桃園-健民潤餅 店名：健民潤餅 地址：桃園市民權路１０４號 營業時間：09:00~21:00 公休日：每月第二第四星期二　 電話： (03) 332-4313 潤餅40　貢丸湯３０　魚丸湯30 圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122/23117189 ---------------------------------------------------------- 地點位居於民權路上專門放二輪片的金園戲院（戲院沒開啦）隔壁 由於路處於單行道　所以要來買的朋友要注意喔！ 最近天氣有點熱　所以這天去買了潤餅當午餐 心想今天休息的老頭大概沒吃飯就在補眠　 於是決定買上幾份潤餅跟貢丸湯帶去給老頭一起享用 歷史悠久的老字號健民潤餅店已經開了至少60年以上 連爐子都是很傳統的爐　裝潢一直維持跟以前一樣　只是價格變了 這時段已經過了中午　卻還是很多人來買 在我之前　有人訂了50份　所以A-NI一時興起拿起手機邊拍邊等候 拿一個?子　各站一個人 一個人負責在一個長方型板上　放上潤餅皮　接著放?料　 A-NI瞧著那人放?料的身手　果真高超 隨手一灑就是一份的量　咻～咻～咻的！ 潤餅皮是自家製的　跟一般店家去跟批發商買的不同 用料方面也不馬虎　?料有香菜　鮮甜脆綠的青蔥　　花生粉　菜脯　紅糟肉 最特別的是用鴨蛋做的蛋酥　一般是採用雞蛋做蛋酥 之前看過介紹　老闆選用鴨蛋做蛋酥的原因是因為鴨蛋所含的水份比較少 如此把鴨蛋跟麵粉攪拌後　炸起來的蛋酥才會比較酥脆 ?料灑好後　接著再把長方型板送到對面另一個人的手中 之後開始在邊邊塗上一層淡淡的甜辣醬 再放上用咖哩煮過的蘿蔔絲跟豆芽菜 最後左右摺起往內再捲成圓筒狀　即大功告成 蠻特別的　個人覺得蘿蔔絲跟豆芽菜經過咖哩煮過 味道香醇又能令人引起食慾 這天買了三個潤餅跟二碗貢丸湯 包裝袋有個大大的紅色桃子　像徵桃園的意思！ 袋子的樣式　從A-NI小時候開始買到現在都沒變過 另外對紅色桃子有印象　是同樣也在這條路附近一間叫桃一排骨的便當店 很可惜　似乎收掉或搬去別處 不知道有人知道桃一排骨現在搬去哪裡了嗎 我很懷念他們家的滷排骨還有用鋁箔紙做的硬便當盒　保溫效果還不錯 知道的人請一定不要吝嗇的告訴A-NI我啊＞＜ 潤餅做好時的完成品　約我的手掌再大一點 吃一個再配上一碗貢丸湯　份量對女生來說　剛剛好！ 天氣熱　除了便當外想吃點不一樣的嗎　潤餅是不錯的選擇 菜又多　兼顧到營養　重要的是清淡不油膩 話說在寫這篇食記前　在修紙雕　不小心把手指頭割到啦！ 還割在手指頭的紋路裡　強＝　＝ 最後先把一部份先黏好　但感覺零零落落的＞＜ 修冷氣的人～快點來幫我修房間的冷氣吧熱爆了 想多了解一點健民潤餅嗎　請看ＶＣＲ～豆索！！ 請參閱A-NI的無名BLOG^^ -- 我是夜間出沒的食記怪= = 小心被我咬...... http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122 --

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