※ [本文转录自 Food 看板] 作者: eshigoing (飘飘叶爱趴趴走) 看板: Food 标题: [爱吃叶食记] 古早味糯米大肠 @ 桃园市南门市场 时间: Tue Feb 17 22:31:12 2009 餐厅名称：(正)糯米大肠 地 址：桃园市南门市场周边 (南华街与文化街口--美而美门口) 电 话：no 大 推 荐：糯米大肠 单价范围：$150/斤 营业时间：08:00-12:30 (一定有的时间) 刷 卡：no 停 车：机车可停中山路路边，汽车在南华街上才有停车位 (警察赶路边停车和拖吊很频繁) 官 网：no 【有图好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/26146944 ＊　总是停在早餐店前的糯米大肠车 在南门市场周遭，有一家爱吃叶和阿比都很爱的糯米肠， 第一次看到它，也是偶然， 这要归功於去买对面好吃的水煎包，排队时太无聊就四处乱看， 一眼就看到这停在美而美前面的古老机车台，上头挂着『(正)糯米大肠』， 『喔~~好像很不错！而且阿比又很爱！』抱着这样的想法，就杀去买了。 (我怀疑我喜欢看起来很简单又古老的店家或台车...每次都不自觉认为那很美味!!) ＊　蒸的糯米大肠有很多部位可以选 爱吃叶和阿比吃一次之後就爱上了，只要有去南门市场，2次会买1次来解馋呢！ (虽然很爱，但常吃也不大好，1/2的比率算很高罗！) 久了自然发现卖的是一对有年纪但很亲切的夫妻，两人轮流卖， 卖的是蒸的糯米大肠，可以吃到糯米大肠的自然风味， 而且大肠头、肠中段都有，每次老板都会打开热的铁蒸箱让爱吃叶选择， 第一次去，老板还有解说，大肠头比较Q，中段就比较软，任君选择！ 当中，很妙的是，在这台车上，居然可以现吃耶！ 来这边买的人大多都是上了年纪的妈妈和阿伯， (我怀疑妈妈和阿伯自动搜寻美味的能力比我们强很多) 有次就看到有人直接买一盒，坐在旁边吃了起来， 应该也是老主顾了吧，边吃边跟老板聊天， 这样的画面还真有亲切感呢。 除了热热的蒸的糯米大肠，也有放在旁边冷的糯米大肠， 冷的吃起来理所当然地会比蒸的硬一点点，但是味道还是很美味， 所以，冷的、热的都有人爱罗！ ＊　糯米大肠 $50　＊ 这边的糯米肠计价方式是用秤斤的，不管哪个部位都是一样的算法， 前几天去买，印象中是一斤150元，看起来很贵，但其实买起来还颇便宜， 怎说呢~~ (￣﹏￣)a 想吃多少就切多少，但爱吃叶喜欢整条的， 通常我都挑一段25-30cm，这样大概是90-95元， 有时候挑小段一点的，也是装满满一盒，也才50元而已，每次自己都觉得颇便宜的罗！ 我只有第一次是买中段，後来因为阿比的偏爱，几乎都买大肠头部位的， 老板都会切好装盒，当然也可以不切， 个人喜欢回家直接吃，就算不马上吃，热完也不用再自己切，所以觉得切好的比较方便。 大肠头部位通常会有肠子尾巴，算是可以辨识的方法， 不懂也可以请老板直接拿给你，不难的。 大肠头包裹着扎实的糯米和花生，肠子的部分真的带点咬劲， 但尤其是肠子尾巴这比较韧的部位，不会咬不烂， 肠子味道和糯米花生那淡淡油葱酥香很搭，就是一个古早味的味道啊！ 每一块的糯米都蒸得晶莹透亮，闪闪发光， 花生比例也很棒，不会多到太over，也不会蒸得太烂，维持一定的口感。 很重要的一点是，南门市场里有很多摊卖糯米大肠， 爱吃叶试吃过每一摊，都只是吃一小块， 吃完都会马上就口乾舌燥，而且味道就是差了临门一脚， 唯独这一家没有名字的机车台，完全没这现象， 味道又能让我们一再光顾，成为fans呢！ 之前有一阵子不见老板出来卖，还以为他们不卖了， 心想『老板骗人~还说每天都会卖』，正有点遗憾时， (／‵Д′)／~ ╧╧ 前几天去又发现那台车停在美而美前面，超开心的， 那天问过老板後，原来是过年前後买不到肠子，所以才没卖， 平常还是每天早上到中午都会出来摆摊的， 知道之後，爱吃叶就宽心了不少，至少假日想买的时候，还买的到罗！ -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物会让人生加料，所以我的人生超有料！ --

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