※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: wgi () 看板: Food 標題: [食記] 欣葉小廚統領店-蔥花(台北) 不推!! 時間: Wed May 14 15:59:52 2008 好閱讀網誌版: http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/17139954 餐廳名稱：欣葉小廚統領店-蔥花 地址：台北市忠孝東路四段 201號 2樓 (忠孝敦化站 2號出口) 電話：02-27788712 可刷卡（可/不可）：可 這個星期一中午 原本是要去台北吃近來在網路上熱到發燙的MASA壽司的 不過我們真是有點太小看它 以為平日的中午應該會比較少人 孰知 訂位已滿!!! 那星期一晚上呢? 訂位也已滿!!! 下次訂位請早啊.... 懷著傷心的心情 走在炎熱的台北街頭 到處晃啊晃的 想要找中午果腹的地方 走著走著 看到"蔥花" 咦? 這不就是之前看過很多次介紹的那間 "欣葉餐廳所開的搞Kuso 搞創意的年輕人風格台菜餐廳"嗎? (title也整個太長了..:P) 心想不妨一試哦... 走進這可容納250人的偌大餐廳 明明供應的是台菜菜色 空間卻裝潢的有點像是lounge bar 還挺一新耳目的 嗯 你沒看錯 很多部份的空間 都是沒有客人的 所以拍起照來很方便 :P 不過平日上班日的中午嘛 就不要太計較啦 服務生安排我們坐在窗邊的位置 拿了菜單給我們之後 正當我要請他推薦菜色時 他就已經以音速的速度飛快地離開:( 嗯 好 沒關係 那我們自己來看吧 蔥花是走年輕人的台菜風格 所以菜單也是琳瑯滿目 而且都有還挺好笑的名字 什麼 三比八排骨酥 鹹蛋超人苦瓜 半里腸城 心肝寶貝 青龍皮皮挫 之類的 如果沒有配合一旁的圖片 有時還真會搞不清楚這道菜是什麼內容呢 因為是大熱天的中午 我和熊覺得小小點個兩三樣菜就好 因此點了 蔥花膠原 +嗶嗶高麗菜苗+ 三杯豬腳 + 虎咬豬 +生米煮成熟飯 +紅茶 (咦 ? 不是說太熱吃不下嗎?) 蔥花膠原　$100 這道菜算是他們的招牌之一　　一盤是八個菱形的膠原凍 那個凝凍狀本身是沒有什麼味道　下頭有一些肉　　再淋上醬汁和蔥花 我之前看大家說的　是都說吃起來很爽口 不過我和熊都很不愛　　我覺得有一種腥味　　而且非常冰 我們兩個只各吃了一個就放在那裡了:( 虎咬豬　＄80 很愛台灣的熊　　在這邊也要品嘗一下他的本土最愛--虎咬豬　　 裡頭除了一定要有的三層肉　酸菜以外　還有挺多有的沒有的配料　熊說還不錯 嗶嗶高麗菜苗　　　$160 ..的樣子:P 這一道菜　極度地清淡　　就是用水微燙過高麗菜苗　然後放上培根　 青菜底下　　是滿滿的水　讓我們一直在想　　這道到底是湯還是菜 而且清淡到讓我們懷疑是沒有加任何調味　　也太健康了吧　:P 清淡的吃完了　　接下來剛好來了個完全相反的 三杯豬腳　　$260 ....的樣子 沒錯　正如你所看到的　這道菜的口味非常重　而且吃起來也的確非常油膩 本來是想說沒有吃過三杯口味的豬腳　　 不過吃了之後　　發現還是雞腿本人比較適合三杯這個好朋友啊... 即便是平常嗜吃豬腳的我　　這個也是吃了兩三塊就不行了　　一整個膩啊:( 在送上豬腳這最後一道菜時　　我們就有請服務生幫我們送上我們所點的紅茶 不過就在豬腳都已經吃完十分鐘　還是不見紅茶的蹤影 奇怪　　是不是忘記了　　好　再跟一位剛好經過的服務生講 這個服務生滿口超重的菸味　一低頭就薰得我們頭昏眼花的　他說會馬上幫我們催 好　又經過了十幾分鐘　紅茶還是沒來 最後再給他們一個機會　　再跟另外一位服務生催　　 結果十分鐘又過去了　　沒錯　紅茶本人還是沒有出現！！ 我想可能是因為那個紅茶的茶葉還在錫蘭還沒摘取下來吧 在一個沒什麼客人的平日中午　　為了一杯紅茶　 我們前後等了半小時　讓我們整個很難理解　　 最後我們不想等了　　就去跟一位疑似經理的人取消這杯紅茶　 幸好他還有點良心　　幫我們取消了這杯紅茶以外　 還幫我取消了原本會收的10％ 的服務費 雖然也沒有吃到幾樣菜　不過總共也是要 $620 (所以原本加服務費是要 $682) 我們都覺得以這邊的菜色和服務　實在是沒有這個價值 雖然欣葉已經有很久的歷史和口碑　雖然有可能是我們沒有點到其他好吃的菜色 不過這次來蔥花的經驗　讓我覺得　我們應該是不會再去蔥花光臨了吧... ps. 本來要用"抱怨" 的類別 不過想想不要那麼黑特風比較好 所以還是用"食記"就好 --

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