※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: ir123456789 () 看板: Food 標題: [IR食記]不變的好味道 大稻埕美食 賣麵炎仔 時間: Tue May 19 22:31:22 2009 圖文版：http://blog.yam.com/ir123456789/article/21038732 金泉小吃店 賣麵炎仔 台北市大同區安西街106號 Tel: 02 2557 7087 Hours: 0900-賣完為止(約1500~1600) 呷兩嘴 台北市甘州街34號 Tel: 02 2557 0780 Hours: 0900-1730 有次Jimmygo突然丟了一個網頁給我，上面介紹的就是賣麵炎仔！原本是想問我有沒有吃過，沒想到我沒幫成他的忙反而看了網頁就衝去吃，一回來我便開心的分享回去，因為真是太好吃了！賣麵炎仔位於大稻埕永樂國小對面，一到了所在的安西街附近，便可感覺到濃濃的古早台灣味，一旁有理髮店、矮房子還有小吃攤，耳邊還傳來"把噗、把噗"的聲音，從安西街的巷頭就開始迎接這間台北最老的擔仔麵店！ 每到中午時分這兒總是擠滿的人，跟著店家一吃吃了七十幾年的老主顧也有、附近的居民家庭也有、像我們這樣慕名而來的客人更是不在少數！ 其實通常熟客都直接在入口處點餐、老闆群的記憶力更是驚人，往往只跟他說一次他就知道你的需求還有你坐哪裡。這張是剛好看到有人跟老闆娘要menu特別要一張來看！ 這碗就是熱賣了七十幾個年頭至今仍熱銷的切仔麵，湯頭本身是一大噱頭，濃郁又香，上頭還灑了紅蔥頭提味。在冷呼呼的時候喝到這兒的熱湯，人都溫暖了起來~麵條也比一般在外面吃到的細緻，口感不會有麵條的"死死"的感覺，相當順口！ 賣麵炎仔最讓我愛到不行的小菜─紅燒肉，可以選擇瘦的或是三層肉，通常都是一半一半。醃過紅糟之後去油炸，本身外皮酥脆、肉質相當有嚼勁，肥瘦各半的三層肉讓口感更有變化！尤其其紅糟的香氣十足，是這裡紅燒肉成為我心目中第一名的因素！ 最常遇到賣完的就是花枝，吃過四次賣麵炎仔只吃到一次，最近一次還週末下午一點就賣完了，要吃要早！以熱水燙過的花枝相當新鮮，沾點店內的特製沾醬吃就相當的甘甜、有Q勁！ 自從發現賣麵炎仔之後，我三不五時就會懷念他的味道想去吃，果然老味道最好！ 吃完鹹的總習慣性想吃點甜的，尤其今天天氣又其熱無比，老媽想起附近賣米苔目冰的呷兩嘴，提議去吃碗冰！步行約五到十分鐘就可到達位於甘州街的呷兩嘴，店內冬天賣米糕、夏天賣米苔目冰，今年夏天來的晚，期盼了好久才等到他的米苔目冰！ 呷兩嘴成立於1954年，店內至今仍堅持販售依照古法製作，因此外型和機器做出來的就是不一樣，口感和味道自然也就不用多提！ 店內只賣米苔目、大紅豆和粉粿，任選兩種35元，三種40元！不管哪一種，店家都會加入黑糖煮出來的糖水，又香甜又美味！ 原本端到桌上的時候想說碎冰也給太多了吧？！不過稍微混合一下就只剩一點點的冰，大部分都化成黑糖水了！像"刎仔魚"外型的米苔目以及不加人工色素的粉粿這才露了出來！ 綜合的放進嘴吧一口，「好好吃喔~」我本身就喜歡QQ的口感如粉圓、涼圓類的食物，這裡的米苔目和粉粿味道都很純，完全沒有化學的味道之外，口感都又Q又有嚼勁的，太好吃拉！黑糖水更是一絕，常常吃冰的時候最後糖水都剩一堆，沒想到搭配著米苔目和粉粿的糖水充滿了黑糖的香味和口味，甜而不膩，我最後竟然把整碗吃的乾乾淨靜，店家都不用洗碗了拉>< 有空來到大稻埕，賣麵炎仔的切仔麵搭配呷兩嘴的米苔目冰絕對是來到這兒超棒的美食行程，兩家都是許多饕客一吃就上癮變成老主顧呢~味道美味、價錢公道，難怪一個味道就賣了幾十個春夏秋冬！如果大家還有什麼類似這種小吃店的話歡迎提供給我喔~我要帶我爸媽繼續去挖寶！ --

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