有圖有真相網誌版 http://loshen.pixnet.net/blog/post/24014686 大溪賴家祖傳豆花 地址：桃園縣大溪鎮仁和路一段59號 電話：03-3909840　03-3075840 營業時間：早上10點到晚上9點 公休日：每周一二 5月10日剛好到大溪的大艽穹支線賞桐花 從大溪回中壢的路程中，剛好看到這家豆花店大排長龍 哇哈哈，看到排隊，我也忍不住跟著加入長排隊伍之中 在排隊的過程中 因為人真的挺多的，我就忍不住東拍西拍 這家豆花店居然有註冊商標耶 一般的豆花店可以紅到有註冊商標也不容易 店家旁的玻璃門上還張貼著"民視 美鳳有約 強力推薦"的貼紙 由於店家不提供內用，所以店的玻璃門都是鎖起來的 人真的挺多的，就在排隊時，我到店口看了一下口味選擇 邊排隊邊思考等等要點什麼 配料不算多種，有脆圓、芋圓、紅豆、綠豆、軟花生、大花豆、小薏仁共6種 而豆花口味有分三種：黃豆(傳統)、布丁、黑豆花 如果是冬天的話，可選熱薑湯或是焦糖水 目前熱豆花已停售，預計年底冬天會在上市 因為我是走小家庭路線，家裡成員就只有我跟男友 我們最後是買3碗小碗豆花(小碗$30)帶走 而配料的搭配是 黃豆豆花，因為是傳統的，所以搭配脆圓與軟花生兩種 布丁豆花，我想吃的口味，所以搭配紅豆、小薏仁跟脆圓 黑豆豆花就來個芋圓、綠豆跟脆圓吧！ 排了半小時，終於輪到我們 因為點三種不同的豆花各有三種不同的口味 其中還有兩碗是要去冰的(囧> 奧客) 但是老闆娘非但沒有不耐煩，而且動作很俐落 最讓我欣賞的是最後把豆花裝袋時，都會很小心的鋪上紙版，避免豆花移位而漏汁 付錢之後，老闆娘還非常客氣的跟我們說"謝謝" 歐天，很少有這樣的老店這麼客氣！ 常有些店有了名聲有的生意之後，反而就忘了待客之道 但這家賴家祖傳豆花的老板娘卻不會這樣，非常值得讚賞！ 到家後因為當天爬山太累，稍作休息，豆花也先暫放到冰箱內 大約四五點因為肚子餓了，就把豆花拿出來品嚐一番 首先上場的是布丁豆花！ 先嚐一口糖水，我覺得還不賴，不會死甜(中壢夜市的溫家豆花的就比較死甜一些) 再來就是舀一口豆花來吃啦！ 賴家豆花-布丁豆花 布丁豆花本身嚐起來...就是布丁粉做成的口感 普普通通 接下來就是配料啦！湯匙上有紅豆、小薏仁跟脆圓 沒想到這麼大塊的脆圓，口感吃起來脆脆QQ的 因為體積比較大塊，吃起來很有嚼勁 賴家豆花-脆圓(QQ) 比起溫家的QQ來說，溫家豆花的QQ比較Q 但是咬一下就吞掉了，是瞬間的快感 而賴家豆花的脆圓吃起來不只是Q，還脆脆的 口感上有一點層次，比較耐吃 而紅豆跟薏仁方面 我本身比較喜歡吃軟嫩的紅豆 賴家的薏仁跟紅豆是煮熟了，不過沒有熟到軟爛 咬下時會帶有一些硬度，個人比較不喜愛 男友看我吃布丁豆花津津有味，也跟著拿了傳統黃豆豆花來吃啦！ 這碗是沒有去冰的，放到冰箱兩三個小時還是有些小碎冰在上頭 照例是要來張豆花剖面圖的啦！ 看得出來黃豆豆花的顏色比較淡，黃豆的香氣被糖水蓋掉許多 豆花的口感上，滑嫩可口！ 我男友是覺得有點像中華豆花的高級版，綿綿的很順口 再來就是搭配的軟花生 真的是煮到很透的花生，咬起來非常軟綿，搭配傳統豆花，真的還不錯！ 接下來的黑豆豆花，因為放在冰箱的時間較久 芋圓吃的時候就很硬，不過芋頭香氣很重 如果當天就吃掉一定超好吃的 脆圓也是變硬了，所以口感就很差... SO...黑豆花部份，請大家參考圖片就好 總結： 不愧是花了我半小時排隊的豆花店 除了老闆娘好到不行的待客之道外，豆花也很綿密 價格又很親人(小碗30大碗40) 整體來說，配料以脆圓最為顯眼！ 芋圓很可惜沒有吃到，不然應該也頗具特色呢 布丁豆花比起傳統豆花來的略遜，下次不會再點 有機會的話，我會嘗試黑豆花 -- 預告食記： 恩慈小門的心情飯糰與河粉蛋餅.隆龍自助餐.金瑪莉義大利麵 捷捷廚房.Burger House 網購新美珍布丁蛋糕.阿華涼糕. 哈 順便在這邊偷留言:P 請熱情的版友幫我推下面那個網誌XDDD http://loshen.pixnet.net/blog/post/24005376 點開來按個"推"就可以嚕^^ --

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