作者t36085520 (前合氣道社社長)
看板TamShui
標題[食記] 麵屋敬太 煮干拉麵
時間Tue Aug 31 13:37:31 2021
<餐廳名稱>：麵屋敬太
<消費時間>：2021年 8月 31日 中午
<地址>：新北市臺灣251新北市淡水區英專路21巷11號
<價位>：140元 ~ 270元
<營業時間>：11：30 ~ 18：00
<官網>：
https://bit.ly/3gMgxpy(Fb)
<菜單>：
https://i.imgur.com/imqdm40.jpg
先附上拉麵照，
https://imgur.com/TC5rqci
我個人是完全沒有吃過煮干拉麵的人，
所以只會單純評論他作為一碗拉麵帶給我的感覺。
由於吃習慣味道較濃的拉麵，我這次點的是 極味玉煮干拉麵。
加了一份麵 20元。
麵條是細的，不能調硬度，這點對我來說有點可惜，
但好在他吃到最後都沒有變軟太多，口感不錯。
湯頭的部份，
一喝下去真的會有一種嘴裡滿滿是魚的感覺，魚的味道十分暴力，
搭配著醬油讓味道更有厚度，
湯頭整體確實讓我驚豔，
但除此之就略為單調，缺乏層次，
所以吃到最後時也膩的快。
另外，叉燒有強烈的酒味，吃起來還蠻特別的。
整體來說，他是一碗不錯的拉麵，
味道單純直白，我覺得是值得嘗試的。
--
https://i.imgur.com/Cvimk2v.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.99.44 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/TamShui/M.1630388258.A.3C2.html
1F：→ steven60116: 標題是煮面拉麵? 08/31 13:50
感謝提醒。
2F：→ taipoo: 謝謝分享 08/31 13:52
※ 編輯: t36085520 (49.158.99.44 臺灣), 08/31/2021 14:28:41
3F：推 smena: 感謝分享 08/31 14:44
4F：推 awulo: 感謝分享 08/31 15:21
5F：推 raiyu: 這家好神秘，路過好幾次都沒開，感謝分享 08/31 15:52
好像是最近才又再開，然後改成煮干。
6F：→ jeff007: 看來要把整個禮拜的鈉含量扣打都all in在這碗啦 08/31 19:28
真的可以
※ 編輯: t36085520 (49.158.99.44 臺灣), 09/01/2021 02:14:58
7F：推 Justy: 建議蔥花是最後混湯頭喝，會讓湯頭從濃厚圓潤突然變得暴力 09/02 11:18
8F：→ Justy: 起來，最後桌上小魚乾醋還可以轉一次味。 這家煮干是我在 09/02 11:18
9F：→ Justy: 各家煮干中第一次湯喝光還嫌不夠的湯頭。 09/02 11:18
10F：推 thehoodguy: 應該算淡水最強了 09/02 23:27
11F：推 a8856554: 今天去吃，沒有對拉麵有太多研究，但覺得不錯吃價格也合 09/03 13:13
12F：→ a8856554: 理 09/03 13:13
13F：→ raiyu: 因為看到原po的照片所以點了清淡款的 不須all in鈉含量就可 09/04 15:07
14F：→ raiyu: 以完食 叉燒好吃 麵是我喜歡略硬的 小魚乾醋很神奇 推 09/04 15:08
15F：→ raiyu: 許願以後會有迷你叉燒丼 09/04 15:33
16F：推 FarRengs: 叉燒是用三層肉，不是用常用的腱子肉很特別 09/05 11:38
17F：推 jeff007: 吃到一半可以加有小魚乾的那瓶，又是另一種口味 讚 09/08 12:43
18F：→ jeff007: 如果開在中山區，又弄成很擠只有吧台，湯頭魚干再下重點 09/08 12:43
19F：→ jeff007: 應該又是一間排隊名店了 09/08 12:43
20F：→ windweapon: 感謝分享 拉麵怪踩點+1 09/15 17:44