作者colona77 (Angel)
看板Tea
標題[問題] 大吉嶺春摘茶
時間Tue Dec 10 16:07:35 2019
因為沒有喝過正統的大吉嶺春摘茶
所以想問問各位茶達人
大吉嶺春摘茶好喝嗎？
在某個機會下
買了一包無名白茶
還越放越香！？@@
所以越放越香才是製茶師傅的實力！？
白茶算是我第一次接觸有果香而非有山嵐氣的茶
其實不太習慣喝果香味的茶
賣茶的人說口感接近大吉嶺春摘茶
可是我沒喝過正統大吉嶺春摘茶
所以想請教看看大家喝過的心得
今天的白茶
喝起來有點像在喝麝香葡萄@@
https://i.imgur.com/xZ7dP76.jpg
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※ 編輯: colona77 (36.2.249.29 日本), 12/10/2019 16:12:13
1F：推 lwei781: 日本應該不難 Access? 去買幾小包喝比較快吧12/10 17:24
2F：→ lwei781: 然後在一橋做研究的 不是該出來講講??12/10 17:25
3F：推 adrian84216: 大吉嶺好喝啊。越放越香是好茶要看茶而定，有些茶就12/10 19:02
4F：→ adrian84216: 是無法12/10 19:02
5F：推 showgun5566: 大吉嶺推東門站麗彩蝶 不便宜就是了12/11 01:09
6F：推 showgun5566: 今年春茶我覺得Thurbo莊園的會比較接近白茶的味道12/11 01:11
7F：→ showgun5566: 其他的莊園有些會比較銳利一點12/11 01:11
8F：推 adrian84216: 大吉嶺一直給我有一部分風味很像白茶的感覺，有幾個12/11 02:02
9F：→ adrian84216: 莊園有做白茶喔12/11 02:02
10F：推 SHR4587: 紅茶開了就要快點喝完......12/11 09:03
11F：推 bluejames: 紅茶還好吧！是因為大吉嶺春很不紅？12/11 09:38
12F：→ bluejames: 感覺大吉嶺的品質在下降中......12/11 09:38
13F：推 KingChaly: 白茶屬後發酵茶，和曾洱類似，所以越陳越香12/11 14:25
14F：推 aikun: 紅茶應該不用擔心吧12/11 15:30
15F：→ aikun: 春摘茶之前在書上看到，顏色做的有點像綠茶，如果做得像輕12/11 15:32
16F：→ aikun: 發酵茶的話，那就有可能會有走味的問題吧（？12/11 15:32
17F：→ colona77: 我今天有去問賣白茶的老闆12/11 18:31
18F：→ colona77: 他說可以值得放久一點12/11 18:31
19F：推 adrian84216: 唉確定的東西再說..12/11 19:23
20F：→ showgun5566: 白茶不是後發酵茶吧12/11 20:55
21F：推 elpam: 主要看存放及含水率。制作完成時的含水率主要看乾燥溫度12/11 22:23
22F：推 SHR4587: 個人淺見，紅茶放久了風味會變。12/12 14:15
23F：→ SHR4587: 應該說茶接觸空氣後多少都會走味，但我認為紅茶狀況更為12/12 14:16
24F：→ SHR4587: 明顯，烏龍茶跟綠茶的狀況我反而覺得還好。12/12 14:17
25F：→ colona77: 我的問題是大吉嶺春摘茶好喝嗎？12/12 15:39
26F：→ colona77: 想知道喝過的心得而已12/12 15:39
27F：推 lwei781: 大吉嶺春摘 每年幾萬個批次啊12/12 18:15
28F：→ lwei781: 有一些對大部份人 應該是好喝的12/12 18:15
29F：推 showgun5566: 品質好的很好喝啊12/12 19:22
30F：推 elpam: SHR458 -> 這啥”淺見”，怎麼跟我經驗不符12/12 20:12
31F：→ elpam: 什麼茶接觸空氣都會變12/12 20:13
32F：推 tungpayton: 烏龍茶接觸空氣後也是會走味很多 個人覺得兩個禮拜12/12 22:15
33F：→ tungpayton: 味道就整個走鐘了12/12 22:16
34F：→ tungpayton: 我倒是覺得反而紅茶開封後放一個月味道還可以12/12 22:17
35F：→ tungpayton: SHR版友跟我的經驗相反...12/12 22:18
嗯...說到紅茶開封後走味、有一個類似的經驗。以前我老爸當時買了一年多的阿里山紅
茶，不太確定品種，可能是蜜香
剩半包時，我就拿走。因為泡成奶茶也不好喝，也沒什麼喝，再半年多後就有點臭僕味。
果香味混茶葉特有的臭僕味，聞起來真是說不出來的有層次。其他家的蜜香我是不知道，
但至少我老爸這一包的確不能久放。
※ 編輯: colona77 (36.2.249.29 日本), 12/12/2019 22:51:25
36F：推 elpam: 唉～～你說的高山紅又是另一種衰敗，過度採摘比較可能 12/12 22:54
37F：推 showgun5566: 蜜香是被蟲咬不是品種吧XD 12/13 00:40
38F：推 adrian84216: 白茶不歸類於後發酵、蜜香表示有著蜒的茶不是在講品 12/13 01:21
39F：→ adrian84216: 種、通常來說穩定性紅茶>烏龍茶>綠茶、大吉嶺春摘做 12/13 01:21
40F：→ adrian84216: 得好的好喝（或者說茶做得好都好喝）但不易沖泡，需 12/13 01:21
41F：→ adrian84216: 要注意層次如何表現 12/13 01:21
42F：推 naker: 比較喜歡夏摘 12/13 07:34
43F：推 bluejames: 春摘就很不紅啊...... 12/13 10:03
44F：推 lwei781: 春摘也有不是那麼綠的啊 12/13 10:36
45F：推 aikun: 春摘茶會走味，有可能是發酵度不足造成的，這跟當時的氣候 12/13 16:44
46F：→ aikun: 溫度濕度都會有關係 12/13 16:44
47F：→ tepes0013: 喝過的大吉嶺春摘蠻綠但好喝，但喝的不多不敢妄言 12/15 10:32
48F：推 SHR4587: 有臭問應該是保存狀況不好，看裝的罐子有沒有異味，我是 12/16 08:46
49F：→ SHR4587: 覺得放久了紅茶的香氣很明顯降低很多 12/16 08:46
50F：推 jmorpheus: 看來是小綠葉蟬咬過的茶菜，沒咬過的白茶不會是這味道 12/20 19:43
51F：→ wafer: 剛好現在在喝Castleton moonlight白茶,覺得不錯 12/23 16:48
52F：→ lattedora: 大吉嶺是有香檳葡萄沒錯喔 12/29 23:21