[店家資訊] 陳石城肉脯店 肉角元祖創始店 老舖：台中縣沙鹿鎮大同街69號 專線：04-26621111 傳真：04-26653912 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/akren0304/24989896 純文字版： (2009.08.18)大約一個月前，娃收到了來自陳石城肉脯的試吃邀請 看了一下，是娃娘愛吃的肉乾於是娃沒多加思索的就答應了～ 幾天後收到了廠商寄來的東西時還有一點小嚇到， 因為這大方的廠商寄來了一大箱的商品... 不過很不好意思的是，由於裡頭有其中一項商品是臘肉， 臘肉這東西不是娃一個人能搞定的 為了等待娃娘幫娃處理，就這樣等上了一個月之久，甚至後來還被娃娘拿去中元普渡XD 試吃文現在才出爐真是不好意思！ 那麼接下來我們就一起來看看這1963年創立至今的美味吧！ 夾鍊袋真空包裝現在似乎己經變成基本的貼心設計了 號稱全台僅存炭燒土窯的陳石城肉脯，堅持土窯炭燒封藏原味 並幾十年來堅持每日新鮮現宰溫體肉品，再經天然獨特配方醃製焙炒 以古法工窯炭燒技術炭火燻烤數十多小時完成 保證純手工製作，百分百無添加防腐劑 牛肉乾 精選澳洲進口牛肉，獨家果汁黑糖配方蜜炒再加上窯炭燒燻製 口感上保留了濕度，吃起來像是有湯汁一樣，不會口乾舌燥 而且可能因為窯炭燒燻的關係，聞起來和吃起來真的都非常非常的香 幾天下來的邊吃邊配電視，一下子就掃光光了 豬肉片 纖維柔長富彈性豬後腿肉，加入獨家香薑配方入灶翻炒按摩，吃起來是好嚼又帶勁 厚厚的豬肉片加上他飄出的香氣，讓人吃起來不論在嗅覺和味覺上都有十足的滿足感 原味肉紙 與肉乾相同保留了十足濕潤感的肉紙，與一般市面上常吃到的肉紙不太一樣 少了又乾又硬口感的肉紙是採用精選新鮮管仔肉(每隻豬僅有二小條)製成 使用天然健康紅麴配方醃泡入味風烤 薄片順紋處理耐咀嚼又順口，肉質更是自然香滑黏軟 而且雖然說是薄片，但他還是有一點厚度，吃起來真是大大滿足～ 牛肉角 精選頂級澳洲牛後腿腱子肉，再以獨特配方蜜煉灶火翻炒， 土窯炭嬈燻製24小時製成的牛角肉吃起來是香味四溢又帶嚼勁 而且還帶著筋的QQ口感，吃起來會上癮，一塊接著一塊的，順口又順手 小肉角 簡介上說它是利用細黏多筋的頂級腱子豬肉製成 以獨家醬汁醃泡入味，貼灶溫焙一夜利其軟筋、吸收後土窯炭燒煄製60小時 60小時耶！這也太驚了吧！怪不得是他們引以為傲的原創人氣商品... 娃看著簡介上的介紹再看看它如木柴般的賣相，本來不太抱太大期望的小肉角 沒想到居然榮登娃的今日最愛 這小肉角真是霹靂無敵好吃爆表...超香超香超香又超好吃 而且乾乾的一小塊一小塊，吃的時候不怕弄髒手，真的是配電視、電腦的好良伴啊！ 臘肉 讓這篇文章拖至今的罪魁禍首... 看起來粉漂亮的臘肉是採用新鮮三層五花肉鹽漬 頂級藥材祕方按摩入味，24小時醬汁吸收後甘蔗煙燻，天然日曬風乾 再經特殊香料土窯燻烤，六星期繁複工時 娃娘本來要用炒的，但後來僅按照包裝上說明，直接將臘肉洗去鹽份後蒸熟就上桌了 印象中皆偏死鹹味的臘肉在陳石城這裡被打破舊有印象 它吃起來是鹹中帶著一點自然的鮮甜味，算是十分好下飯的良物啊～ 不過並不是重嗜肉的娃，吃沒幾塊就沒吃了 後來是被娃家可怕的肉食性動物→老頭，給掃了，哈哈～ 心得： 他們家的肉乾、肉紙系列由於皆保留了極高的濕潤度， 吃起來不但不會過乾，而且好咬又香 連老牙都咬得動，而且那濕潤度會讓人感覺像在吃肉汁一般 口感香甜帶著嚼勁，是會邊吃邊吞口水的好物，真的好吃呢！ 而那獨特的原創肉角更是不得了的美味，娃真的十分推薦大家一定要吃吃看 尤其現在正逢中秋送禮，陳石城也推出了不少禮盒系列， 有需要的朋友們不妨可上陳石城官網參考參考唷！ -- ＊～幸福　屬於懂得珍惜的人～＊ http://www.wretch.cc/blog/akren0304 一位堅持用照片記錄生活一切點滴的女孩 --

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