※ [本文转录自 Daan 看板 #1C5RujgR ] 作者: selma0702 (selma) 看板: Daan 标题: [食记] Bravo Burger 发福厨房 时间: Mon Jun 14 13:29:14 2010 详细图文请参考网志：http://www.wretch.cc/blog/swjog0702/33110107 餐厅：Bravo Burger 发福厨房(二店) 电话：(02)8771-9787 地址：台北市大安区市民大道四段72号 营业时间：11:30 - 21:30 ---------------------------------------------------------------------- 前一晚去台北参加高中同学的婚礼，隔天一早起来就决定约Vincent一起去吃Charlie推荐 的『Bravo Burger 发福厨房』。 一进来Fred和Vincent一直聊天，Selma整个就忘了要拍装潢这件事情， 所以只好从MENU和食物下手介绍拉！ MENU很简单，主要就是汉堡、简单的小点、饮料等。 MENU有注明，可以加量生菜代替汉堡面包夹汉堡食用，怕胖的人可以这样选择， 可是 Selma是来吃汉堡的阿！当然不会选择生菜，当然是要选择汉堡面包嘛！ 有贴心小提醒， 记得用餐前要洗手欧！毕竟吃汉堡是用手拿着吃，有这贴心小提醒大家都有乖乖去洗手！ 牛肉饼可选择半熟或全熟，如果没有特别说明，店家会直接做成5-6分熟。 用餐时间1个半小时，时间结束前十分钟服务生会过来提醒，所以这里不适合想坐着久聊 的客人欧！ 桌上附有蕃茄酱和黄芥末酱，供客人依照个人口味另外自行添加。 Fred和Vincent点「老爹麦根沙士 DAD'S Root beer ，50大洋」。 送上来就是一瓶铝罐的沙士和装冰块的玻璃瓶， 喝起来就是沙士的味道，没什麽差别。 Selma点「蜜桃可尔必思，50大洋」。 Selma超喜欢的，因为Selma对水蜜桃没什麽抵抗力，就是很好喝阿！ 满满都是香香的水蜜桃香味，当然不要奢求这种饮料是真的用水蜜桃做的，当然不是！ 「炸鸡柳条」，120大洋/7-8pc。 这是看到隔壁桌的小女生点的，其他桌也有点，Fred就忍不住点了这道餐点， 送上来是刚炸好热呼呼的鸡柳，旁边还附上蜂蜜烤肉酱(MENU上是这样写的)， 鸡柳入口真是让人惊喜，皮不但酥脆，连里面的鸡肉都非常的嫩，炸的真的很棒！ 味道还有些许的义大利香料，难怪很多人点，沾上蜂蜜烤肉酱更棒， 因为只吃鸡肉味道稍嫌单调，蜂蜜烤肉酱其实跟蜂蜜芥末酱味道有点类似， 但是芥末味并没那麽重，却添加一些烧烤肉酱的风味，更添一份层次感。 Fred点的「花生酱香料烤鸡堡 + 炸野菇，220大洋」。 大家来这里用餐如果不吃牛肉的都可以换乘香料烤鸡堡，但是牛肉跟鸡肉都不吃的人， 你只能吃沙拉或是炸野菇了，因为餐点几乎都是牛肉跟鸡肉的料理。 另外每个汉堡餐点都可以任选其中一配餐「脆薯」、「酥炸洋葱圈」、「炸野菇」、「马 铃薯泥沙拉」、「炸切块薯角」。 配餐复选或加倍，需另加35大洋。 汉堡是不是很Rich，想不到除了香料烤鸡之外，上面还有起士跟满满酥脆培根末， 下面有新鲜的生菜、洋葱、蕃茄片和腌制的酸黄瓜， 当然还有一球这里的招牌花生酱，这可是Charlie大推一定要花生酱！ 