※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: JoyceCo (假大方...超噁心) 看板: Food 標題: [食記] 台北遼寧街 丼屋綜合海鮮蓋飯用餐巧遇記者訪問 時間: Tue Sep 22 22:56:56 2009 餐廳名稱：丼屋 地址：台北市遼寧街185巷7弄16號 電話：02-25147228 營業時間：11:30~14:00;17:00~21:00 每人平均價位：150~300 可否刷卡：現金 有無包廂：無 推薦菜色：綜合海鮮蓋飯、味增牛肉烏龍麵 圖文網誌好讀版 http://blog.xuite.net/joyceco/kyushu/27077243 這是一個奇妙的用餐經驗～ 話說每次下班，都會經過高朋滿座的丼屋。看到屋外的介紹，就知道這也是一間小有名氣 的店家。可惜，每次為了趕課我都只能與它擦身而過，無緣進去享用。這天，心血來潮， 在禮拜六中午前往用餐，也許是因為假日，而且又過了用餐時間，所以餐廳內只剩下零星 幾桌客人。也正因為如此，送餐速度相當快速～ 首先送上的是鮭魚卵手捲，為了怕手捲外側海苔因潮濕而軟化，所以火速的嗑掉了。鮭魚 卵新鮮而且渾圓飽滿，至少...絕對不是美國鮭魚卵...（詳情請見阿美橫町鐵火丼食記一 文便知分曉http://blog.xuite.net/joyceco/kyushu/26644255），不過以鮭魚卵的用量來 說，這個手捲要價80元覺得有點小貴！ 接著送上的是味增牛肉烏龍麵，今天不知道哪根筋不對了，來到丼屋竟然點烏龍麵！？沒 辦法，我太想嚐嚐有嚼勁的烏龍，所以做了一個非主流的決定。上菜時，牛肉片呈現一面 全熟、一面半熟的粉紅色質地，當我一把肉翻面泡進湯裡，肉就變色全熟了，我想這就是 師傅火喉拿捏的技巧吧！怕客人吃到太老的肉片而控制的熟度，對我來說就像把肉涮熟一 樣剛剛好！味增湯頭也很清爽，沒有味噌過重或過鹹的問題（這份套餐一樣有附綠茶跟兩 樣小菜，價位大概150左右，有點忘記了抱歉喔！） 最後上的竟然是招牌綜合海鮮蓋飯，因為今天巧遇民視記者來採訪，師傅就以我們點的海 鮮丼做demo，示範料理過程給記者拍攝。後來回家我還特地找了民視新聞的影片，他們介 紹影片中的海鮮丼就是最後被我們吃下肚的那碗海鮮丼喔～想想還真有意思！（原本以為 給記者拍攝師傅應該會多加一點食材，結果好像沒有耶...他好誠實喔！） 民視記者採訪新聞http://news.ftv.com.tw/?sno=2009906F02M1&lifetype=3 半開放式的料理空間，讓客人可以親自前往點選想要的新鮮食材，這也是師傅堅讓客人安 心享用料理的理念！ 海鮮丼內大致是四種魚片各一，另外還海膽、干貝、甜蝦與透抽及玉子燒。套餐附有綠茶 、湯、與醃蘿蔔和毛豆兩樣小菜。魚片都很新鮮，干貝和蝦都帶有海產的鮮甜。以食材的 新鮮度與份量來說，280元的價格算是合理。不過我認為這間店套餐的配菜給的很少，醃 蘿蔔只有幾塊，毛豆零星三四條，除了主食之外，配菜缺乏特色，難有畫龍點睛的效果， 算是很可惜的地方。整體而言我會給上三顆星，如果不想花太多錢，又想吃新鮮的海鮮丼 飯，那麼來到丼屋可以有一碗精緻而平價的美味丼飯不失為一個好選擇喔！ 當天還有一個小小遺憾，原本民視記者要採訪我們吃海鮮丼的過程與感想，但由於我想先 幫食物拍照的關係，以致於他們跑去採訪另一桌客人就沒回來找我了！有點失望耶！老娘 我都準備好台詞了說... -- 更多的美食圖文盡在我的部落格～ 歡迎大家多來捧場喔！ http://blog.xuite.net/joyceco/kyushu --

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