餐廳名稱：紅牌時尚鐵板燒 地址：桃園縣蘆竹鄉中正路295號B1F(曼哈頓廣場B1F) 電話：03-3220568 營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30 推薦美食：火燄蜜鴨胸套餐　　680元+一成服務費 　　　　 　法式小羊排套餐　　680元+一成服務費 　　 　　　青蘋果松阪豬套餐　680元+一成服務費 官方部落格：http://www.wretch.cc/blog/red200809 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11997033 半年內這是第三次來到紅牌時尚鐵板燒，會來這邊主要是因為第二次來是幫我二姐過 生日，後來我媽知道了之後整天一直碎嘴，唸說我都不帶她去吃，而且只要是來我家的客 人都會"投"給他們聽，害我這個掰咖都沒辦法好好的休息，最後只好趁著這次的母親節全 家人來到紅牌時尚鐵板燒渡過母親節， 　　紅牌母親節跟生日一樣也有送貼心小蛋糕， 　　這次聚餐被安排到包廂內的座位，之前都是在外面，不過雖然這次是第三次來，照片 還是一樣多，因為相機不同呀，反正擱在家裡閒也是閒著，就把相機帶出來拍拍照，許多 上次都有介紹到的餐點就簡單的略過了， 　　店內環境，大家就看看吧， 　　店家的menu，除了主餐都一樣之外，湯、沙拉以及甜點、飲料都不太一樣，有的我都 沒吃過， 　　相同的麵包，味道還ok， 　　好喝的餐前香檳酒，可續杯，這次用的高腳杯腳較高，比較有喝酒的fu， 　　和第一次相同的開胃菜，水果串、番茄蝦盅以及魔鬼蛋，口感不錯， 　　中式牛楠湯(又是牛)，跳過跳過看看照片就好， 　　珊瑚雞肉湯，這道湯頭是用雞肉、香菇、珊瑚草以及枸杞熬煮而成，湯頭味道雖不會 很重但很甘醇，雞肉也很嫩，很好喝的湯頭，還好有這道湯，不然我就要喝難喝的玉米濃 湯了，第一次喝到的玉米濃湯是現場沖的，口感超優，而第二次是事先煮好，口感稠過頭 了超難喝，後來跟師傅聊天才知道因為第一次去是一月，天氣較冷，所以玉米濃湯都是現 沖的的，而且師傅也允諾會改善玉米濃湯的口感，而且師傅也說如果當場有問題都可以反 應，他們都可以更換湯頭，就跟第二次去的時候的沙拉事件一樣，店家的服務果然夠用心 ， 　　我哥點的義式番茄沙拉，不吃蕃茄所這道我沒試，看看就好， 　　我媽點的紫莓水果沙拉，看起來還滿有創意，不過我也沒試， 　　我點的焗烤蘑菇沙拉，蘑菇口感不錯，而其中還夾有培根上頭再放些魚子醬，吃下去 除了感受到蘑菇與培根融合的口感，還有魚子醬粒粒分明彷彿在口中跳舞的感覺，超好吃 ， 　　解膩的柚香冰沙，不錯喝， 　　我哥點的岩鹽牛肋眼， 　　哇～牛肋眼發爐了，原來不只有火燄蜜鴨胸會發爐，牛肋眼也會呀， 　　牛肋眼完成品，不吃牛，跳過跳過， 　　我點的火燄蜜鴨胸，本來不想點，可是後來我家人沒人點這一道，所以我就犧牲自己 點這道給他們吃看看， 　　先將鴨皮的部份煎至焦黑將油脂逼出， 　　接著倒入水蜜桃酒後發爐，整個鴨胸就會有濃濃的水蜜桃香， 　　火燄蜜鴨胸完成品，左邊部份是鴨翅的部份，還外加有紅酒調味，兩者都不錯吃，之 前就吃過了所以不再贅述， 　　搭配用的玫瑰鹽、蜂蜜芥末醬以及洋蔥， 　　我媽點的青蘋果松阪豬，青蘋果松阪豬有兩種不同的做法，第一道是用清蒸的做法， 灑些淡淡的海鹽，主要是享受豬肉最純粹的原味，阿娘喂～這豬肉進到嘴裡就好像在咬橡 皮筋一樣，肉質非常的Ｑ，只有Ｑ才能形容這種口感，超好吃， 　　第二種做法是鐵板燒的做法， 　　煎過的口感跟清蒸的口感不一樣，清蒸的偏硬、夠Ｑ而煎過的口感超軟嫩、好吃，雖 然都是一樣的肉但不同的料理方式就有差異性如此大的口感，雖只有試一點點，但是如此 衝突的口感彷彿是對味蕾最豐富的享受， 　　今日主廚，斯文型的帥哥，名片不知道丟到那裡去了所以忘了叫什麼名字，紅牌的師 傅以及服務生姿色應該都有挑過，都有一定的水準，歡迎大家可以點這位師傅坐檯服務喔 ，服務生的照片被我哥拍糊掉了，所以就沒放上來了， 　　店家所附贈的貼心母親節蛋糕，店家的水準以及服務還是一樣很不錯，不過半年去了 三次短時間之內應該不會再去了，這次最大的收穫是發現到青蘋果松阪驚人的美味口感， 滿值得推薦給大家的，閃人啦！ 延伸閱讀： 南崁 - 紅牌時尚鐵板燒 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11882598 南崁 - 紅牌時尚鐵板燒 round 2：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11937217 -- Welcome to Sheng's world 小盛盛的隨性趴趴go：http://www.wretch.cc/blog/rt009211 --

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