[食记] 北县新店 再访锅爸涮涮锅＿民权店 餐厅名称：锅爸涮涮锅 电　　话：02-2218-5353 地　　址：台北县新店市民权路131号（捷运大坪林站1号出口） 价　　位：NT349+10% ~ NT399+10% 营业时间：11:00am ~ 11:30pm 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：现切肉片、各种新鲜蔬菜 官　　网：http://www.gobar.com.tw/ 眼见为凭有图有真相之部落格图文版： http://www.wretch.cc/blog/argyris/26769928 由於是再访，本篇食记以补充照片为主，更多资讯可参考前作： [食记] 北县新店 锅爸涮涮锅＿民权店 http://www.wretch.cc/blog/argyris/25433771 采一人一锅方式，用餐空间够大（比陶一轩好非常多！），环境也很乾净。 部分海鲜系采点用方式，也是无限供应。 鱼片：应该是用鲷鱼。 蚵仔：不算大颗，但还算新鲜。 小草虾与蛤蛎：草虾真的有点小只，虽然新鲜但爽度不足。蛤蛎就还不错。 我的汤底：我选择蔘须、当归、枸杞以及姜丝，中药香气十足。 锅开之前，都会先来一碗招牌卤肉饭。咸、甜、油、香恰到好处，非常好吃！ 麻辣鸭血：口感有点太紮实，由於汤头普通，所以吃起来也普通。 麻辣牛肚：麻、辣、香兼具，卤得够透够软，比起鸭血，这东西好吃到不像话^^”。 各式蔬菜：这里的蔬菜种类多且新鲜乾净。我拿了大陆妹、鲜香菇、丝瓜、水莲、 青花菜、金针菇、筊白笋、玉米笋、玉米、胡萝卜等。 牛肉：采现切自取方式。牛肉我一次可以吃很多盘，跟牛培根相比， 比较不腻口。但我发觉好像有切比以前薄？爽度稍有下降。 牛培根：偶尔吃一盘还不错，但我吃不了第二盘，有点腻。 羊肉：也不错吃，有羊肉味且富弹性，不错吃。 这盘比较特别的东西是芝麻丸子（有黑点）跟奶油丸子（淡紫色）还有阿给。 蛤蛎刚开就起锅就会很饱满很鲜甜喔！ 牛肉一定要烫三秒就起锅，否则就可惜啦！ 芝麻丸子：里面就是芝麻汤圆那种甜甜的馅，但皮比汤圆还Q还硬。 水果：西瓜甜到不行！葡萄柚跟木瓜也都很好吃！水果好吃也是锅爸的优点。 石莲花：以前石莲花只有梅子粉可以沾，现在有提供蜂蜜噜！真的对味多了！ 几个月後再度来访，锅爸仍维持一贯水准，非常注重环境的整洁， 不管是自助食材区、点心区、饮料区，乃至於我们用餐的桌子， 服务生都很用心维持。 食材方面，仍然是那句话：没有惊喜，但绝对实在。 蔬菜、现切肉片，都足以满足一般人的需求。 -- http://www.wretch.cc/mypage/argyris --

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