※ [本文转录自 Food 看板] 作者: JoyceCo (假大方...超恶心) 看板: Food 标题: [食记] 台北辽宁街 丼屋综合海鲜盖饭用餐巧遇记者访问 时间: Tue Sep 22 22:56:56 2009 餐厅名称：丼屋 地址：台北市辽宁街185巷7弄16号 电话：02-25147228 营业时间：11:30~14:00;17:00~21:00 每人平均价位：150~300 可否刷卡：现金 有无包厢：无 推荐菜色：综合海鲜盖饭、味增牛肉乌龙面 图文网志好读版 http://blog.xuite.net/joyceco/kyushu/27077243 这是一个奇妙的用餐经验～ 话说每次下班，都会经过高朋满座的丼屋。看到屋外的介绍，就知道这也是一间小有名气 的店家。可惜，每次为了赶课我都只能与它擦身而过，无缘进去享用。这天，心血来潮， 在礼拜六中午前往用餐，也许是因为假日，而且又过了用餐时间，所以餐厅内只剩下零星 几桌客人。也正因为如此，送餐速度相当快速～ 首先送上的是鲑鱼卵手卷，为了怕手卷外侧海苔因潮湿而软化，所以火速的嗑掉了。鲑鱼 卵新鲜而且浑圆饱满，至少...绝对不是美国鲑鱼卵...（详情请见阿美横町铁火丼食记一 文便知分晓http://blog.xuite.net/joyceco/kyushu/26644255），不过以鲑鱼卵的用量来 说，这个手卷要价80元觉得有点小贵！ 接着送上的是味增牛肉乌龙面，今天不知道哪根筋不对了，来到丼屋竟然点乌龙面！？没 办法，我太想嚐嚐有嚼劲的乌龙，所以做了一个非主流的决定。上菜时，牛肉片呈现一面 全熟、一面半熟的粉红色质地，当我一把肉翻面泡进汤里，肉就变色全熟了，我想这就是 师傅火喉拿捏的技巧吧！怕客人吃到太老的肉片而控制的熟度，对我来说就像把肉涮熟一 样刚刚好！味增汤头也很清爽，没有味噌过重或过咸的问题（这份套餐一样有附绿茶跟两 样小菜，价位大概150左右，有点忘记了抱歉喔！） 最後上的竟然是招牌综合海鲜盖饭，因为今天巧遇民视记者来采访，师傅就以我们点的海 鲜丼做demo，示范料理过程给记者拍摄。後来回家我还特地找了民视新闻的影片，他们介 绍影片中的海鲜丼就是最後被我们吃下肚的那碗海鲜丼喔～想想还真有意思！（原本以为 给记者拍摄师傅应该会多加一点食材，结果好像没有耶...他好诚实喔！） 民视记者采访新闻http://news.ftv.com.tw/?sno=2009906F02M1&lifetype=3 半开放式的料理空间，让客人可以亲自前往点选想要的新鲜食材，这也是师傅坚让客人安 心享用料理的理念！ 海鲜丼内大致是四种鱼片各一，另外还海胆、干贝、甜虾与透抽及玉子烧。套餐附有绿茶 、汤、与腌萝卜和毛豆两样小菜。鱼片都很新鲜，干贝和虾都带有海产的鲜甜。以食材的 新鲜度与份量来说，280元的价格算是合理。不过我认为这间店套餐的配菜给的很少，腌 萝卜只有几块，毛豆零星三四条，除了主食之外，配菜缺乏特色，难有画龙点睛的效果， 算是很可惜的地方。整体而言我会给上三颗星，如果不想花太多钱，又想吃新鲜的海鲜丼 饭，那麽来到丼屋可以有一碗精致而平价的美味丼饭不失为一个好选择喔！ 当天还有一个小小遗憾，原本民视记者要采访我们吃海鲜丼的过程与感想，但由於我想先 帮食物拍照的关系，以致於他们跑去采访另一桌客人就没回来找我了！有点失望耶！老娘 我都准备好台词了说... -- 更多的美食图文尽在我的部落格～ 欢迎大家多来捧场喔！ http://blog.xuite.net/joyceco/kyushu --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.150.69 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.150.69