用餐時間：2009/08/22 　　店家名稱：三崎日式料理 　　店家電話：(02)2546-3007 　　店家地址：台北市松山區南京東路四段75巷20號1樓 　　店家價位：399+10% 　　　　　　　699+10% 　　好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/coldryl/26234673 　　 ----------------------------------------------------------------------- 　　 　　和朋友突然想吃日本料理，一時想不到要去哪吃， 　　突然想起飽版很夯的三崎日式料理， 　　便請在電腦前的朋友幫我查地址， 　　直接殺到店家去用餐。 　　 　　我們到達時已經接近六點了， 　　店內的擺設簡單整齊，偏暗的燈光其實頗有氣氛， 　　因為沒有訂位的關係，服務人員幫我們安排了很小的位置， 　　並且告知在七點半前必須要離開。 　　 　 　　 　 　　 　 　　 　 　　 　　三崎有399和699兩種菜單，雖然店家在飽板頗受好評， 　　但是在沒有吃過的情況下，加上我和朋友都不是很能吃的人， 　　所以決定先點399的菜單嘗鮮看看。 　　 　　這是399菜單內容。 　　 　 　　 　 　　　 　　這是699菜單內容。 　　 　 　　 　 　　 　 　　 　　兩者相比較過後可以發現，399的菜單明顯比699菜單少了一頁， 　　除了每類東西都少了幾種外，699菜單另外多了吸物和醋漬物， 　　還有限單點一次的高級食材， 　　其實我個人不是很了解，吸物和醋漬物的成本沒有很高， 　　為什麼不提供在399菜單裡呢？ 　　 　　我們選擇了399的菜單，首先上菜的是生魚片， 　　生魚片很新鮮，口感也不錯。 　　 　 　　 　　炸蝦外頭的炸粉與其他店家不同， 　　不是單純使用粉漿去包裹浸炸， 　　吃起來清爽酥脆，但蝦肉是有點小。 　　 　 　　 　　握壽司上的生魚片依然新鮮，但醋飯表現不佳。 　　 　 　　 　　揚出豆腐很清爽，外酥內嫩，但是醬汁味道太淡， 　　我則是沾裹炸蝦醬食用，滋味較佳。 　 　 　　 　　奶油雞肉燒不是我很愛的一道菜， 　　奶味真的頗重，喜歡起司或奶油的人應該很愛。 　　 　 　　 　　炸豬排份量多，但豬肉外酥內嫩，不失為一道佳品， 　　唯點此道時應多人分食，才不會一下就飽了。 　　 　 　　 　　烤杏鮑菇稍乾了一點，建議店家將杏刨菇切厚一點， 　　不要烤到這麼乾，維持多汁的口感， 　　吃起來會更棒。 　　 　 　　 　　茶碗蒸看起來只是普通的蒸蛋， 　　其實碗底的料相當豐富，味道也相當好， 　　我們後來還有再續點。 　　 　 　　 　　雞肉以洋蔥串烤，雞肉不會太乾，趁熱吃還不錯。 　　 　 　 　　 　　這是大根干貝，將干貝鑲在蘿蔔中再以醬汁煨煮， 　　有羹湯的感覺。 　　 　 　　 　　牛肉串以洋蔥串烤，感覺稍微老了一點，硬了一點。 　　 　 　 　 　　 　　烤鯖魚灑上胡椒鹽再滴上檸檬，還不錯吃， 　　但感覺肉質硬了點？ 　　 　 　　 　 　　 　　明太子烤馬鈴薯和明太子烤山藥的口感很接近， 　　長得也很像，是菜單中的雙胞胎。 　　 　 　　 　 　　 　　甜點是布丁，水果是柳丁，雙丁齊下，吃完不會變丁丁。 　　布丁口感一般，不太特殊，柳丁剝起來不廢力， 　　感覺還ok。 　　 　 　　 　 　　 　　個人覺得雖然三崎走精緻路線，但菜單的選擇實在太少太單調， 　　加上當天不知道為什麼，似乎人手很不足， 　　我們入席後大概十分鐘才有人來幫我們點菜， 　　續的熱茶也一直遲遲未來，服務效率極差， 　　這樣的價位卻是這樣的服務與少量的食材， 　　讓我有不划算的感覺，理論上應該是不會再踏進去了。 　　 　　 　　 　　 --

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