图文详尽飞天猪网志版：http://0rz.tw/nJhP2 (建议阅读，图多) ------------------------------------------------------- 到波克福来时，大约已晚上八点半，人数不多…只有两、三桌的客人。 店内客人交谈或是看报的姿态，有一些在自家用餐的感觉。 店内的位置配置很宽畅，动线很清楚…厨房是开放式的， 可以看到日本妈妈很认真的在煮好料。 到店内没有人招呼点餐，要自动自发到柜台领取点菜单， 点好餐之後交给服务人员，就能交换到号码牌。 我点了鸡排咖哩饭，小波点的是马铃薯炖牛肉定食。 怪哩，为什麽波克福来有名的是猪排咖哩饭，而我偏要点鸡排咖哩饭哩~嘿嘿。 没有为什麽，因为单纯想要满足我好久没有吃炸鸡排的慾望呀呀呀。 而小波点马铃薯炖牛肉定食的原因是，嗯…很简单，就是被我强迫的!! 因为我想吃定食的小菜，而且马铃薯炖牛肉可是日本家庭主妇的妈妈菜， 我想这道定食更可以吃出家庭味。 牛肉非常的嫩和甘甜，酱汁中融入了满满牛肉的鲜美滋味， 洋葱、红萝卜、马铃薯的甜味也毫不保留的渗入其中， 甘甜中带着微咸的味道，保留了各种食材的甜美，却不带任何的土味和腥味， 让人忍不住盛了一碗又一碗的白饭。 以下请到了秘书小波以抽象派的方式形容一下他对这道定食的评价： 「非常的温醇!!很好下饭，不知不觉的吃不停，吃在嘴里，心里却比嘴还暖… 猛一回过神，觉得好像妈妈就站在身旁微微笑的看着你吃的津津有味」 店家似乎深怕来客吃得不够过瘾，定食中除了一道主菜之外，还有三道不俗的小菜。 分别是泡菜、味噌酱淋四季豆、还有我最爱吃的蛋卷。 蛋液的甜味全都封存在蛋卷中，微甜清爽的味道让人百吃不腻， 最大的缺点是只有两个，我吃不够啦~ 就是一般臭豆腐附的泡菜，不酸不辣，些微的甜，还是一样的清脆爽口。 这是我第一次吃到味噌酱淋四季豆耶，依旧是清爽没负担，很难具体形容， 就是好吃又耐吃，硬要说的话…就像是明天餐桌上又看到这三道小菜时，也许你会说 「怎麽跟昨天一样的菜色呀?」可是又忍不住喜孜孜的动了筷，吃在口里是清淡， 可是入了胃，上了心…却是浓醇的萦绕不去，嗯~像回忆。 马铃薯炖牛肉定食总共是一道主菜、三道小菜，味噌汤和白饭无限续唷~~。 当小波吃完饭喝完汤的时候，日本妈妈很周到又热情的提醒他可以再续汤续饭， 就像自家的妈妈担心孩子吃不饱一样，真的令人很窝心。 接下来的重头戏就是我的鸡排咖哩饭啦。 鸡排炸的金黄酥脆，光是那个金色闪耀的光芒就令人食指大动~ 啊，不愧是盐酥鸡的远亲呀，果然都是一样的魅力无法挡! 由於我眼睛一直盯着鸡排看，熊熊都忘了还有咖哩在旁边XDDD 咖哩的香味非常的温润，我挖了一匙的咖哩酱淋在白饭上往嘴里送… 没有任何辛辣的滋味，有淡淡的果香，和一般台式硬是要下饭的咖哩味有很明显的不同， 头一次吃到那麽清爽没负担的咖哩。 真的就像是妈妈照顾家人，甜甜淡淡的说着「吃得清爽点好呀，健康嘛~」 然後一口接着一口的，不用担心满身都是浓重的咖哩味，就这样把一盘扒得精光，奇妙的 是，因为整个口腔没有浓厚的负担，让人还能再来一盘。 和一般咖哩最大的不同在於，一般咖哩是以刺激性让人下饭， 而波克福来的咖哩却是以不造成客人的负担让人能再多吃一点，想再多吃一点。 值得一提的是波克福来的炸鸡排，真的灰熊好吃吃吃吃呀。 粉裹得恰恰好，店家没有用厚重的粉制造大鸡排的假象， 浅浅一层且炸得不油不腻，酥脆的口感让人一咬下就好开心。 因为炸的火候、时间掌握恰到好处的缘故，鸡肉的原始滋味整个封存在裹粉之下， 鸡肉的甜美多汁完整的在口腔里漫游。 最难得的是，虽然是炸的，依旧一派清爽的好吃零负担。 份量对我来说刚刚好，男生可能需要增量版的。 炸猪排咖哩饭原价是90，现在还有增量版，饭更多，猪排更大，只要120~~~。 这间店的滋味就像店里一角的这幅画~~ 不是多抢眼，也不是多华丽…就是很平实的生活滋味。 可是如果有天远离了这样的平实滋味，又会忍不住的令人想念… 很奇怪，明明只是实在，明明只是平淡，明明没有任何的哗众取宠，可是就令人上瘾。 店内播着夏川里美的泪光闪闪，小波和日本妈妈用日语简单的交谈了几句 「小波，你为什麽要用日文跟日本妈妈交谈呀?她会说国语呀…?」 「我觉得一个人在异地生活有些孤单，也许听到日文会让她觉得没那麽寂寞」 嗯，日本妈妈也来台湾二十年有了，离开日本之後，她就在台湾落地生根… 看新闻里的她接受采访，说是这二十年来，日复一日的处理食材， 不管是马铃薯还是红萝卜，都是她切成一口一口的份量，每个客人都吃到了她的用心， 但是日本妈妈的手指关节难以避免的受了伤，「切得很痛很痛…」在采访中她这样说着。 我想，为什麽那麽辛苦，还要这样坚持呢? 也许她就是藉由料理想念家乡的一切，想念家乡的妈妈，只有如此…才能缓解思念吧。 =========店家资讯============ 店名：波克福来 (旧名：佐泽) 店址：台北市中山区松江路124巷13号之1 电话：02-25637758 营业时间：11:00~14:00 17:00~21:00 附注：周六日公休 -- ╱￣￣╲ ◎ / ! ● \ 我是外星小学"丁" ◢██◣ ▅▃ ◆●●●●◆ ◢██◣ ██◣ ▼╲\/╱▼ http://www.wretch.cc/blog/ciaoufo ▄● ●▄ ▂▄ ███◣ ▄▄ ◥◣ ▼ ◢◤ ◢ 哞～ Π ㊣ＡniatＺrola㊣ <波> --

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