有图有真相网志版 http://loshen.pixnet.net/blog/post/24014686 大溪赖家祖传豆花 地址：桃园县大溪镇仁和路一段59号 电话：03-3909840　03-3075840 营业时间：早上10点到晚上9点 公休日：每周一二 5月10日刚好到大溪的大艽穹支线赏桐花 从大溪回中坜的路程中，刚好看到这家豆花店大排长龙 哇哈哈，看到排队，我也忍不住跟着加入长排队伍之中 在排队的过程中 因为人真的挺多的，我就忍不住东拍西拍 这家豆花店居然有注册商标耶 一般的豆花店可以红到有注册商标也不容易 店家旁的玻璃门上还张贴着"民视 美凤有约 强力推荐"的贴纸 由於店家不提供内用，所以店的玻璃门都是锁起来的 人真的挺多的，就在排队时，我到店口看了一下口味选择 边排队边思考等等要点什麽 配料不算多种，有脆圆、芋圆、红豆、绿豆、软花生、大花豆、小薏仁共6种 而豆花口味有分三种：黄豆(传统)、布丁、黑豆花 如果是冬天的话，可选热姜汤或是焦糖水 目前热豆花已停售，预计年底冬天会在上市 因为我是走小家庭路线，家里成员就只有我跟男友 我们最後是买3碗小碗豆花(小碗$30)带走 而配料的搭配是 黄豆豆花，因为是传统的，所以搭配脆圆与软花生两种 布丁豆花，我想吃的口味，所以搭配红豆、小薏仁跟脆圆 黑豆豆花就来个芋圆、绿豆跟脆圆吧！ 排了半小时，终於轮到我们 因为点三种不同的豆花各有三种不同的口味 其中还有两碗是要去冰的(囧> 奥客) 但是老板娘非但没有不耐烦，而且动作很俐落 最让我欣赏的是最後把豆花装袋时，都会很小心的铺上纸版，避免豆花移位而漏汁 付钱之後，老板娘还非常客气的跟我们说"谢谢" 欧天，很少有这样的老店这麽客气！ 常有些店有了名声有的生意之後，反而就忘了待客之道 但这家赖家祖传豆花的老板娘却不会这样，非常值得赞赏！ 到家後因为当天爬山太累，稍作休息，豆花也先暂放到冰箱内 大约四五点因为肚子饿了，就把豆花拿出来品嚐一番 首先上场的是布丁豆花！ 先嚐一口糖水，我觉得还不赖，不会死甜(中坜夜市的温家豆花的就比较死甜一些) 再来就是舀一口豆花来吃啦！ 赖家豆花-布丁豆花 布丁豆花本身嚐起来...就是布丁粉做成的口感 普普通通 接下来就是配料啦！汤匙上有红豆、小薏仁跟脆圆 没想到这麽大块的脆圆，口感吃起来脆脆QQ的 因为体积比较大块，吃起来很有嚼劲 赖家豆花-脆圆(QQ) 比起温家的QQ来说，温家豆花的QQ比较Q 但是咬一下就吞掉了，是瞬间的快感 而赖家豆花的脆圆吃起来不只是Q，还脆脆的 口感上有一点层次，比较耐吃 而红豆跟薏仁方面 我本身比较喜欢吃软嫩的红豆 赖家的薏仁跟红豆是煮熟了，不过没有熟到软烂 咬下时会带有一些硬度，个人比较不喜爱 男友看我吃布丁豆花津津有味，也跟着拿了传统黄豆豆花来吃啦！ 这碗是没有去冰的，放到冰箱两三个小时还是有些小碎冰在上头 照例是要来张豆花剖面图的啦！ 看得出来黄豆豆花的颜色比较淡，黄豆的香气被糖水盖掉许多 豆花的口感上，滑嫩可口！ 我男友是觉得有点像中华豆花的高级版，绵绵的很顺口 再来就是搭配的软花生 真的是煮到很透的花生，咬起来非常软绵，搭配传统豆花，真的还不错！ 接下来的黑豆豆花，因为放在冰箱的时间较久 芋圆吃的时候就很硬，不过芋头香气很重 如果当天就吃掉一定超好吃的 脆圆也是变硬了，所以口感就很差... SO...黑豆花部份，请大家参考图片就好 总结： 不愧是花了我半小时排队的豆花店 除了老板娘好到不行的待客之道外，豆花也很绵密 价格又很亲人(小碗30大碗40) 整体来说，配料以脆圆最为显眼！ 芋圆很可惜没有吃到，不然应该也颇具特色呢 布丁豆花比起传统豆花来的略逊，下次不会再点 有机会的话，我会尝试黑豆花 -- 预告食记： 恩慈小门的心情饭团与河粉蛋饼.隆龙自助餐.金玛莉义大利面 捷捷厨房.Burger House 网购新美珍布丁蛋糕.阿华凉糕. 哈 顺便在这边偷留言:P 请热情的版友帮我推下面那个网志XDDD http://loshen.pixnet.net/blog/post/24005376 点开来按个"推"就可以噜^^ --

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