※ [本文转录自 Zhongzheng 看板 #1C8uCPlV ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Zhongzheng 标题: [食记] [台北] 南门市场 立家湖州粽 时间: Fri Jun 25 00:08:53 2010 [台北] 南门市场 立家湖州粽 网志图文好读版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/14024265 ====================================================================== 　　今年端午节还没吃到老妈亲手包的粽子之前，先吃到台北南门市场有名的 立家湖州粽。 　　因为是朋友送的，所以我并不清楚价位，但官网上有重量与价位。 　　豆沙粽（45）、鲜肉粽（45）、蛋黄鲜肉粽（55），重量皆为200g。 　　因为拿到粽子时没有留意，所以跟本搞不清楚拿到的各是何种口味。 　　本来以为甜咸口味是以棉绳的粗细来区分，结果并非如此。 　　拆开粽叶後，豆沙粽可以从渗出糯米的颜色来分辨。 　　鲜肉粽与蛋黄鲜肉粽就得咬开才知道了。 　　因为我从未吃过非硷粽的甜粽，所以一开始看到糯米包豆沙还觉得颇新奇。 　　刚开始几口吃到的大部份是糯米夹一些豆沙，这软黏带些Ｑ的糯米，口感 我还蛮爱的。 　　不过吃到一半，那原本感受不是很深的豆沙香甜，开始变为甜腻了。 　　又，这颗豆沙粽，有部份糯米没有煮烂，导致吃到生硬的口感。 　　故不推这一款甜粽。 　　鲜肉粽与蛋黄鲜肉粽，这两者的糯米也都是软黏带Ｑ的口感。 　　（没有生硬的部份。） 　　所谓的鲜肉，吃来都是有经过烟燻处理过的，虽偏咸但与糯米一起入口，滋味 颇为鲜美。 　　而两者的差别就在那一颗咸蛋黄。 　　虽然咸蛋黄蛮可口的，但若能分成小块再与肉一起包，整体的风味会比较好。 　　就这样包入整颗，前面咬到满嘴料太腻，後面吃来又与鲜肉粽并无不同。 　　故，这两者无论在价位或口味上，我都比较偏好单纯的鲜肉粽。 　　不过如妈妈包有肉、香菇、豆干、菜圃、虾米，这种台式肉粽还是比较合我胃口啦！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 台北市罗斯福路一段8号1楼　02-23930469 （南门市场196号摊位） -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://www.wretch.cc/blog/pure816 --

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