※ [本文轉錄自 Zhongzheng 看板 #1C8uCPlV ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Zhongzheng 標題: [食記] [台北] 南門市場 立家湖州粽 時間: Fri Jun 25 00:08:53 2010 [台北] 南門市場 立家湖州粽 網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/14024265 ====================================================================== 　　今年端午節還沒吃到老媽親手包的粽子之前，先吃到台北南門市場有名的 立家湖州粽。 　　因為是朋友送的，所以我並不清楚價位，但官網上有重量與價位。 　　豆沙粽（45）、鮮肉粽（45）、蛋黃鮮肉粽（55），重量皆為200g。 　　因為拿到粽子時沒有留意，所以跟本搞不清楚拿到的各是何種口味。 　　本來以為甜鹹口味是以棉繩的粗細來區分，結果並非如此。 　　拆開粽葉後，豆沙粽可以從滲出糯米的顏色來分辨。 　　鮮肉粽與蛋黃鮮肉粽就得咬開才知道了。 　　因為我從未吃過非鹼粽的甜粽，所以一開始看到糯米包豆沙還覺得頗新奇。 　　剛開始幾口吃到的大部份是糯米夾一些豆沙，這軟黏帶些Ｑ的糯米，口感 我還蠻愛的。 　　不過吃到一半，那原本感受不是很深的豆沙香甜，開始變為甜膩了。 　　又，這顆豆沙粽，有部份糯米沒有煮爛，導致吃到生硬的口感。 　　故不推這一款甜粽。 　　鮮肉粽與蛋黃鮮肉粽，這兩者的糯米也都是軟黏帶Ｑ的口感。 　　（沒有生硬的部份。） 　　所謂的鮮肉，吃來都是有經過煙燻處理過的，雖偏鹹但與糯米一起入口，滋味 頗為鮮美。 　　而兩者的差別就在那一顆鹹蛋黃。 　　雖然鹹蛋黃蠻可口的，但若能分成小塊再與肉一起包，整體的風味會比較好。 　　就這樣包入整顆，前面咬到滿嘴料太膩，後面吃來又與鮮肉粽並無不同。 　　故，這兩者無論在價位或口味上，我都比較偏好單純的鮮肉粽。 　　不過如媽媽包有肉、香菇、豆干、菜圃、蝦米，這種台式肉粽還是比較合我胃口啦！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 台北市羅斯福路一段8號1樓　02-23930469 （南門市場196號攤位） -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://www.wretch.cc/blog/pure816 --

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