※ [本文转录自 Food 看板] 作者: ir123456789 () 看板: Food 标题: [IR食记]不变的好味道 大稻埕美食 卖面炎仔 时间: Tue May 19 22:31:22 2009 图文版：http://blog.yam.com/ir123456789/article/21038732 金泉小吃店 卖面炎仔 台北市大同区安西街106号 Tel: 02 2557 7087 Hours: 0900-卖完为止(约1500~1600) 呷两嘴 台北市甘州街34号 Tel: 02 2557 0780 Hours: 0900-1730 有次Jimmygo突然丢了一个网页给我，上面介绍的就是卖面炎仔！原本是想问我有没有吃过，没想到我没帮成他的忙反而看了网页就冲去吃，一回来我便开心的分享回去，因为真是太好吃了！卖面炎仔位於大稻埕永乐国小对面，一到了所在的安西街附近，便可感觉到浓浓的古早台湾味，一旁有理发店、矮房子还有小吃摊，耳边还传来"把噗、把噗"的声音，从安西街的巷头就开始迎接这间台北最老的担仔面店！ 每到中午时分这儿总是挤满的人，跟着店家一吃吃了七十几年的老主顾也有、附近的居民家庭也有、像我们这样慕名而来的客人更是不在少数！ 其实通常熟客都直接在入口处点餐、老板群的记忆力更是惊人，往往只跟他说一次他就知道你的需求还有你坐哪里。这张是刚好看到有人跟老板娘要menu特别要一张来看！ 这碗就是热卖了七十几个年头至今仍热销的切仔面，汤头本身是一大噱头，浓郁又香，上头还洒了红葱头提味。在冷呼呼的时候喝到这儿的热汤，人都温暖了起来~面条也比一般在外面吃到的细致，口感不会有面条的"死死"的感觉，相当顺口！ 卖面炎仔最让我爱到不行的小菜─红烧肉，可以选择瘦的或是三层肉，通常都是一半一半。腌过红糟之後去油炸，本身外皮酥脆、肉质相当有嚼劲，肥瘦各半的三层肉让口感更有变化！尤其其红糟的香气十足，是这里红烧肉成为我心目中第一名的因素！ 最常遇到卖完的就是花枝，吃过四次卖面炎仔只吃到一次，最近一次还周末下午一点就卖完了，要吃要早！以热水烫过的花枝相当新鲜，沾点店内的特制沾酱吃就相当的甘甜、有Q劲！ 自从发现卖面炎仔之後，我三不五时就会怀念他的味道想去吃，果然老味道最好！ 吃完咸的总习惯性想吃点甜的，尤其今天天气又其热无比，老妈想起附近卖米苔目冰的呷两嘴，提议去吃碗冰！步行约五到十分钟就可到达位於甘州街的呷两嘴，店内冬天卖米糕、夏天卖米苔目冰，今年夏天来的晚，期盼了好久才等到他的米苔目冰！ 呷两嘴成立於1954年，店内至今仍坚持贩售依照古法制作，因此外型和机器做出来的就是不一样，口感和味道自然也就不用多提！ 店内只卖米苔目、大红豆和粉粿，任选两种35元，三种40元！不管哪一种，店家都会加入黑糖煮出来的糖水，又香甜又美味！ 原本端到桌上的时候想说碎冰也给太多了吧？！不过稍微混合一下就只剩一点点的冰，大部分都化成黑糖水了！像"刎仔鱼"外型的米苔目以及不加人工色素的粉粿这才露了出来！ 综合的放进嘴吧一口，「好好吃喔~」我本身就喜欢QQ的口感如粉圆、凉圆类的食物，这里的米苔目和粉粿味道都很纯，完全没有化学的味道之外，口感都又Q又有嚼劲的，太好吃拉！黑糖水更是一绝，常常吃冰的时候最後糖水都剩一堆，没想到搭配着米苔目和粉粿的糖水充满了黑糖的香味和口味，甜而不腻，我最後竟然把整碗吃的乾乾净静，店家都不用洗碗了拉>< 有空来到大稻埕，卖面炎仔的切仔面搭配呷两嘴的米苔目冰绝对是来到这儿超棒的美食行程，两家都是许多饕客一吃就上瘾变成老主顾呢~味道美味、价钱公道，难怪一个味道就卖了几十个春夏秋冬！如果大家还有什麽类似这种小吃店的话欢迎提供给我喔~我要带我爸妈继续去挖宝！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.162.148 ※ ir123456789:转录至看板 travel 05/19 22:31 ※ ir123456789:转录至看板 Tai-travel 05/19 22:31 --

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