※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food 標題: [愛吃葉食記] 古早味糯米大腸 @ 桃園市南門市場 時間: Tue Feb 17 22:31:12 2009 餐廳名稱：(正)糯米大腸 地 址：桃園市南門市場周邊 (南華街與文化街口--美而美門口) 電 話：no 大 推 薦：糯米大腸 單價範圍：$150/斤 營業時間：08:00-12:30 (一定有的時間) 刷 卡：no 停 車：機車可停中山路路邊，汽車在南華街上才有停車位 (警察趕路邊停車和拖吊很頻繁) 官 網：no 【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/26146944 ＊　總是停在早餐店前的糯米大腸車 在南門市場周遭，有一家愛吃葉和阿比都很愛的糯米腸， 第一次看到它，也是偶然， 這要歸功於去買對面好吃的水煎包，排隊時太無聊就四處亂看， 一眼就看到這停在美而美前面的古老機車台，上頭掛著『(正)糯米大腸』， 『喔~~好像很不錯！而且阿比又很愛！』抱著這樣的想法，就殺去買了。 (我懷疑我喜歡看起來很簡單又古老的店家或台車...每次都不自覺認為那很美味!!) ＊　蒸的糯米大腸有很多部位可以選 愛吃葉和阿比吃一次之後就愛上了，只要有去南門市場，2次會買1次來解饞呢！ (雖然很愛，但常吃也不大好，1/2的比率算很高囉！) 久了自然發現賣的是一對有年紀但很親切的夫妻，兩人輪流賣， 賣的是蒸的糯米大腸，可以吃到糯米大腸的自然風味， 而且大腸頭、腸中段都有，每次老闆都會打開熱的鐵蒸箱讓愛吃葉選擇， 第一次去，老闆還有解說，大腸頭比較Q，中段就比較軟，任君選擇！ 當中，很妙的是，在這台車上，居然可以現吃耶！ 來這邊買的人大多都是上了年紀的媽媽和阿伯， (我懷疑媽媽和阿伯自動搜尋美味的能力比我們強很多) 有次就看到有人直接買一盒，坐在旁邊吃了起來， 應該也是老主顧了吧，邊吃邊跟老闆聊天， 這樣的畫面還真有親切感呢。 除了熱熱的蒸的糯米大腸，也有放在旁邊冷的糯米大腸， 冷的吃起來理所當然地會比蒸的硬一點點，但是味道還是很美味， 所以，冷的、熱的都有人愛囉！ ＊　糯米大腸 $50　＊ 這邊的糯米腸計價方式是用秤斤的，不管哪個部位都是一樣的算法， 前幾天去買，印象中是一斤150元，看起來很貴，但其實買起來還頗便宜， 怎說呢~~ (￣﹏￣)a 想吃多少就切多少，但愛吃葉喜歡整條的， 通常我都挑一段25-30cm，這樣大概是90-95元， 有時候挑小段一點的，也是裝滿滿一盒，也才50元而已，每次自己都覺得頗便宜的囉！ 我只有第一次是買中段，後來因為阿比的偏愛，幾乎都買大腸頭部位的， 老闆都會切好裝盒，當然也可以不切， 個人喜歡回家直接吃，就算不馬上吃，熱完也不用再自己切，所以覺得切好的比較方便。 大腸頭部位通常會有腸子尾巴，算是可以辨識的方法， 不懂也可以請老闆直接拿給你，不難的。 大腸頭包裹著扎實的糯米和花生，腸子的部分真的帶點咬勁， 但尤其是腸子尾巴這比較韌的部位，不會咬不爛， 腸子味道和糯米花生那淡淡油蔥酥香很搭，就是一個古早味的味道啊！ 每一塊的糯米都蒸得晶瑩透亮，閃閃發光， 花生比例也很棒，不會多到太over，也不會蒸得太爛，維持一定的口感。 很重要的一點是，南門市場裏有很多攤賣糯米大腸， 愛吃葉試吃過每一攤，都只是吃一小塊， 吃完都會馬上就口乾舌燥，而且味道就是差了臨門一腳， 唯獨這一家沒有名字的機車台，完全沒這現象， 味道又能讓我們一再光顧，成為fans呢！ 之前有一陣子不見老闆出來賣，還以為他們不賣了， 心想『老闆騙人~還說每天都會賣』，正有點遺憾時， (／‵Д′)／~ ╧╧ 前幾天去又發現那台車停在美而美前面，超開心的， 那天問過老闆後，原來是過年前後買不到腸子，所以才沒賣， 平常還是每天早上到中午都會出來擺攤的， 知道之後，愛吃葉就寬心了不少，至少假日想買的時候，還買的到囉！ -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！ --

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