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