[食記] 北縣新店 再訪鍋爸涮涮鍋＿民權店 餐廳名稱：鍋爸涮涮鍋 電　　話：02-2218-5353 地　　址：台北縣新店市民權路131號（捷運大坪林站1號出口） 價　　位：NT349+10% ~ NT399+10% 營業時間：11:00am ~ 11:30pm 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：現切肉片、各種新鮮蔬菜 官　　網：http://www.gobar.com.tw/ 眼見為憑有圖有真相之部落格圖文版： http://www.wretch.cc/blog/argyris/26769928 由於是再訪，本篇食記以補充照片為主，更多資訊可參考前作： [食記] 北縣新店 鍋爸涮涮鍋＿民權店 http://www.wretch.cc/blog/argyris/25433771 採一人一鍋方式，用餐空間夠大（比陶一軒好非常多！），環境也很乾淨。 部分海鮮係採點用方式，也是無限供應。 魚片：應該是用鯛魚。 蚵仔：不算大顆，但還算新鮮。 小草蝦與蛤蠣：草蝦真的有點小隻，雖然新鮮但爽度不足。蛤蠣就還不錯。 我的湯底：我選擇蔘鬚、當歸、枸杞以及薑絲，中藥香氣十足。 鍋開之前，都會先來一碗招牌滷肉飯。鹹、甜、油、香恰到好處，非常好吃！ 麻辣鴨血：口感有點太紮實，由於湯頭普通，所以吃起來也普通。 麻辣牛肚：麻、辣、香兼具，滷得夠透夠軟，比起鴨血，這東西好吃到不像話^^”。 各式蔬菜：這裡的蔬菜種類多且新鮮乾淨。我拿了大陸妹、鮮香菇、絲瓜、水蓮、 青花菜、金針菇、筊白筍、玉米筍、玉米、胡蘿蔔等。 牛肉：採現切自取方式。牛肉我一次可以吃很多盤，跟牛培根相比， 比較不膩口。但我發覺好像有切比以前薄？爽度稍有下降。 牛培根：偶爾吃一盤還不錯，但我吃不了第二盤，有點膩。 羊肉：也不錯吃，有羊肉味且富彈性，不錯吃。 這盤比較特別的東西是芝麻丸子（有黑點）跟奶油丸子（淡紫色）還有阿給。 蛤蠣剛開就起鍋就會很飽滿很鮮甜喔！ 牛肉一定要燙三秒就起鍋，否則就可惜啦！ 芝麻丸子：裡面就是芝麻湯圓那種甜甜的餡，但皮比湯圓還Q還硬。 水果：西瓜甜到不行！葡萄柚跟木瓜也都很好吃！水果好吃也是鍋爸的優點。 石蓮花：以前石蓮花只有梅子粉可以沾，現在有提供蜂蜜嚕！真的對味多了！ 幾個月後再度來訪，鍋爸仍維持一貫水準，非常注重環境的整潔， 不管是自助食材區、點心區、飲料區，乃至於我們用餐的桌子， 服務生都很用心維持。 食材方面，仍然是那句話：沒有驚喜，但絕對實在。 蔬菜、現切肉片，都足以滿足一般人的需求。 -- http://www.wretch.cc/mypage/argyris --

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