※ [本文轉錄自 EatToDie 看板] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: EatToDie 標題: [食記] 台北 二訪老京川麻辣鴛鴦鍋 時間: Sun Mar 14 03:26:16 2010 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25921772 第二次來老京川了，第一次來有畫臉譜的活動，可以半價優惠，這次來卻是 沒有任何優惠，不過第一次來對老京川的食材印象還不錯，恰巧學長也想吃 麻辣鍋，兩個人相約來老京川。 老京川的鍋子比較特別，而且又大又深，煮起食材頗為方便，基本上老京川 也是蒙古香料火鍋的系統，白湯非常的濃醇白，湯頭味道相當不錯，不過紅 湯還是老樣子，越煮越不辣，不過花椒加的頗多，有時涮肉沾上花椒，吃起 來非常的麻舌，還不賴。 老京川的肉品品質，目前我吃過的吃到飽麻辣鍋，大概除了小蒙牛以外，還 沒有一家可比的，老京川的肉品種類頗多，而且肉質相當好，肉的厚度也相 當棒，涮熟後的口感很優，在牛肉部分，品質也很不錯，現點現切使肉品品 質保持的相當好。 蝦丸部分可以吃到一整顆的蝦仁，口感爽脆，頗為好吃，老油條在紅湯中煮 ，雖然不夠辣，但卻是頗香。 蛤蜊部分，倒是沒有小蒙牛來的鮮美碩大，不過海鮮部分，老京川也算是相 當不錯了。 牛肚、牛筋、豬大腸是麻辣鍋不可缺少的三樣好料，老京川的這三樣食材都 是滷製好的，可以直接食用，不過還是放進紅湯中熬煮一下，更添風味，這 三樣食材都相當好吃，推薦一定要點。 其他的食材大多品質不錯，老京川的點菜方式與小蒙牛類似，都是寫單子點 菜，我喜歡這樣的點菜方式，雖然送菜的速度可能比較慢，但總比自助式的 來的有品質，食材比較新鮮，近期吃的麻辣鍋，就老京川和小蒙牛比較值得 推薦，兩者的品質都相當不錯，是值得一吃的吃到飽鴛鴦鍋。 老京川頂級麻辣鴛鴦鍋 地址：台北市吉林路41號 電話：02-25216862 價位：午餐：398+10％、假日、晚餐：498＋10％ -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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