作者colona77 (Angel)
看板Tea
标题[问题] 大吉岭春摘茶
时间Tue Dec 10 16:07:35 2019
因为没有喝过正统的大吉岭春摘茶
所以想问问各位茶达人
大吉岭春摘茶好喝吗？
在某个机会下
买了一包无名白茶
还越放越香！？@@
所以越放越香才是制茶师傅的实力！？
白茶算是我第一次接触有果香而非有山岚气的茶
其实不太习惯喝果香味的茶
卖茶的人说口感接近大吉岭春摘茶
可是我没喝过正统大吉岭春摘茶
所以想请教看看大家喝过的心得
今天的白茶
喝起来有点像在喝麝香葡萄@@
https://i.imgur.com/xZ7dP76.jpg
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※ 编辑: colona77 (36.2.249.29 日本), 12/10/2019 16:12:13
1F：推 lwei781: 日本应该不难 Access? 去买几小包喝比较快吧12/10 17:24
2F：→ lwei781: 然後在一桥做研究的 不是该出来讲讲??12/10 17:25
3F：推 adrian84216: 大吉岭好喝啊。越放越香是好茶要看茶而定，有些茶就12/10 19:02
4F：→ adrian84216: 是无法12/10 19:02
5F：推 showgun5566: 大吉岭推东门站丽彩蝶 不便宜就是了12/11 01:09
6F：推 showgun5566: 今年春茶我觉得Thurbo庄园的会比较接近白茶的味道12/11 01:11
7F：→ showgun5566: 其他的庄园有些会比较锐利一点12/11 01:11
8F：推 adrian84216: 大吉岭一直给我有一部分风味很像白茶的感觉，有几个12/11 02:02
9F：→ adrian84216: 庄园有做白茶喔12/11 02:02
10F：推 SHR4587: 红茶开了就要快点喝完......12/11 09:03
11F：推 bluejames: 红茶还好吧！是因为大吉岭春很不红？12/11 09:38
12F：→ bluejames: 感觉大吉岭的品质在下降中......12/11 09:38
13F：推 KingChaly: 白茶属後发酵茶，和曾洱类似，所以越陈越香12/11 14:25
14F：推 aikun: 红茶应该不用担心吧12/11 15:30
15F：→ aikun: 春摘茶之前在书上看到，颜色做的有点像绿茶，如果做得像轻12/11 15:32
16F：→ aikun: 发酵茶的话，那就有可能会有走味的问题吧（？12/11 15:32
17F：→ colona77: 我今天有去问卖白茶的老板12/11 18:31
18F：→ colona77: 他说可以值得放久一点12/11 18:31
19F：推 adrian84216: 唉确定的东西再说..12/11 19:23
20F：→ showgun5566: 白茶不是後发酵茶吧12/11 20:55
21F：推 elpam: 主要看存放及含水率。制作完成时的含水率主要看乾燥温度12/11 22:23
22F：推 SHR4587: 个人浅见，红茶放久了风味会变。12/12 14:15
23F：→ SHR4587: 应该说茶接触空气後多少都会走味，但我认为红茶状况更为12/12 14:16
24F：→ SHR4587: 明显，乌龙茶跟绿茶的状况我反而觉得还好。12/12 14:17
25F：→ colona77: 我的问题是大吉岭春摘茶好喝吗？12/12 15:39
26F：→ colona77: 想知道喝过的心得而已12/12 15:39
27F：推 lwei781: 大吉岭春摘 每年几万个批次啊12/12 18:15
28F：→ lwei781: 有一些对大部份人 应该是好喝的12/12 18:15
29F：推 showgun5566: 品质好的很好喝啊12/12 19:22
30F：推 elpam: SHR458 -> 这啥”浅见”，怎麽跟我经验不符12/12 20:12
31F：→ elpam: 什麽茶接触空气都会变12/12 20:13
32F：推 tungpayton: 乌龙茶接触空气後也是会走味很多 个人觉得两个礼拜12/12 22:15
33F：→ tungpayton: 味道就整个走钟了12/12 22:16
34F：→ tungpayton: 我倒是觉得反而红茶开封後放一个月味道还可以12/12 22:17
35F：→ tungpayton: SHR版友跟我的经验相反...12/12 22:18
嗯...说到红茶开封後走味、有一个类似的经验。以前我老爸当时买了一年多的阿里山红
茶，不太确定品种，可能是蜜香
剩半包时，我就拿走。因为泡成奶茶也不好喝，也没什麽喝，再半年多後就有点臭仆味。
果香味混茶叶特有的臭仆味，闻起来真是说不出来的有层次。其他家的蜜香我是不知道，
但至少我老爸这一包的确不能久放。
※ 编辑: colona77 (36.2.249.29 日本), 12/12/2019 22:51:25
36F：推 elpam: 唉～～你说的高山红又是另一种衰败，过度采摘比较可能 12/12 22:54
37F：推 showgun5566: 蜜香是被虫咬不是品种吧XD 12/13 00:40
38F：推 adrian84216: 白茶不归类於後发酵、蜜香表示有着蜒的茶不是在讲品 12/13 01:21
39F：→ adrian84216: 种、通常来说稳定性红茶>乌龙茶>绿茶、大吉岭春摘做 12/13 01:21
40F：→ adrian84216: 得好的好喝（或者说茶做得好都好喝）但不易冲泡，需 12/13 01:21
41F：→ adrian84216: 要注意层次如何表现 12/13 01:21
42F：推 naker: 比较喜欢夏摘 12/13 07:34
43F：推 bluejames: 春摘就很不红啊...... 12/13 10:03
44F：推 lwei781: 春摘也有不是那麽绿的啊 12/13 10:36
45F：推 aikun: 春摘茶会走味，有可能是发酵度不足造成的，这跟当时的气候 12/13 16:44
46F：→ aikun: 温度湿度都会有关系 12/13 16:44
47F：→ tepes0013: 喝过的大吉岭春摘蛮绿但好喝，但喝的不多不敢妄言 12/15 10:32
48F：推 SHR4587: 有臭问应该是保存状况不好，看装的罐子有没有异味，我是 12/16 08:46
49F：→ SHR4587: 觉得放久了红茶的香气很明显降低很多 12/16 08:46
50F：推 jmorpheus: 看来是小绿叶蝉咬过的茶菜，没咬过的白茶不会是这味道 12/20 19:43
51F：→ wafer: 刚好现在在喝Castleton moonlight白茶,觉得不错 12/23 16:48
52F：→ lattedora: 大吉岭是有香槟葡萄没错喔 12/29 23:21