※ [本文转录自 EatToDie 看板] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: EatToDie 标题: [食记] 台北 二访老京川麻辣鸳鸯锅 时间: Sun Mar 14 03:26:16 2010 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25921772 第二次来老京川了，第一次来有画脸谱的活动，可以半价优惠，这次来却是 没有任何优惠，不过第一次来对老京川的食材印象还不错，恰巧学长也想吃 麻辣锅，两个人相约来老京川。 老京川的锅子比较特别，而且又大又深，煮起食材颇为方便，基本上老京川 也是蒙古香料火锅的系统，白汤非常的浓醇白，汤头味道相当不错，不过红 汤还是老样子，越煮越不辣，不过花椒加的颇多，有时涮肉沾上花椒，吃起 来非常的麻舌，还不赖。 老京川的肉品品质，目前我吃过的吃到饱麻辣锅，大概除了小蒙牛以外，还 没有一家可比的，老京川的肉品种类颇多，而且肉质相当好，肉的厚度也相 当棒，涮熟後的口感很优，在牛肉部分，品质也很不错，现点现切使肉品品 质保持的相当好。 虾丸部分可以吃到一整颗的虾仁，口感爽脆，颇为好吃，老油条在红汤中煮 ，虽然不够辣，但却是颇香。 蛤蜊部分，倒是没有小蒙牛来的鲜美硕大，不过海鲜部分，老京川也算是相 当不错了。 牛肚、牛筋、猪大肠是麻辣锅不可缺少的三样好料，老京川的这三样食材都 是卤制好的，可以直接食用，不过还是放进红汤中熬煮一下，更添风味，这 三样食材都相当好吃，推荐一定要点。 其他的食材大多品质不错，老京川的点菜方式与小蒙牛类似，都是写单子点 菜，我喜欢这样的点菜方式，虽然送菜的速度可能比较慢，但总比自助式的 来的有品质，食材比较新鲜，近期吃的麻辣锅，就老京川和小蒙牛比较值得 推荐，两者的品质都相当不错，是值得一吃的吃到饱鸳鸯锅。 老京川顶级麻辣鸳鸯锅 地址：台北市吉林路41号 电话：02-25216862 价位：午餐：398+10％、假日、晚餐：498＋10％ -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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