※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: SexyyBoy (鐵支猿人) 看板: Food 標題: [食記] 台北天母.番紅花印度美饌 時間: Fri Apr 9 13:03:00 2010 ※ [本文轉錄自 NHLTC_SPE94 看板] 作者: SexyyBoy (鐵支猿人) 看板: NHLTC_SPE94 標題: [食記] 台北天母.番紅花印度美饌 時間: Fri Apr 9 10:48:42 2010 地 址：台北市天母東路38巷6號 電 話：02-28714842 價 位：300以上 圖文版：http://scarred.pixnet.net/blog/post/26041542 生日到了，過去總是以西餐為主的我 今年想換換口味，選中肖想很久的番紅花印度美饌... 番紅花saffron，位於天母新光三越後面的巷子內，對面是有名的三明堂日式料理 附近還有同為印度餐館的香料屋、法樂琪、法式餐廳馨亞等等... 由於番紅花在迴紋針與克拉拉的食記，都有很好的評價，因此也沒多爬文就訂位了! 不過真的是差點訂不到位! 為了吃~我們乖乖配合餐廳時間，5點半就前往用餐 結果好險我們早點去，因為全餐廳可能只有我們這桌正常上菜 其他桌不是等超久沒人理，就是每道菜間隔時間超久，搞得經理出來一桌桌道歉 不知道廚房出了什麼問題，我們只看到一個印度廚師非常忙碌的拉餅、烤肉、裝盤... 這名被凹很大的印度廚師還真是辛苦 用異國風味吊燈點綴，白色的牆呈現簡潔又又質感的外觀，又帶有點時尚感 我們的座位，因為空間不大，所以桌子也蠻小的! 對今日要來慶生而食量無上限的我來說，真是太小家子氣了!! 店內的裝潢走印度混酒館的異國風味，整體質感還不錯!就是小了點 陶罐裝飾的牆壁 印度廚師的手拿著烤肉沾著番紅花醬料 先用鐵棒串出一串串醃過的的肉串，然後進窯烤爐窯烤 (看到窯烤爐，我的口水就滴滿地了) 個人認為窯烤是烤肉中的極品 開胃菜 有微鹹帶脆的烤餅、酸酸的醃洋蔥、白色的椰奶醬、異國味豐富的綠色醬汁 我們的結論是: 洋蔥單吃，烤餅沾白綠醬混合最好吃 裝沾醬的餐具，像魚的形狀，湯匙超難用 酸奶(優格) ... 味道比起土耳其的實在是很淡很薄，像在喝乳酸飲料， 我還是喜歡像油漆般濃嗆的酸奶 羅望子沙拉~ 酸酸的羅望子醬，與小黃瓜、蕃茄、綠豆、香料葉拌在一起，帶有羅望子的甘酸味很好吃!! 不管單吃，還是沾烤餅、沾烤肉都很對味! 未來這到羅望子沙拉將會成為我每次必點的菜色 番紅花烤雞肉 我說過用窯烤爐烤出的肉絕對是極品 果然! 一咬下去，好吃道爆表!! 鮮嫩而且肉汁四溢， 而且散發搭配番紅花特殊氣味與檸檬香 番紅花飯，用來配咖哩吃的! 口感偏軟我吃不慣! 建議如果真的很愛番紅花再點 莞荽綠咖哩雞肉 用莞荽(香菜)磨碎混合咖哩香料，我覺得味道偏鹹，雞肉有點柴，不是水嫩的!! 所以下次來還是點羊肉咖哩好了! 番紅花烤鯧魚 魚的肉質鮮韌，但我覺得稍微鹹了一點! 因為是烤的!所以表面與鰭的部份也有點焦焦脆脆 番紅花烤餅... 不太推薦!太像蔥油餅了!番紅花味道也不明顯， 建議還是點傳統大烤餅比較適合沾咖哩吃! 坦都烤羊肉 因為沾了優格與香料才下去烤，所以呈現橘紅色! 這也是印度最招牌、傳統的烤法 濃烈的異國香味很適合搭配烤羊肉吃，可惜當天廚房狀況混亂，首先這盤肉下面 忘了鋪上生菜再來...肉烤過頭了! 烤過頭又老又乾，還好店家不收這道的錢， 沒吃到羊肉不太開心...只好等下次平常日再來品嚐囉! -- http://scarred.pixnet.net/blog --

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