※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food 標題: [食記] 台北-南京東路-初穗 時間: Thu May 1 13:29:30 2008 ----- 完整圖文部落格版 http://blog.pixnet.net/araiyui/post/16862742 ----- 因為前一天接到CASE，看來又可以上台北一趟了，由於和Arson的下班時間差不多，便和 他約在捷運中山站見面。之所以會約在那裡，是因為小唯依稀還記得，之前曾在雜誌書 籍中，看到有一家專門以賣大阪燒為主的店家，這剛好又是喜歡日式料理的小唯，比較 偏好的。 雖然對於報章雜誌，多半都是以參考為主，儘管裡頭寫的天花亂墜，倒不如自己親自跑 一趟還來得實在。在和Arson碰面後，由於沒有訂位，深怕又得排很久，於是加快腳步前 往。 玻璃窗中的煎餅。 結果和想像中的差很多，儘管正好是下班及用餐時間，卻沒有排隊的人潮，從外頭的玻 璃窗，可以很明顯的看到師傅，正在忙著在煎餅，人還算不少，只不過沒有到客滿的程 度。 好多可愛的日本公仔。 一進玄關，小小的架上擺著克式各樣的日本童玩，小小的招財貓和貍貓公仔，整整齊齊 的擺放著，感覺十分的特別。 由於一樓呈現客滿的狀態，我們並沒有多做逗留，便被請到二樓上了。這兒的樓梯的階 差十分的高，感覺也十分的陡，一旁還豎立樓體陡峭小心的警語。 座位還附上坐墊，坐起來挺舒適的。 二樓的感覺，果然就大了許多，不過沒有客滿就是了。座位主要以新式的和室風為主， 雖然沒有格開來，不過還是得要拖鞋入座。 翻開menu，上頭皆以中日雙語標示，除了以大阪燒為主，也提供不少日式的定食，討論 了許久，小唯仍堅持當初來的目的，點了日本煎餅定食，Arson則點了炸豬排定食。 炸豬排定食(NT300$) 過了一會兒，炸豬排定食先被端上了桌，除了正中間的炸豬排外，一旁飯啊湯的之類的 配菜也有好幾碗，炸豬排一旁不僅佐了不少生菜絲，黃芥末和美乃滋似乎也是不可或缺 的。 整體看來還挺不錯的。 不過上頭的生菜絲，似乎和定食附上的和風生菜沙拉好像有重疊的感覺，不過也好啦， 多吃蔬菜有益身心健康XD。 肉質不會乾，仍保有水分。 光是從外觀和炸好的顏色看來，其炸功還算不錯，外頭炸的金黃的麵衣，似乎有引領食 慾的感覺。帶有些筋的豬排，肉質吃起來蠻紮實的，加上酥脆的麵衣，佐上些黃芥末和 沙拉醬，雖說不是十分專業的炸豬排，吃起來仍算是合格的。 日本煎餅定食(NT350$) 品嚐豬排的同時，自己的煎餅定食也上桌了，除了主菜之外，其餘配菜都是一樣的，所 以就一起介紹囉(打從一開始就這麼想了XD)。上頭均勻淋上美乃滋，和灑上大量柴魚片 ，正中間還有小撮醃紅薑，不過已因為燈光不夠亮，看不出柴魚片是否有在舞動，不過 光看外表，感覺似乎蠻不錯的。 煎匙真的一點都不小ˊˋ。 雖然附上大大的煎匙，看起來很有”酷ㄙㄟˇ”(閩)，不過太大還真是不好用呢，加上 表面兼得十分硬脆，再用堅持切半的時候，最外層的皮還會一起滑動，變成了”Ｖ”字 型，害小唯光是要用漂亮的切面，就花了不少的時間(囧)。 來個煎餅的切面。 內部吃起來十分的鬆軟，加上高麗菜也加的不少，口感算是剛好不會太過軟爛，跟夜市 賣的”高麗菜煎餅”比起來，算是還不錯吃的，加上煎餅表層有較重味的sauce，整體來 說還算不錯，卻沒有想像中的滿足。 十分原味的漬物。 這小小盤的漬物，吃起來沒有酸酸甜甜的感覺，反而是很普通的自然原味，吃起來有點 生生的，和淡淡的鹹味，不過口感脆脆的，還不錯。 魚肉煮物。 這碗煮物，光聞起來，有單單的烏醋香氣和洋蔥的鮮甜味，光外觀看來，好像是冷盤的 樣子。油炸過再小滷的魚體，感覺好像是鯖魚塊，口感略柴，搭著鹹中帶點酸味的sauce 不過還不錯！ 和風沙拉。 用較大的碗呈著的和風沙拉，裡頭有甜椒、生菜、紫高…，感覺較普通些，不過和風醬 汁嚐起來有點鹹，光是吃完一碗，還真有點口渴。 不知道是什麼東西的小菜＠＠。 最後一盤，小唯完全都不知道那是什麼東西，看起來黑黑的東西，活像是四季豆晒乾切 絲，加了紅蘿蔔絲、青豆仁、雞肉拌炒，吃起來倒是沒有非常特別的味道，不過也嚐不 出是什麼東西(納悶)。 味噌湯。 最後的味噌湯，是用紅味噌湯底的，裡頭有碎碎鬆鬆的肉塊，和幾乎都是蜆殼的蜆仔， 味道雖重，不過不會很濃，蜆肉很少，可能都掉到鍋底了吧ˊˋ。 柳橙兩瓣。 最後沒有甜點收尾，就只有柳丁兩瓣囉，沒魚蝦也好，就當作是餐後水果幫助消化吧。 【後記】一整個吃下來，小唯倒是覺得，特地來吃的大阪燒，反而是最沒有感覺和感動 的，反而是其他的配菜和Arson點的炸豬排，比較有滿足的感覺，心理倒是有點小失落啦 ！不過味道還算不錯。在價格方面，不知道是不是在台北或是地段的關係，價格感覺好 像有點貴了些，不過既然都吃了，有寫到食記就夠囉！ 較靠近捷運中山站。 　　初穗 　　店址：台北市南京東路1段48號 　　電話：02-25221251　02-25634628 　　營業時間：11:30~14:30 17:30~23:00 　　　　　　　(最後點餐時間為22:00) 　　官方網站 http://www.hatsuho.com.tw 　　※用餐日期：2008/02/23 -- dream about yui 我的生活誌 http://blog.pixnet.net/araiyui --

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