餐廳名稱：刈菜雞小館 地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北縣新店市民族路56號 電話：（02）2911－1430 價位範圍(每人)：不等 可刷卡（可/不可）：不確定 有無包廂：無 推薦菜色：香菇冬瓜雞湯　白玉軟絲　糖醋黃魚 　　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10592022 　　這家外表看來不甚起眼的刈菜雞小館幾乎可說是阿姨姨丈的私房餐廳之一XD 　　自從上回跟阿姨來過後直對它的美味念念不忘　前幾天總算又有機會再度造訪啦 　　門面裝潢感覺都是很一般的中菜餐廳樣式　沒有什麼特別氣派或昂貴的陳設　 　　牆上桌邊陳列著店內的招牌人氣菜色　還有推出春節期間的年菜料理 　　算是方便媽媽們不必辛苦作年夜飯　過年時段也等於是多個選擇啦 　　菜色及價位請見：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=tsubomi0306&book=85 　　五更腸旺170元　才上桌就香氣撲鼻無論豬血豆皮都燉得既入味又軟嫩 　　初入口會覺得有些微微的辛辣感　習慣後會轉換成比較順口的程度 　　接著是本日絕對可以排到前三名的白玉軟絲　乍看有點像熱炒店料理 　　軟絲炒得香Q嚼勁十足　配上脆嫩的小黃瓜提味的沙茶更是絕配！ 　　下一道芙蓉蛋上桌時　還嚇了一跳想說咦這到底是什麼鬼？！ 　　而且還來不及拍照上菜小姐已經迅速把蛋拌均勻　所以只拍到成品照 　　原先是整團奶酪狀的蛋白上盛著一顆晶瑩的生蛋黃（阿胖還說很像月見冰） 　　據說這道招牌菜是用鮮奶和蛋白熱至半凝結狀　再拌上蛋黃做成的料理 　　大驚小怪的小龜從來沒吃過　偷偷嚐了一口....味道竟然還挺特別的！ 　　應該還有加店家的獨門秘方之類　感覺還有些形容不出的口感味道哩～ 　　生菜蝦鬆味道中規中矩　不過特別的是蝦肉末份量很足口感也不錯 　　而且生菜份量給得相當多　不會像以前有生菜吃完蝦鬆還剩一堆的問題 　　然後竟然神奇的出現了銀絲捲　還炸的和蒸的各一份光看就飽了XD 　　本來以為是姐姐點來墊肚子用的　不過一嚐發現口感紮實又香甜非常好吃耶！ 　　太麻里山蘇（老闆娘說份量不太夠所以招待）清脆可口　如果能不那麼油就更好 　　等到蒜香鮮蝦上菜時再度嚇到我　已經剖半的蝦竟然還會跳舞耶！？ 　　請見：http://0rz.tw/275pQ 　　結果是底下湯汁太熱所以蝦子動個不停啦XD　但蒜香果然不是隨便說說的 　　蝦肉很有彈性可惜因為事先剖半所以有一點點乾　配上蒜末青蔥提出鮮味 　　底下軟嫩的豆腐吸收了海味跟蒜香也十分合襯　算是彌補了這個小缺點 　　最後是前三名的另外兩道　好酒沉甕底的香菇冬瓜雞湯和糖醋黃魚！ 　　柔軟飽滿的鮮香菇配上順口不膩的鹹冬瓜　慢火燉成鮮美肉嫩的雞湯 　　不油不膩小龜自己連連喝了四碗還意猶未盡　差點要再外帶一甕回家哩！ 　　糖醋魚醬汁極酸極甜卻不顯膩相當難得　炸過後魚肉幾乎入口即化 　 　　外酥內軟且完全沒有腥味或土味　口味可不輸許多大飯店喜宴的水準 　　造訪這家刈菜雞小館兩次目前為止沒踩到什麼地雷菜色　都還頗為滿意 　　尤其是那道香菇冬瓜雞湯一定要大推啦XD　真的會一試之後念念不忘 　　以後有機會絕對還會再來嚐嚐別的菜色　也誠心地推薦給大家囉～～～ -- 　　若欲轉錄文章　請務必先徵得原作者同意再行轉載　謝謝！ 　　　http://www.wretch.cc/album/tsubomi0306 --

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