远渡重洋印度风 飘散浓浓咖哩香 好读好看图文影音志：http://www.wretch.cc/blog/hun923039/10905511 远从印度来台求学的老板Andy，在台湾一待就是9年，而这家印度餐厅也是因为 老板在求学时，因为想念家乡的印度菜却找不到一家道地的印度餐厅，加上家人 原本在印度就是开餐馆的，也就这样催生了这间印度餐厅的诞生。 老板Andy：我们的菜色有很多种，像是喜欢吃青菜的就有花椰菜、马铃薯，肉类 有烧烤奶油鸡、菠菜鸡。 印度菜里最不可或缺的就是咖哩，像这道绿色菠菜鸡以及颜色鲜艳的烧烤奶油鸡 ，除了加上许多姜、蒜头、洋葱、蕃茄、优格、奶油外，也都加上了老板的自制 咖哩进行调味。 老板Andy：我们使用的咖哩都是自己制作，加上香料、洋葱，炒上六个小时。 店里使用的香料大约有25种，大部份都是从印度进口，因为老板觉得台湾市面上 所贩售的香料，没有印度当地制造来的香，因此，每个月都特别请家人远从印度 寄过来，像这道酸乳烤鸡就加上了近18种香料下去调味腌制。 老板Andy：酸乳烤鸡是用鸡腿肉加上自制优格以及大约18种香料，腌上24小时 再用印度烤箱烤上10分钟。 由於许多第一次来到印度餐厅用餐的顾客不熟悉印度菜的吃法，因此老板也特别 提醒大家，吃印度烤饼时，要一片片撕下来，沾着菜里面的酱汁，或是将酱汁及 肉一起包裹在烤饼里一起食用，这样才能吃出真正的印度菜美味。 印渡风情 电 话：2363-3504 地 址：台北市大安区蒲城街13巷26号 营业时间：AM 11:30 ~ PM14:30 PM 17:30 ~ PM 22:30 -- ∴°*°★跟着bb宽频旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 --

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