※ [本文转录自 Food 看板 #1UWrDTjU ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food 标题: [广宣][新北市][淡水区] 茑烧日式居酒屋 竹围店 时间: Tue Mar 31 22:27:35 2020 『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229113374 餐厅名称：茑烧日式居酒屋-竹围店 用餐日期：2020.3.21 地址：新北市淡水区民权路145巷3号 邻近捷运站：淡水信义线R26竹围站 电话：(02) 2808-3380 营业时间：每天 17:00~24:00 FB粉专： https://www.facebook.com/garyandpartner/ 3/21(六)我们在淡水老街末端的「MORI年轮蛋糕」享用完下午茶後， 傍晚我们就骑Ubike沿着河岸自行车道， 一路飙到捷运竹围站。 傍晚天气相当凉爽沿途又经过红树林生态保护区旁， 飙着Ubike挺畅快的。 我们在捷运竹围站还车後， 就走到民权路巷子里的「茑烧日式居酒屋」吃晚餐。 门口的日式木质门面搭配日式屋檐并挂着日式灯笼， 候位区又有一座全套红色日本武士铠甲， 听说还是从日本搬回来的呢！ 店里空间呈狭长型， 左侧开放式厨房前有一整排高挑的吧台座位， 右侧则是有几张双人桌和4人桌， 用餐人数较多时可并桌。 周边布置和摆饰方面则是一贯以日本武士道风格呈现， 摆放了许多日本武士公仔和武士刀， 正是因为老板很喜爱日本武士。 墙面贴了几幅复古风格日本广告海报和浮世绘， 吧台座位上方摆放满满的日本酒款的酒瓶， 垂挂着一些日式驱邪小物， 充满浓浓的日本风格和气息。 门口一夜干台上挂着几条午仔鱼和柳叶鱼， 都是选用新鲜鱼货现宰， 然後店家自行腌制在风乾， 有类似乾式熟成的效果。 来看这家的菜单吧！ 这家供应多款日式串烧或烧烤料理， 内容很丰富包括鸡肉、牛肉、猪肉、海鲜、一夜干等， 还有日式主食、炸物、下酒菜、甜点等。 饮料有供应日本进口的啤酒、特选清酒、果实酒、烧酌、沙瓦、HIGH BALL等， (注意：未成年请勿饮酒) 无酒精的则有日本进口的汽水和果汁可选。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838741-363122706.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838741-2644894809.jpg 先上的是一盘毛豆 我们各点了一瓶汽水 富士山葡萄汽水&静冈哈密瓜汽水 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838719-447494388_l.jpg 富士山葡萄汽水是选用山梨县产葡萄制作， 静冈哈密瓜汽水则是选用静冈县产哈密瓜制作， 甜甜的又冰凉清爽。 来看我们当天晚上享用了哪些料理吧！ 盐烤鸡腿肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838721-803564082_l.jpg 选用新鲜温体鸡肉炙烤， 烘烤过程有锁住满满肉汁， 鲜嫩多汁味道甘美， 以简单的盐烤提味， 再淋上酸酸的金桔汁更美味。 翠绿栉瓜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838722-2730938257_l.jpg 栉瓜外表清脆， 本体则是充满水份相当湿润， 味道相当清甜， 整体吃起来清爽可口， 搭着咸甜照烧酱更好吃。 柚子鸡里肌 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838724-679219676_l.jpg 鸡胸肉肉质软嫩， 烘烤的技术很好让鸡胸肉有带点肉汁， 完全不会乾柴， 搭配的是日本九州柚子胡椒， 带有柚子清香和胡椒的辛辣。 鲑鱼茶泡饭 米饭放上鲑鱼、青葱， 加入茶汤浸泡。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838726-3088165455_l.jpg 这家的鲑鱼选用基隆崁仔顶的新鲜鲑鱼， 更富有鲑鱼香气， 茶泡饭的茶汤也充满鲑鱼的鲜香， 整体吃起来挺清爽的。 柳叶鱼一夜干 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838728-281991407_l.jpg 柳叶鱼腌渍後风乾再烘烤， 有类似乾式熟成的效果， 里面满满的饱满鱼卵口感更Q弹。 茑烧鲑鱼炒饭 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838729-1801353207_l.jpg 米饭粒粒分明又饱满， 加入店家自行烧烤鲑鱼以及蛋和青葱拌炒， 鲑鱼的鲜香和青葱的清香都很入味又充满香气， 又吃得到实在的鲑鱼肉。 份量大又料多实在真令人满足！ 日式慢炖牛舌汤 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838731-1656311602_l.jpg 这家的牛舌都是近整条的， 前端用来炖汤， 後端则是用厚切烘烤的(仙台後切牛舌)。 牛舌炖得肉质相当柔软细嫩也比较没有韧性， 汤头挺清甜的。 日式薄皮炸鸡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838734-1984417705_l.jpg 炸鸡外酥内嫩又多汁 鲜嫩樱桃鸭胸 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1584838738-1719477603_l.jpg 樱桃鸭胸舒肥後再炙烤， 搭配味噌酱。 鸭胸相当鲜嫩又带点肉汁， 搭着底下的洋葱和味噌酱很对味。 味噌酱味道偏甜， 因此整体吃起来有点像北平烤鸭。XD 「茑烧日式居酒屋」的各道餐点都选用新鲜一流的食材精心制作， 餐点整体质感和风味呈现都相当优质， 烧烤料理都烘烤得恰到好处调味的也很棒， 炸物、热炒、汤品也都很好吃。 店里充满浓浓的日式风格， 又以日本武士为主题很有特色， 每天都有满满用餐人潮， 不愧是淡水区竹围当地高人气的日式居酒屋。 在此推荐给大家！ 本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！ --

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