※ [本文轉錄自 Daan 看板 #1C5RujgR ] 作者: selma0702 (selma) 看板: Daan 標題: [食記] Bravo Burger 發福廚房 時間: Mon Jun 14 13:29:14 2010 詳細圖文請參考網誌：http://www.wretch.cc/blog/swjog0702/33110107 餐廳：Bravo Burger 發福廚房(二店) 電話：(02)8771-9787 地址：台北市大安區市民大道四段72號 營業時間：11:30 - 21:30 ---------------------------------------------------------------------- 前一晚去台北參加高中同學的婚禮，隔天一早起來就決定約Vincent一起去吃Charlie推薦 的『Bravo Burger 發福廚房』。 一進來Fred和Vincent一直聊天，Selma整個就忘了要拍裝潢這件事情， 所以只好從MENU和食物下手介紹拉！ MENU很簡單，主要就是漢堡、簡單的小點、飲料等。 MENU有註明，可以加量生菜代替漢堡麵包夾漢堡食用，怕胖的人可以這樣選擇， 可是 Selma是來吃漢堡的阿！當然不會選擇生菜，當然是要選擇漢堡麵包嘛！ 有貼心小提醒， 記得用餐前要洗手歐！畢竟吃漢堡是用手拿著吃，有這貼心小提醒大家都有乖乖去洗手！ 牛肉餅可選擇半熟或全熟，如果沒有特別說明，店家會直接做成5-6分熟。 用餐時間1個半小時，時間結束前十分鐘服務生會過來提醒，所以這裡不適合想坐著久聊 的客人歐！ 桌上附有蕃茄醬和黃芥末醬，供客人依照個人口味另外自行添加。 Fred和Vincent點「老爹麥根沙士 DAD'S Root beer ，50大洋」。 送上來就是一瓶鋁罐的沙士和裝冰塊的玻璃瓶， 喝起來就是沙士的味道，沒什麼差別。 Selma點「蜜桃可爾必思，50大洋」。 Selma超喜歡的，因為Selma對水蜜桃沒什麼抵抗力，就是很好喝阿！ 滿滿都是香香的水蜜桃香味，當然不要奢求這種飲料是真的用水蜜桃做的，當然不是！ 「炸雞柳條」，120大洋/7-8pc。 這是看到隔壁桌的小女生點的，其他桌也有點，Fred就忍不住點了這道餐點， 送上來是剛炸好熱呼呼的雞柳，旁邊還附上蜂蜜烤肉醬(MENU上是這樣寫的)， 雞柳入口真是讓人驚喜，皮不但酥脆，連裡面的雞肉都非常的嫩，炸的真的很棒！ 味道還有些許的義大利香料，難怪很多人點，沾上蜂蜜烤肉醬更棒， 因為只吃雞肉味道稍嫌單調，蜂蜜烤肉醬其實跟蜂蜜芥末醬味道有點類似， 但是芥末味並沒那麼重，卻添加一些燒烤肉醬的風味，更添一份層次感。 Fred點的「花生醬香料烤雞堡 + 炸野菇，220大洋」。 大家來這裡用餐如果不吃牛肉的都可以換乘香料烤雞堡，但是牛肉跟雞肉都不吃的人， 你只能吃沙拉或是炸野菇了，因為餐點幾乎都是牛肉跟雞肉的料理。 另外每個漢堡餐點都可以任選其中一配餐「脆薯」、「酥炸洋蔥圈」、「炸野菇」、「馬 鈴薯泥沙拉」、「炸切塊薯角」。 配餐複選或加倍，需另加35大洋。 漢堡是不是很Rich，想不到除了香料烤雞之外，上面還有起士跟滿滿酥脆培根末， 下面有新鮮的生菜、洋蔥、蕃茄片和醃製的酸黃瓜， 當然還有一球這裡的招牌花生醬，這可是Charlie大推一定要花生醬！ 