※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food 標題: [食記] 台北-中山區-南京東路-鮮定食 時間: Sat May 31 11:44:49 2008 今天剛好去台北辦一些事情，處理好也差不多接近Arson的下班時間了，問問他有沒有想 吃什麼料理時，他提起了之前經過南京東路時，曾經過一家看起來還不錯的日式料理店， 印象深刻的是，門口駐立了一隻可愛的開運福狸。 當初因為已經決定好要吃另外一家了，所以也只能嚷嚷下次再來光顧，這次總不會因此抱 憾錯過了吧！於是和Arson約在捷運中山站，等碰面了在一起前往。 遠遠的看到那隻帶著笑容的狸貓，便忍不住要求Arson，幫我拍幾張與它的合照，之後才 滿足的進去店裡頭。才剛進去，才想起再那麼熱鬧的地方，自己居然沒有訂位，不過非常 幸運的，剛好還有一桌空位，免除我們等待之苦。 感覺很漂亮的人型姬 店內的燈光偏暗，營造出很有氣氛的感覺，每一桌的上方，都會有足夠的燈光照射下來。 我們的座位，剛好是屬於半包廂的感覺，前後有木雕刻的薄板隔開，感覺很有隱私。 翻開menu，裡面的餐點幾乎都以日式定食為主，加上主菜，都有七件式，價位分別為198 、228、268、288、328、368這幾種，從圖片看來，雖然小巧，卻都還蠻豐富的，小唯當 然選了自己最愛的蒲燒鰻魚定食，Arson也沒有什麼考慮，點了炸蝦天婦羅定食。 看著目錄下方有加額附餐，甜點、飲料、加味飯都需另外加點，比較吸引小唯的，應該就 是銀魚拌飯和野菇炊飯，點了可無限供應，不過服務生當下便提醒小唯，剛剛的套餐都有 附飯，如果點用的話，他會另外提醒廚師將附上的白飯減量。 蒲燒鰻魚定食(NT288$) 和Arson聊了一下他在公司發生的事情，餐點便送了上來。除了我們另外加點的有料飯之 外，一共是七件式套餐，有主菜、生菜沙拉、水煮菠菜捲、糖漬南瓜、涼拌皇帝菜、茶碗 蒸和味噌湯。 炸蝦天婦羅定食(NT268$) Arson的也不例外，除了主菜是不同的以外，其他都一模一樣，所以接下來小唯就不重複 ，輪著介紹。 炸蝦一次給三隻喔＠＠！ 炸蝦天婦羅看起來很豐富，因為白飯是有臨上sauce的，中間還用了少許炸酥隔開白飯， 防止炸物吸溼，炸蝦都很大方的給了三隻，另外還有芋頭、青椒、香菇、南瓜，Arson分 了我一隻炸蝦，和他不敢吃的茄子。 蝦肉吃起來彈牙，很新鮮！ 先吃一口Arson分給我的炸蝦，大小中等的炸蝦，外頭被炸的金黃酥脆的樣子，沾上有蘿 蔔泥的沾醬，吃起來清爽不油膩，蝦的肉質彈牙，算是很新鮮的，加上麵衣不刮口，吃完 真想再跟Arson要一隻。 銀魚拌飯[套餐加點](NT30$) 這碗加料飯，上頭像是先灑上像是三島香鬆的配料，在鋪上炸得金黃的銀魚，銀魚吃起來 不像海邊鹽漬的?仔魚，只有死鹹，淡淡的鹹味和酥感，反而有自然的鮮甜味，很能引起 食慾。 野菇炊飯[套餐加點](NT30$) 這碗灑了很多蔥花的野菇炊飯，上頭的野菇烹調的十分入味，sauce有著淡淡的甜味，感 覺很搭，不過由於蔥花灑的不少，對於不敢吃蔥的小唯來說，是有阻礙性的。 鰻魚感覺不小片。 鋪滿蛋絲的鰻魚丼，一旁還放的醃薑做點綴，鰻魚的份量還算大，一上桌蒲燒的香味，就 一直在空氣中散開，當下還真想先吃為快呢！ 蒲燒鰻魚的切面。 質地吃起來軟嫩細緻，醬汁也完整的封入肉裡頭，幾乎也吃不到什麼細刺，也讓小唯吃得 很放心，搭上?有蛋絲的白飯，混著蛋絲香氣的鰻魚，當下真的有日本人吃到鰻魚的那種 滿足FEEL。 有水果的生菜沙拉 與其說是和風沙拉，倒不如說是和風水果沙拉，除了生菜和一些洋蔥絲外，還有火龍果、 鳳梨和小番茄，感覺豐富了許多，不過和風sauce的鹹味偏重了點，有點吃不太慣。 ?菜－涼拌皇帝菜 這兒的?菜，除了有常見的皇帝菜，還拌上金針和木耳絲，還灑上少許芝麻，整體呈現脆 脆的口感，感覺還蠻有特色的。 十分清淡的水煮菠菜捲 簡單的的一捆水煮波菜，用鰹魚醬油漬著，雖然感覺十分普通家常，不過吃起來沒有菜土 味，一層層剝開來吃，還蠻清爽的。 吃起來甜甜的糖漬南瓜 這兒的南瓜是用糖漬料裡的，有煮透，卻還保持原有的形狀，吃起來不會爛爛的，甜甜的 ，感覺有點像是地瓜，不過卻不會膩口，就連一直都不喜歡吃南瓜的Arson，在我的勸說 下，也愛上這兒的南瓜料理。 很多料的茶碗蒸 表面上看似無奇的茶碗蒸，裡頭確有著不少的配料，除了魚板、蛤仔、香菇外，還吃得到 魚肉丁喔，蒸蛋本身還加了柴魚高湯，吃起來附有鮮甜味。 一樣多料的味噌湯 吃到最後，就連簡單的味噌湯，感覺也是挺豐富的，以白味噌當底，除了加常見的海帶芽 、豆腐丁、豆皮絲外，還不吝加了許多魴魚肉，略鹹的湯頭帶著自然的鮮甜，也為這一切 ，畫下滿足的休止符。 【後記】服務態度還不錯，頗有禮貌，餐點除了好吃外，份量也十足，也頗具個人特色， 感覺有物超所值的感覺，寫這一篇的同時，Arson還在一旁嚷嚷，什麼時候可以再去吃一 次呢！看來只得等食記消化的差不多時再去囉ˊˋ！ 位於南京東路上。 　　鮮定食 　　店址：台北市南京東路一段24號 　　電話：02-25622518 　　營業時間：11:30~23:00 　　用餐日期：2008/03/04 -- dream about yui 我的生活誌 http://blog.pixnet.net/araiyui --

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