桃园-健民润饼 店名：健民润饼 地址：桃园市民权路１０４号 营业时间：09:00~21:00 公休日：每月第二第四星期二　 电话： (03) 332-4313 润饼40　贡丸汤３０　鱼丸汤30 图文好读版:http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122/23117189 ---------------------------------------------------------- 地点位居於民权路上专门放二轮片的金园戏院（戏院没开啦）隔壁 由於路处於单行道　所以要来买的朋友要注意喔！ 最近天气有点热　所以这天去买了润饼当午餐 心想今天休息的老头大概没吃饭就在补眠　 於是决定买上几份润饼跟贡丸汤带去给老头一起享用 历史悠久的老字号健民润饼店已经开了至少60年以上 连炉子都是很传统的炉　装潢一直维持跟以前一样　只是价格变了 这时段已经过了中午　却还是很多人来买 在我之前　有人订了50份　所以A-NI一时兴起拿起手机边拍边等候 拿一个?子　各站一个人 一个人负责在一个长方型板上　放上润饼皮　接着放?料　 A-NI瞧着那人放?料的身手　果真高超 随手一洒就是一份的量　咻～咻～咻的！ 润饼皮是自家制的　跟一般店家去跟批发商买的不同 用料方面也不马虎　?料有香菜　鲜甜脆绿的青葱　　花生粉　菜脯　红糟肉 最特别的是用鸭蛋做的蛋酥　一般是采用鸡蛋做蛋酥 之前看过介绍　老板选用鸭蛋做蛋酥的原因是因为鸭蛋所含的水份比较少 如此把鸭蛋跟面粉搅拌後　炸起来的蛋酥才会比较酥脆 ?料洒好後　接着再把长方型板送到对面另一个人的手中 之後开始在边边涂上一层淡淡的甜辣酱 再放上用咖哩煮过的萝卜丝跟豆芽菜 最後左右摺起往内再卷成圆筒状　即大功告成 蛮特别的　个人觉得萝卜丝跟豆芽菜经过咖哩煮过 味道香醇又能令人引起食慾 这天买了三个润饼跟二碗贡丸汤 包装袋有个大大的红色桃子　像徵桃园的意思！ 袋子的样式　从A-NI小时候开始买到现在都没变过 另外对红色桃子有印象　是同样也在这条路附近一间叫桃一排骨的便当店 很可惜　似乎收掉或搬去别处 不知道有人知道桃一排骨现在搬去哪里了吗 我很怀念他们家的卤排骨还有用铝箔纸做的硬便当盒　保温效果还不错 知道的人请一定不要吝啬的告诉A-NI我啊＞＜ 润饼做好时的完成品　约我的手掌再大一点 吃一个再配上一碗贡丸汤　份量对女生来说　刚刚好！ 天气热　除了便当外想吃点不一样的吗　润饼是不错的选择 菜又多　兼顾到营养　重要的是清淡不油腻 话说在写这篇食记前　在修纸雕　不小心把手指头割到啦！ 还割在手指头的纹路里　强＝　＝ 最後先把一部份先黏好　但感觉零零落落的＞＜ 修冷气的人～快点来帮我修房间的冷气吧热爆了 想多了解一点健民润饼吗　请看ＶＣＲ～豆索！！ 请参阅A-NI的无名BLOG^^ -- 我是夜间出没的食记怪= = 小心被我咬...... http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122 --

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