作者t36085520 (前合气道社社长)
看板TamShui
标题[食记] 面屋敬太 煮干拉面
时间Tue Aug 31 13:37:31 2021
<餐厅名称>：面屋敬太
<消费时间>：2021年 8月 31日 中午
<地址>：新北市台湾251新北市淡水区英专路21巷11号
<价位>：140元 ~ 270元
<营业时间>：11：30 ~ 18：00
<官网>：
https://bit.ly/3gMgxpy(Fb)
<菜单>：
https://i.imgur.com/imqdm40.jpg
先附上拉面照，
https://imgur.com/TC5rqci
我个人是完全没有吃过煮干拉面的人，
所以只会单纯评论他作为一碗拉面带给我的感觉。
由於吃习惯味道较浓的拉面，我这次点的是 极味玉煮干拉面。
加了一份面 20元。
面条是细的，不能调硬度，这点对我来说有点可惜，
但好在他吃到最後都没有变软太多，口感不错。
汤头的部份，
一喝下去真的会有一种嘴里满满是鱼的感觉，鱼的味道十分暴力，
搭配着酱油让味道更有厚度，
汤头整体确实让我惊艳，
但除此之就略为单调，缺乏层次，
所以吃到最後时也腻的快。
另外，叉烧有强烈的酒味，吃起来还蛮特别的。
整体来说，他是一碗不错的拉面，
味道单纯直白，我觉得是值得尝试的。
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https://i.imgur.com/Cvimk2v.jpg
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1F：→ steven60116: 标题是煮面拉面? 08/31 13:50
感谢提醒。
2F：→ taipoo: 谢谢分享 08/31 13:52
※ 编辑: t36085520 (49.158.99.44 台湾), 08/31/2021 14:28:41
3F：推 smena: 感谢分享 08/31 14:44
4F：推 awulo: 感谢分享 08/31 15:21
5F：推 raiyu: 这家好神秘，路过好几次都没开，感谢分享 08/31 15:52
好像是最近才又再开，然後改成煮干。
6F：→ jeff007: 看来要把整个礼拜的钠含量扣打都all in在这碗啦 08/31 19:28
真的可以
※ 编辑: t36085520 (49.158.99.44 台湾), 09/01/2021 02:14:58
7F：推 Justy: 建议葱花是最後混汤头喝，会让汤头从浓厚圆润突然变得暴力 09/02 11:18
8F：→ Justy: 起来，最後桌上小鱼乾醋还可以转一次味。 这家煮干是我在 09/02 11:18
9F：→ Justy: 各家煮干中第一次汤喝光还嫌不够的汤头。 09/02 11:18
10F：推 thehoodguy: 应该算淡水最强了 09/02 23:27
11F：推 a8856554: 今天去吃，没有对拉面有太多研究，但觉得不错吃价格也合 09/03 13:13
12F：→ a8856554: 理 09/03 13:13
13F：→ raiyu: 因为看到原po的照片所以点了清淡款的 不须all in钠含量就可 09/04 15:07
14F：→ raiyu: 以完食 叉烧好吃 面是我喜欢略硬的 小鱼乾醋很神奇 推 09/04 15:08
15F：→ raiyu: 许愿以後会有迷你叉烧丼 09/04 15:33
16F：推 FarRengs: 叉烧是用三层肉，不是用常用的腱子肉很特别 09/05 11:38
17F：推 jeff007: 吃到一半可以加有小鱼乾的那瓶，又是另一种口味 赞 09/08 12:43
18F：→ jeff007: 如果开在中山区，又弄成很挤只有吧台，汤头鱼干再下重点 09/08 12:43
19F：→ jeff007: 应该又是一间排队名店了 09/08 12:43
20F：→ windweapon: 感谢分享 拉面怪踩点+1 09/15 17:44