作者elpam (Absolute Purity)
看板Tea
標題Re: [問題] 焙火稍重的茶適用的茶具
時間Tue Jun 25 00:37:54 2019
火燥有很多種
1.飲後舌頭有點像燙燒的熱感。這一種就別喝了
2.舌後／喉頭的鎖感
3.整個口腔的乾澀感
....
焙火很多種
岩茶／凍頂／木柵／安溪／潮汕/港式~~~
大家的火路都差很多
很多喝茶人會選擇紫砂（清水）來侍茶 （如推文）
取的大都因為這類土胎燒結溫度範圍比較大（可高可低）
稍低溫（但足溫的）一般發茶比較醇和（或者說線條比較不利／較糊）
但其實紫砂燒結溫度也是可以很高 （如民初的黑骨葡萄紫）
這一類的紫砂泡茶焙火茶來也另有一般特色（但絕對不是因為想要吃掉火味）
而是想要取其潤感~
很多人選朱泥／紅土來侍茶
主要是朱泥會同時放大優點與缺點，
很多焙火茶在制作沒有大暇的前提下，
很多隱味需要好的茶器給引出來, 而不是被火味緊緊包住而喝不到其他味道
這是很多人會選擇朱泥的原因（狹義朱泥）
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我沒針對問題回答，只是總結一下一般前輩對宜興壺侍焙火茶的看法
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1F：推 magiclamp: 請教大大 青水和青灰是同種泥料嗎? 06/25 04:00
不同
2F：→ magiclamp: 文章爬一堆還是不太理解~~~ :p 06/25 04:01
找人喝，找人請教，但不要全信～
3F：→ magiclamp: 另 所謂的低溫或足溫 大概是指幾度的範圍呢? 06/25 04:04
幾度就是新壺＋商品資訊。主要還是用聽的
※ 編輯: elpam (118.169.87.241 臺灣), 06/25/2019 08:44:54
4F：推 lwei781: 找人喝最重要 06/25 21:54
5F：推 bluejames: 找對人喝比較重要 06/25 23:58
紫砂壺入門真的從廠壺開始最好。
最近認識一個從書＋網路開始認識廠壺的德國人...
講實話他才玩一年而已，他的壺識已經贏一票茶老師了....x
※ 編輯: elpam (118.169.87.241 臺灣), 06/26/2019 22:34:24
6F：推 lwei781: 不意外 06/27 01:45
7F：推 osc63360: 炭培烏龍老茶最推薦那種泥料 06/28 10:13
那一種烏龍 那一種炭焙～～其實這樣問 直接回也很怪
近十年因為做法選擇，很多中部茶都揉的很緊，焙下去退火也很難泡開
如果取其甜就好的話，那廠壺紫砂系列(90~120cc)滿適合的
往前面一點90初的老茶直條的通常是北部茶再拿去焙的，
放的好的話可以試試一些厚胎紅土
90初台灣球型茶的話...有一些是高山輕焙，拿些廠壺相對薄胎的不錯
90年代的岩茶? 目前還真的沒喝到啥真的存放很完美的90年代老岩，拿朱泥
去配常常沒幾泡就沒味＋出梗味了...
再往前70~80的凍頂？ 其實只要窯燒溫度足的，然後不要挑太小的(>80cc)
※ 編輯: elpam (111.250.139.207 臺灣), 07/01/2019 00:04:21
8F：→ magiclamp: 有說厚胎適合熟茶 薄胎適合清香型 是真的嗎? 07/01 02:47
9F：→ magiclamp: 瓷壺也如此嗎? 07/01 02:49
10F：推 osc63360: 鹿谷凍頂烏龍茶 07/01 12:06
凍頂老的跟近二十年來的其實差很多。其實容量剛好的好壺都適合。
我其實想要提的是 -
有些人會建議一些窯溫不足的壺來配老茶，其實只是那茶缺點太多了。
11F：推 lwei781: 瓷壺差距也一樣很大 07/02 13:21
※ 編輯: elpam (118.169.73.60 臺灣), 07/03/2019 18:22:20