※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UWrDTjU ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [廣宣][新北市][淡水區] 蔦燒日式居酒屋 竹圍店 時間: Tue Mar 31 22:27:35 2020 『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229113374 餐廳名稱：蔦燒日式居酒屋-竹圍店 用餐日期：2020.3.21 地址：新北市淡水區民權路145巷3號 鄰近捷運站：淡水信義線R26竹圍站 電話：(02) 2808-3380 營業時間：每天 17:00~24:00 FB粉專： https://www.facebook.com/garyandpartner/ 3/21(六)我們在淡水老街末端的「MORI年輪蛋糕」享用完下午茶後， 傍晚我們就騎Ubike沿著河岸自行車道， 一路飆到捷運竹圍站。 傍晚天氣相當涼爽沿途又經過紅樹林生態保護區旁， 飆著Ubike挺暢快的。 我們在捷運竹圍站還車後， 就走到民權路巷子裡的「蔦燒日式居酒屋」吃晚餐。 門口的日式木質門面搭配日式屋簷並掛著日式燈籠， 候位區又有一座全套紅色日本武士鎧甲， 聽說還是從日本搬回來的呢！ 店裡空間呈狹長型， 左側開放式廚房前有一整排高挑的吧台座位， 右側則是有幾張雙人桌和4人桌， 用餐人數較多時可併桌。 周邊布置和擺飾方面則是一貫以日本武士道風格呈現， 擺放了許多日本武士公仔和武士刀， 正是因為老闆很喜愛日本武士。 牆面貼了幾幅復古風格日本廣告海報和浮世繪， 吧台座位上方擺放滿滿的日本酒款的酒瓶， 垂掛著一些日式驅邪小物， 充滿濃濃的日本風格和氣息。 門口一夜干台上掛著幾條午仔魚和柳葉魚， 都是選用新鮮魚貨現宰， 然後店家自行醃製在風乾， 有類似乾式熟成的效果。 來看這家的菜單吧！ 這家供應多款日式串燒或燒烤料理， 內容很豐富包括雞肉、牛肉、豬肉、海鮮、一夜干等， 還有日式主食、炸物、下酒菜、甜點等。 飲料有供應日本進口的啤酒、特選清酒、果實酒、燒酌、沙瓦、HIGH BALL等， (注意：未成年請勿飲酒) 無酒精的則有日本進口的汽水和果汁可選。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838741-363122706.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838741-2644894809.jpg 先上的是一盤毛豆 我們各點了一瓶汽水 富士山葡萄汽水&靜岡哈密瓜汽水 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838719-447494388_l.jpg 富士山葡萄汽水是選用山梨縣產葡萄製作， 靜岡哈密瓜汽水則是選用靜岡縣產哈密瓜製作， 甜甜的又冰涼清爽。 來看我們當天晚上享用了哪些料理吧！ 鹽烤雞腿肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838721-803564082_l.jpg 選用新鮮溫體雞肉炙烤， 烘烤過程有鎖住滿滿肉汁， 鮮嫩多汁味道甘美， 以簡單的鹽烤提味， 再淋上酸酸的金桔汁更美味。 翠綠櫛瓜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838722-2730938257_l.jpg 櫛瓜外表清脆， 本體則是充滿水份相當濕潤， 味道相當清甜， 整體吃起來清爽可口， 搭著鹹甜照燒醬更好吃。 柚子雞里肌 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838724-679219676_l.jpg 雞胸肉肉質軟嫩， 烘烤的技術很好讓雞胸肉有帶點肉汁， 完全不會乾柴， 搭配的是日本九州柚子胡椒， 帶有柚子清香和胡椒的辛辣。 鮭魚茶泡飯 米飯放上鮭魚、青蔥， 加入茶湯浸泡。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838726-3088165455_l.jpg 這家的鮭魚選用基隆崁仔頂的新鮮鮭魚， 更富有鮭魚香氣， 茶泡飯的茶湯也充滿鮭魚的鮮香， 整體吃起來挺清爽的。 柳葉魚一夜干 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838728-281991407_l.jpg 柳葉魚醃漬後風乾再烘烤， 有類似乾式熟成的效果， 裡面滿滿的飽滿魚卵口感更Q彈。 蔦燒鮭魚炒飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838729-1801353207_l.jpg 米飯粒粒分明又飽滿， 加入店家自行燒烤鮭魚以及蛋和青蔥拌炒， 鮭魚的鮮香和青蔥的清香都很入味又充滿香氣， 又吃得到實在的鮭魚肉。 份量大又料多實在真令人滿足！ 日式慢燉牛舌湯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838731-1656311602_l.jpg 這家的牛舌都是近整條的， 前端用來燉湯， 後端則是用厚切烘烤的(仙台後切牛舌)。 牛舌燉得肉質相當柔軟細嫩也比較沒有韌性， 湯頭挺清甜的。 日式薄皮炸雞 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838734-1984417705_l.jpg 炸雞外酥內嫩又多汁 鮮嫩櫻桃鴨胸 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838738-1719477603_l.jpg 櫻桃鴨胸舒肥後再炙烤， 搭配味噌醬。 鴨胸相當鮮嫩又帶點肉汁， 搭著底下的洋蔥和味噌醬很對味。 味噌醬味道偏甜， 因此整體吃起來有點像北平烤鴨。XD 「蔦燒日式居酒屋」的各道餐點都選用新鮮一流的食材精心製作， 餐點整體質感和風味呈現都相當優質， 燒烤料理都烘烤得恰到好處調味的也很棒， 炸物、熱炒、湯品也都很好吃。 店裡充滿濃濃的日式風格， 又以日本武士為主題很有特色， 每天都有滿滿用餐人潮， 不愧是淡水區竹圍當地高人氣的日式居酒屋。 在此推薦給大家！ 本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！ --

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