香料烤鸡其实吃起来虽然有满满的香料味道，却稍嫌乾了点， 反倒是炸鸡柳条还比较好吃， 但还好有起士片增添了一些湿润的口感，不至於太乾涩， 酥脆的培根末因为把油脂都煎炸掉，反而带出培根的肉香味， 整个在汉堡中有画龙点睛的功效， 当然更不能忘了女主角花生酱，真的是有它每个汉堡都好吃， 花生酱应该有调味过，因为并不像市面上卖的那麽稠的花生酱， 这里的花生酱非常的滑润， 却仍保有浓郁的花生酱味道，还有些许的奶香味， Selma觉得应该有牛奶、奶油或奶水下去调制， 花生酱除了让食材多一份浓郁丰富的风味之外，也让汉堡吃起来一点都不会太乾， 感谢Charlie的大力推荐！ 配餐「炸野菇」的部分，虽然野菇很多汁又新鲜，但觉得外皮有点含油过多， 如果有逼油手续应该会比较好。 Selma点的「起士蘑菇牛肉堡 + 炸切块薯角，220大洋 + 花生酱一份，30大洋」。 看起来就是肥死人不偿命的点法，因为Charlie强力推荐一定要花生酱， 所以Selma秉持着难得来台北一定要好好吃一顿的心态加了一份花生酱，但也庆幸有加， 看倌一定觉得Selma中了花生酱的毒，但还是要推荐大家一定要有花生酱阿！ 除了鲜嫩多汁一点都没有腥味的5分熟牛肉汉堡排之外，还有淋上浓郁的起士酱， 蘑菇是采用煎香的作法，有带出蘑菇特有的香气， 当然一样有新鲜的生菜、洋葱、蕃茄片和腌制的酸黄瓜， 花生酱在这里会有些微的跟起士融合，加上蘑菇的香味其实本来就和坚果类很搭， 很建议大家点这道菜的时候记得加一球花生酱，真的是浓郁又美味。 至於配餐「炸切块薯角」，就跟MOS的一样，是起士粉的带皮炸薯块， 没有炸野菇那麽含油， 薯块表面很酥脆里面是松软的马铃薯，趁热吃真的很棒！ 很厚的汉堡！还好有Vincent帮忙Selma吃，因为吃汉堡前一个多小时Selma才嗑掉每次去 台北必买的， 微风广场二楼『BEARD PAPA'S』的法式甜圈泡芙，Selma最爱是原味香草口味， 最近出的芒果口味Selma不喜欢，『BEARD PAPA'S』可不可以快来台中开店阿？ Selma又喝了星巴克杏仁拿铁特大杯，要塞下这汉堡真的是为难Selma的胃，在此特地感谢 Vincent解救。 Vincent点的「培根起士牛肉堡 + 脆薯，205大洋 + 花生酱一份，30大洋」。 培根用煎烤的方式将多余的油脂去掉并增加香气， 另外添加起士片跟Selma点的起士酱不一样， 牛肉汉堡排一样是五分熟的鲜嫩多汁牛肉排，咬下去的时候肉汁加上油脂会流下， 新鲜的生菜、洋葱、蕃茄片和腌制的酸黄瓜没有少， 可是加上一球花生酱，我想热量最高的应该就是这个汉堡，大量的肉加上花生酱， 不发福也难， 但是偶而放纵一下也是人生一大乐事阿！花生酱真的是肉类的绝配阿！ 话说以前基隆的碳烤三明治和MOS早餐火腿三明治也是因为有花生酱， 就纳入Selma的菜单之一。 脆薯当然也是一般常见的脆薯，跟卖当当的薯条不一样，大致上就像21世纪的脆薯一样， 脆薯只要是炸的表面酥脆里面松软，热呼呼的时候吃就是赞！发福有秉持这点，好吃！ Selma一定要狂推荐这间『Bravo Burger 发福厨房』， 喜欢吃汉堡又不怕胖的人一定要来， 怕胖的人就别来，Selma食记可不是写给整天想瘦成排骨精的人看， 要瘦的健康也要吃的开心阿！ 相信我吃这一餐也不会胖到哪里去拉！但是心情愉悦的非常值得！ 『Bravo Burger 发福厨房』有两间店，我们去的市民大道网路上说是二店， 里面位子比较多， 一店的位子大约才20位，所以想用餐到市民大道的二店环境会比较好一点欧！ -- 赛儿玛之冰草莓欧蕾无名 http://www.wretch.cc/blog/swjog0702 赛儿玛之冰草莓欧蕾痞克邦 http://selma0702.pixnet.net/blog --

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