圖文詳盡飛天豬網誌版：http://0rz.tw/nJhP2 (建議閱讀，圖多) ------------------------------------------------------- 到波克福來時，大約已晚上八點半，人數不多…只有兩、三桌的客人。 店內客人交談或是看報的姿態，有一些在自家用餐的感覺。 店內的位置配置很寬暢，動線很清楚…廚房是開放式的， 可以看到日本媽媽很認真的在煮好料。 到店內沒有人招呼點餐，要自動自發到櫃檯領取點菜單， 點好餐之後交給服務人員，就能交換到號碼牌。 我點了雞排咖哩飯，小波點的是馬鈴薯燉牛肉定食。 怪哩，為什麼波克福來有名的是豬排咖哩飯，而我偏要點雞排咖哩飯哩~嘿嘿。 沒有為什麼，因為單純想要滿足我好久沒有吃炸雞排的慾望呀呀呀。 而小波點馬鈴薯燉牛肉定食的原因是，嗯…很簡單，就是被我強迫的!! 因為我想吃定食的小菜，而且馬鈴薯燉牛肉可是日本家庭主婦的媽媽菜， 我想這道定食更可以吃出家庭味。 牛肉非常的嫩和甘甜，醬汁中融入了滿滿牛肉的鮮美滋味， 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯的甜味也毫不保留的滲入其中， 甘甜中帶著微鹹的味道，保留了各種食材的甜美，卻不帶任何的土味和腥味， 讓人忍不住盛了一碗又一碗的白飯。 以下請到了祕書小波以抽象派的方式形容一下他對這道定食的評價： 「非常的溫醇!!很好下飯，不知不覺的吃不停，吃在嘴裡，心裡卻比嘴還暖… 猛一回過神，覺得好像媽媽就站在身旁微微笑的看著你吃的津津有味」 店家似乎深怕來客吃得不夠過癮，定食中除了一道主菜之外，還有三道不俗的小菜。 分別是泡菜、味噌醬淋四季豆、還有我最愛吃的蛋捲。 蛋液的甜味全都封存在蛋捲中，微甜清爽的味道讓人百吃不膩， 最大的缺點是只有兩個，我吃不夠啦~ 就是一般臭豆腐附的泡菜，不酸不辣，些微的甜，還是一樣的清脆爽口。 這是我第一次吃到味噌醬淋四季豆耶，依舊是清爽沒負擔，很難具體形容， 就是好吃又耐吃，硬要說的話…就像是明天餐桌上又看到這三道小菜時，也許你會說 「怎麼跟昨天一樣的菜色呀?」可是又忍不住喜孜孜的動了筷，吃在口裡是清淡， 可是入了胃，上了心…卻是濃醇的縈繞不去，嗯~像回憶。 馬鈴薯燉牛肉定食總共是一道主菜、三道小菜，味噌湯和白飯無限續唷~~。 當小波吃完飯喝完湯的時候，日本媽媽很週到又熱情的提醒他可以再續湯續飯， 就像自家的媽媽擔心孩子吃不飽一樣，真的令人很窩心。 接下來的重頭戲就是我的雞排咖哩飯啦。 雞排炸的金黃酥脆，光是那個金色閃耀的光芒就令人食指大動~ 啊，不愧是鹽酥雞的遠親呀，果然都是一樣的魅力無法擋! 由於我眼睛一直盯著雞排看，熊熊都忘了還有咖哩在旁邊XDDD 咖哩的香味非常的溫潤，我挖了一匙的咖哩醬淋在白飯上往嘴裡送… 沒有任何辛辣的滋味，有淡淡的果香，和一般台式硬是要下飯的咖哩味有很明顯的不同， 頭一次吃到那麼清爽沒負擔的咖哩。 真的就像是媽媽照顧家人，甜甜淡淡的說著「吃得清爽點好呀，健康嘛~」 然後一口接著一口的，不用擔心滿身都是濃重的咖哩味，就這樣把一盤扒得精光，奇妙的 是，因為整個口腔沒有濃厚的負擔，讓人還能再來一盤。 和一般咖哩最大的不同在於，一般咖哩是以刺激性讓人下飯， 而波克福來的咖哩卻是以不造成客人的負擔讓人能再多吃一點，想再多吃一點。 值得一提的是波克福來的炸雞排，真的灰熊好吃吃吃吃呀。 粉裹得恰恰好，店家沒有用厚重的粉製造大雞排的假象， 淺淺一層且炸得不油不膩，酥脆的口感讓人一咬下就好開心。 因為炸的火候、時間掌握恰到好處的緣故，雞肉的原始滋味整個封存在裹粉之下， 雞肉的甜美多汁完整的在口腔裡漫遊。 最難得的是，雖然是炸的，依舊一派清爽的好吃零負擔。 份量對我來說剛剛好，男生可能需要增量版的。 炸豬排咖哩飯原價是90，現在還有增量版，飯更多，豬排更大，只要120~~~。 這間店的滋味就像店裡一角的這幅畫~~ 不是多搶眼，也不是多華麗…就是很平實的生活滋味。 可是如果有天遠離了這樣的平實滋味，又會忍不住的令人想念… 很奇怪，明明只是實在，明明只是平淡，明明沒有任何的嘩眾取寵，可是就令人上癮。 店內播著夏川里美的淚光閃閃，小波和日本媽媽用日語簡單的交談了幾句 「小波，你為什麼要用日文跟日本媽媽交談呀?她會說國語呀…?」 「我覺得一個人在異地生活有些孤單，也許聽到日文會讓她覺得沒那麼寂寞」 嗯，日本媽媽也來台灣二十年有了，離開日本之後，她就在台灣落地生根… 看新聞裡的她接受採訪，說是這二十年來，日復一日的處理食材， 不管是馬鈴薯還是紅蘿蔔，都是她切成一口一口的份量，每個客人都吃到了她的用心， 但是日本媽媽的手指關節難以避免的受了傷，「切得很痛很痛…」在採訪中她這樣說著。 我想，為什麼那麼辛苦，還要這樣堅持呢? 也許她就是藉由料理想念家鄉的一切，想念家鄉的媽媽，只有如此…才能緩解思念吧。 =========店家資訊============ 店名：波克福來 (舊名：佐澤) 店址：台北市中山區松江路124巷13號之1 電話：02-25637758 營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00 附註：週六日公休 -- ╱￣￣╲ ◎ / ! ● \ 我是外星小學"丁" ◢██◣ ▅▃ ◆●●●●◆ ◢██◣ ██◣ ▼╲\/╱▼ http://www.wretch.cc/blog/ciaoufo ▄● ●▄ ▂▄ ███◣ ▄▄ ◥◣ ▼ ◢◤ ◢ 哞～ Π ㊣ＡniatＺrola㊣ <波> --

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