※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: kiki19 (肚子好餓阿) 看板: Food 標題: [食記] 桃園南崁‧紅牌時尚鐵板料裡 時間: Sun Apr 26 14:42:11 2009 餐廳名稱：紅牌時尚鐵板料裡 地址：桃縣園蘆竹鄉中正路287號B1(在曼哈頓廣場裡面) 電話：03-3220568 營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30 價位範圍(每人)：680元+10% 可刷卡（可/不可）：可 推薦菜色：火燄蜜鴨胸 官方部落格：http://www.wretch.cc/blog/red200809 無音樂網誌圖多多版：http://0rz.tw/2GGOK ======================== 以 下 為 純 文 字 版 ========================= 前言 幾個月前，在南崁上班時等車的地方出現了這斗大的招牌 「沒到過紅牌，別說你吃過最夯的鐵板料理」 多麼自豪的一句話啊～～ 但繼續看下去～～一客要價６８０大洋．．．． 這．．．有沒有搞錯啊，鐵板燒不是二百塊就有了？！ 雖說如此，看在好奇心的驅使之下，曾偷偷去它店門口逛一下， 果然有高級的感覺，但好像沒什麼人勒～～ 對於一向以「人潮＝美食」來判斷的我，就再也興不起前往的念頭了～～ 這天為了慶祝我的奇摩部落格訪客人數破千 （謎之聲：那現在這篇文章怎麼會出現在天空部落格？） 我家阿閃也不知從哪看來說紅牌蠻好吃的（註：不就是ptt嗎XDD） 也就降子展開我們的美食探險之旅～ 裝潢服務價位點菜 雖說外頭不太起眼，但內部裝潢蠻有氣氛的， 客人進門的時候，店員就會來句俗又有力的招呼「紅牌歡迎您」 店內的菜色單一價，都是６８０大洋（加一成服務費） 我這次點的是網路大推的「火焰蜜鴨胸」， 而阿閃本來要點「紅牌菲力牛牌」，但服務小姐介紹說， 這道菜適合吃３至５分熟～～想想吃下去滿口鮮血的感覺就卻步了 （難道我要吃七分熟的不行喔！！！）， 所以我們只好改點「蒜味牛小排」了 餐點評價 首先上來的是開胃菜，好吃， 特別要提到的是那看起來像水煮蛋的食物， 吃起來蛋黃卻像溫泉蛋一樣，口感綿綿密密的，超級好吃的啦～～ 餐前酒，淡淡的酒香（幾乎沒啥酒味，連小孩都可以喝） 喝起來比一般的氣泡酒還好喝， 阿閃可是大力讚賞這是她喝過最好喝的酒喔～～ 因為我開車還特別問一下，這酒的酒精濃度可是不到1%喔～～ 附帶一提，這酒是無限量供應的喔～～ 麵包～～可能是冷掉了， 奶油不是很好塗，不過吃起來還是很香的～～ 牛腩湯：味道OK，但裡面的料超多的 珊瑚蔬菜湯：好喝～～上面那黑點可是鵝肝醬喔， 光聽服務生這麼介紹下意識就覺得這道一定好吃的啦！！！ 日式山藥沙拉：山藥綿綿的口感，配上鮮蝦，讚～～ 焗烤磨菇沙拉，這可是師傅現煎的喔！讚～ 再來就是主菜啦， 「火焰蜜鴨胸」，這道菜料理起來可是「揪搞剛」， 首先鴨胸在鐵板上煎到一定的熟度後，主廚會將鴨翅的部分切塊， 再連同鴨胸一起放入銅鍋平均受熱～～ 最後起鍋前還會加入紅酒來段火焰秀， 看主廚烹煮的過程，其實也是一種享受喔～～ 鴨胸的份量還挺多的，本來想說吃到後面會很膩，但．．．． 天啊，真的是超好吃的啦， 肉質軟硬、鹹度適中，又沒有鴨肉的腥味， 鴨皮的部分也是酥脆可口，以前吃過的啥金山鴨肉頓時都被比了下去了～～ 鴨翅用紅酒調味的部分也是超讚的啦，肉質較鴨胸Q， 也較有嚼勁，重點是口感是以前所沒有體驗過的，太銷魂了！ 相較之下，「蒜味牛小排」就較沒有什麼特色了， 雖然口感還是在一般水準之上，但在火焰蜜鴨胸的面前， 牛小排也只能縮在牆角啜泣感嘆生不逢時了～～ 沾醬：洋蔥醬油、蜂蜜芥未和玫瑰鹽， 牛肉上沾一點點點的鹽更可以提升肉質的美味喔～～ 香柚sorbet，清除剛剛吃肉後油膩的口感 櫻花蝦炒飯，起鍋前還加入大量的明太子，讚！！ 服務生還說不夠的話還可以請主廚再炒一份．．． 眼尖的我還瞥到主廚身後真放一份櫻花蝦炒飯的配料， 但我們實在開不了這口勒（謎之聲：到底在ㄍ一ㄣ什麼！？） 紅牌甜點：果香奶酪、花果茶及藍色珊瑚礁～～ 用完主餐後，服務生會帶客人到另外一區享用甜點～～ 這位小姐在認真的填寫問卷～～ 總評 這家的餐點真的是沒話說，服務的部分也是很優的， 我們這桌的服務生「婷」從我們入坐親切介紹菜色， 用餐過程的收放碗盤，一直都是笑臉迎人， 更有為這家店大大加分的效果， 雖然所費不貲，但絕對有賓至如歸的感覺囉！ 推薦指數：★★★★☆ --

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