遠渡重洋印度風 飄散濃濃咖哩香 好讀好看圖文影音誌：http://www.wretch.cc/blog/hun923039/10905511 遠從印度來台求學的老闆Andy，在台灣一待就是9年，而這家印度餐廳也是因為 老闆在求學時，因為想念家鄉的印度菜卻找不到一家道地的印度餐廳，加上家人 原本在印度就是開餐館的，也就這樣催生了這間印度餐廳的誕生。 老闆Andy：我們的菜色有很多種，像是喜歡吃青菜的就有花椰菜、馬鈴薯，肉類 有燒烤奶油雞、菠菜雞。 印度菜裡最不可或缺的就是咖哩，像這道綠色菠菜雞以及顏色鮮豔的燒烤奶油雞 ，除了加上許多薑、蒜頭、洋蔥、蕃茄、優格、奶油外，也都加上了老闆的自製 咖哩進行調味。 老闆Andy：我們使用的咖哩都是自己製作，加上香料、洋蔥，炒上六個小時。 店裡使用的香料大約有25種，大部份都是從印度進口，因為老闆覺得台灣市面上 所販售的香料，沒有印度當地製造來的香，因此，每個月都特別請家人遠從印度 寄過來，像這道酸乳烤雞就加上了近18種香料下去調味醃製。 老闆Andy：酸乳烤雞是用雞腿肉加上自製優格以及大約18種香料，醃上24小時 再用印度烤箱烤上10分鐘。 由於許多第一次來到印度餐廳用餐的顧客不熟悉印度菜的吃法，因此老闆也特別 提醒大家，吃印度烤餅時，要一片片撕下來，沾著菜裡面的醬汁，或是將醬汁及 肉一起包裹在烤餅裡一起食用，這樣才能吃出真正的印度菜美味。 印渡風情 電 話：2363-3504 地 址：臺北市大安區蒲城街13巷26號 營業時間：AM 11:30 ~ PM14:30 PM 17:30 ~ PM 22:30 -- ∴°*°★跟著bb寬頻旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 --

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