香料烤雞其實吃起來雖然有滿滿的香料味道，卻稍嫌乾了點， 反倒是炸雞柳條還比較好吃， 但還好有起士片增添了一些濕潤的口感，不至於太乾澀， 酥脆的培根末因為把油脂都煎炸掉，反而帶出培根的肉香味， 整個在漢堡中有畫龍點睛的功效， 當然更不能忘了女主角花生醬，真的是有它每個漢堡都好吃， 花生醬應該有調味過，因為並不像市面上賣的那麼稠的花生醬， 這裡的花生醬非常的滑潤， 卻仍保有濃郁的花生醬味道，還有些許的奶香味， Selma覺得應該有牛奶、奶油或奶水下去調製， 花生醬除了讓食材多一份濃郁豐富的風味之外，也讓漢堡吃起來一點都不會太乾， 感謝Charlie的大力推薦！ 配餐「炸野菇」的部分，雖然野菇很多汁又新鮮，但覺得外皮有點含油過多， 如果有逼油手續應該會比較好。 Selma點的「起士蘑菇牛肉堡 + 炸切塊薯角，220大洋 + 花生醬一份，30大洋」。 看起來就是肥死人不償命的點法，因為Charlie強力推薦一定要花生醬， 所以Selma秉持著難得來台北一定要好好吃一頓的心態加了一份花生醬，但也慶幸有加， 看倌一定覺得Selma中了花生醬的毒，但還是要推薦大家一定要有花生醬阿！ 除了鮮嫩多汁一點都沒有腥味的5分熟牛肉漢堡排之外，還有淋上濃郁的起士醬， 蘑菇是採用煎香的作法，有帶出蘑菇特有的香氣， 當然一樣有新鮮的生菜、洋蔥、蕃茄片和醃製的酸黃瓜， 花生醬在這裡會有些微的跟起士融合，加上蘑菇的香味其實本來就和堅果類很搭， 很建議大家點這道菜的時候記得加一球花生醬，真的是濃郁又美味。 至於配餐「炸切塊薯角」，就跟MOS的一樣，是起士粉的帶皮炸薯塊， 沒有炸野菇那麼含油， 薯塊表面很酥脆裡面是鬆軟的馬鈴薯，趁熱吃真的很棒！ 很厚的漢堡！還好有Vincent幫忙Selma吃，因為吃漢堡前一個多小時Selma才嗑掉每次去 台北必買的， 微風廣場二樓『BEARD PAPA'S』的法式甜圈泡芙，Selma最愛是原味香草口味， 最近出的芒果口味Selma不喜歡，『BEARD PAPA'S』可不可以快來台中開店阿？ Selma又喝了星巴克杏仁拿鐵特大杯，要塞下這漢堡真的是為難Selma的胃，在此特地感謝 Vincent解救。 Vincent點的「培根起士牛肉堡 + 脆薯，205大洋 + 花生醬一份，30大洋」。 培根用煎烤的方式將多餘的油脂去掉並增加香氣， 另外添加起士片跟Selma點的起士醬不一樣， 牛肉漢堡排一樣是五分熟的鮮嫩多汁牛肉排，咬下去的時候肉汁加上油脂會流下， 新鮮的生菜、洋蔥、蕃茄片和醃製的酸黃瓜沒有少， 可是加上一球花生醬，我想熱量最高的應該就是這個漢堡，大量的肉加上花生醬， 不發福也難， 但是偶而放縱一下也是人生一大樂事阿！花生醬真的是肉類的絕配阿！ 話說以前基隆的碳烤三明治和MOS早餐火腿三明治也是因為有花生醬， 就納入Selma的菜單之一。 脆薯當然也是一般常見的脆薯，跟賣當當的薯條不一樣，大致上就像21世紀的脆薯一樣， 脆薯只要是炸的表面酥脆裡面鬆軟，熱呼呼的時候吃就是讚！發福有秉持這點，好吃！ Selma一定要狂推薦這間『Bravo Burger 發福廚房』， 喜歡吃漢堡又不怕胖的人一定要來， 怕胖的人就別來，Selma食記可不是寫給整天想瘦成排骨精的人看， 要瘦的健康也要吃的開心阿！ 相信我吃這一餐也不會胖到哪裡去拉！但是心情愉悅的非常值得！ 『Bravo Burger 發福廚房』有兩間店，我們去的市民大道網路上說是二店， 裡面位子比較多， 一店的位子大約才20位，所以想用餐到市民大道的二店環境會比較好一點歐！ -- 賽兒瑪之冰草莓歐蕾無名 http://www.wretch.cc/blog/swjog0702 賽兒瑪之冰草莓歐蕾痞克邦 http://selma0702.pixnet.net/blog --

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