作者stupid324 (蔡小惠)
看板Tea
標題[問題] 同心杯泡茶？
時間Tue Dec 3 00:08:28 2019
我想辦公室上班族應該滿適合用同心杯泡茶的，
但入手陶作坊的綠泥同心杯後，
還是泡不出壺泡的味道，
甚至連瓷壺的感覺也泡不出來，
想請教有什麼訣竅，原理應該差不了多少才對
還是是水量太多呢？
同樣的茶葉量，同心杯濾完的茶量
相比瓷壺倒進茶海的多很多。
同心杯我還是用50、60、70，10秒遞增方式。
希望各位前輩指點謎津，謝謝
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1F：推 Radiomir: 若是新杯, 可能是杯子還在吸味階段, 等它吸飽才會正常 12/03 00:46
2F：→ Radiomir: 瓷杯泡茶本來就不錯喝了, 何必一定要追求泥壺砂壺呢?! 12/03 00:48
3F：推 adrian84216: 因為材質就不同了 12/03 09:30
4F：推 socepkea: 我也覺得同心杯怎麼樣也泡不出茶壺的味道 12/03 09:46
5F：推 rewwu: 水量太多了。浸泡時間又不變的話，萃出不足味道自然不夠。 12/03 10:35
6F：推 rewwu: 可以大概量一下同心杯的水量比妳常用的壺多多少，然後等比 12/03 10:38
7F：→ rewwu: 拉長浸泡時間，再酌量增減試試。或是增加置茶量。 12/03 10:38
8F：推 bluejames: 同心杯泡茶還真...不怎麼好喝 12/03 11:57
9F：推 jonathan912: 回樓樓上大大，其實水量變多時，淬出的物質成正比， 12/03 13:20
10F：→ jonathan912: 也就是比水量較少還多，只是因為水量多的關係，感受 12/03 13:20
11F：→ jonathan912: 會比水量少的淡 12/03 13:20
12F：推 rewwu: 感謝樓上茶不多大大導正，從您IG的文章學到很多:) 12/03 14:45
13F：推 bluejames: 正比？請問有paper可供參考嗎 12/03 15:54
14F：推 adrian84216: 等等，你們兩位不能這樣討論啦，你們說的東西要成立 12/03 16:06
15F：→ adrian84216: 的話是建立在一定範圍之內的。從濃度的角度來看比較 12/03 16:06
16F：→ adrian84216: 不會錯失焦點，而且其實感官也是有範圍的，過濃過淡 12/03 16:06
17F：→ adrian84216: 都有可能感受力降低，總之要從客觀的條件下去比較， 12/03 16:06
18F：→ adrian84216: 否則就像瞎子摸象了 12/03 16:06
19F：推 COCALIFE: 壺口的大小、沖泡的茶類都有相關 12/03 17:47
20F：→ stupid324: 主要是水量，水到跟茶葉高度平行，已經約一個馬克杯的 12/03 18:54
21F：→ stupid324: 量了，一般一壺一泡可能不到半杯 12/03 18:54
22F：推 jonathan912: 啊 感謝R大A大！ 我那篇paper看到忘記是哪篇了，但 12/03 19:46
23F：→ jonathan912: 是前提有設定同個溫度與時間。 但是的確像a大說的也 12/03 19:46
24F：→ jonathan912: 要將感受力納入 12/03 19:46
25F：推 bluejames: 對啊我就是這個意思 12/03 20:03
26F：→ bluejames: 畢竟現在研究茶葉的Paper跟垃圾一樣的也不少 12/03 20:03
27F：推 jonathan912: 不知道B大說的垃圾paper是哪種XD? 12/03 21:16
28F：推 bluejames: 你要不要先回應一下‘正比’ 12/04 08:02
29F：推 jonathan912: 正比你要定義的話我只能說我是以日常生活用法而不是 12/04 10:32
30F：→ jonathan912: 在線型函數上，而我看了三種不同paper，總結就是「 12/04 10:32
31F：→ jonathan912: 總水浸出物」會隨水量的增加而大致上成正比例線性關 12/04 10:32
32F：→ jonathan912: 係。我說總就是全部化合物含量加在一起，如果要個別 12/04 10:32
33F：→ jonathan912: 探討的話，每一種化合物則不太一定規律 12/04 10:32
34F：→ jonathan912: 當然我的總結可能有誤，那就麻煩大大可以找找再來討 12/04 10:33
35F：→ jonathan912: 論，以上純屬個人言論 12/04 10:33
36F：推 bluejames: paper可以分享嗎？ 12/04 11:18
37F：推 jonathan912: 回B大 具體的title我沒有存下來現在要找可能太花時 12/04 12:28
38F：→ jonathan912: 間了 但是我相信搜尋 tea-water ratio / extraction 12/04 12:28
39F：→ jonathan912: condition 之類的關鍵字可以看到不少 12/04 12:28