作者heavybird (重鳥)
看板Tea
標題[討論] 關於施肥讓葉片肥厚有質這件事
時間Mon Oct 12 22:04:42 2020
1F：推 Speeddemon: 您的論點絕大部份我都十分認同，但不太明白的地方是09/29 23:57
2F：→ Speeddemon: 為何不能下重肥？沒有肥就沒質量，喝起來會沒什麼滋 09/29 23:57
3F：→ Speeddemon: 味，且沒肥茶葉本身就不夠肥厚，不厚就容易曬傷導致 09/29 23:57
4F：→ Speeddemon: 走水不順，做出來品質也不佳，還請您解答疑惑。09/29 23:57
這真的是大哉問，我的師傅是的觀點一開始與您相同，但他今年也買了我的自然農法茶，
也不覺得沒施肥或極少肥葉片就不會厚。
簡單地說，葉片肥厚是植物健康的象徵，也是葉片內含比較多水與果膠質層的象徵，葉片
水多不見得是肥厚，肥施多也可能讓葉片薄張，讓萎凋走水困難
簡單分類成四句型
1.葉片健康肥厚
2.葉片不健康而肥厚
3.葉片健康偏薄張
4.葉片不健康而偏薄張
第一類容易出好茶，通常出現在處女地新茶園，這時候下重肥可以擠出土壤中的礦物質，
這樣的茶好好作確實相當有質，耐走水，鹿農的特等、頭等，梅農比賽能比到高段的，大
概都是這類的茶。
第二類常出現在已經耕作10幾年，下重肥的茶園，經驗是這類茶不太好作，葉片的肥厚是
假象，室外萎凋不能太足，不然會容易受傷，只能靠室內除濕空調設備拉梗水，容易喝到
胺基酸味的也是這類茶，像是興農有一隻錦2號，就以茶帶特殊胺基酸風味著稱。
第三類出現在中低海拔的茶園，因為葉片成長速度較快，葉片手感會比較薄，特別是向陽
面石礫地，一不小心就薄張了。但經驗中這樣的茶葉等待它長熟一點，一樣能作出好茶，
只是沒有高山那麼重的果膠質。如果是紅心烏龍、四季春、青心大有、新叢金萱、翠玉，
葉片還是會厚的。
第四類常出現在中低海拔多施合成肥料或豆粕類的茶園，自己覺得是沒特色也沒好處，只
能仿高山茶使用。
簡單總結就是，葉片健康就會肥厚，但肥厚不一定是健康
施肥不一定會讓葉片肥厚
健康的葉片就耐萎凋走水，耐萎凋走水就容易出好茶
供參
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.39.51 (臺灣)
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※ 編輯: heavybird (36.232.39.51 臺灣), 10/12/2020 22:22:12
5F：推 purplemind: 謝謝大大分享心得 10/13 00:07
6F：推 elpam: 處女地還下重肥喔。 是那這樣搞...... 10/13 01:22
確實現場很多人是這麼搞，處女地不需要重肥，但主人依然重肥，豆粕花生粕下很重
7F：推 lwei781: 胺基酸味不一定不好啊 10/13 01:33
日本綠茶就以豐富的氨基酸味著稱XD
8F：推 creative88: 好文 10/13 07:50
9F：→ creative88: 有健康的長年茶園嗎 有沒有老欉的故事可以聽 10/13 07:52
嗯，我身邊很少超過30年的茶園，我不清楚這方面的故事
10F：推 loveloser: 估狗過量施肥 就有很多文章了 什麼東西都是適量就好 10/13 08:28
11F：→ loveloser: 肥太多反而傷害土地 10/13 08:28
對，沒錯，但真的講不聽耶
※ 編輯: heavybird (36.232.39.51 臺灣), 10/13/2020 09:49:03
12F：推 elpam: 說到底就是中部慣性 球型茶的歸類。尊重 但請不要套用所有 10/14 01:45
13F：→ elpam: 茶區 10/14 01:45
14F：推 lwei781: 推苦口婆心的版友 10/14 09:11
15F：推 kasegawa: 推感謝分享~ 10/15 01:13
16F：推 arscerate: 優文 漲知識 10/16 23:45
17F：推 lwei781: 花蓮側冬茶下山中 10/18 21:27
18F：推 Speeddemon: 感謝大大，長知識 10/21 08:22