作者lorena409 ()
看板Tea
標題Re: [問題] 茶行跟功夫茶泡茶人口數變化
時間Wed Oct 12 14:16:45 2022
※ 引述《creative88 (create)》之銘言：
: 請問...
: 或許是我跟到的喝茶團體 最近比較忙 比較少有機會靜下來泡功夫茶
這就是原因啦！
現代社會這麽忙碌
有多少人有時間能夠去「認真學」泡茶？
: 所以我們團體裡一直有一個想像 就是傳統茶行減少了 泡功夫茶的人也減少了
: 大家都在喝手搖飲
其實yz世代還是有人會泡
只不過個人感覺都是走獨飲
通常是長輩帶領或者獨自摸索入門
但是要更進階學習/參與團體
嗯，回到上一題
沒錢！沒時間！
不方便/不想跟人社交！
: 隨著疫情似乎漸漸減緩些了 我打開google map 搜尋 茶行
現在是網購時代
然而消費者難以分辨誰是有誠信的業者
: 發現在城市地區 看起來還是滿密的
: 所以其實實體茶葉還是都有在走 而泡茶人口還是很多? 還是批給手搖飲料點的據點?
: 說多還是少 我是想跟十年二十年前比 想請問有經驗的前輩
: 光就傳統茶行(主要賣茶葉 零售段) 跟泡茶人口(至少用到壺)
: 是變多還是變少? 我知道茶館是很明顯變少了 是以咖啡館取代
大部分茶館沒有順應時代變化
退場很正常
目前知道的幾間新形態茶館
都是走類似餐酒館/板前料理之類的精緻路線
這也反應出新世代認為
茶文化就是精緻文化
高成本高門檻
因此也越來越難觸及大眾
就算台灣市場有其他國家的茶葉種
也不會因此讓大眾更加了解泡茶文化
: 我想確定我的想像對不對? 會不會其實泡茶的人口也一直在?
一直都在啊！
沒有交集而已
不然小紅書可是強力傳播
中國的茶藝文化的
因此如果真的引進中國茶館
可以想見
有機會能像星巴克一樣普及大眾
（中國很擅長行銷）
到時就是台灣的茶產業要被大洗牌的時候了
不過不想順應世代變化轉型
不多注重功利主義對台灣產業的影響
熙Q敢憧u標題: Re: [問題] 茶行跟功夫茶泡茶人口數變化
時間: Wed Oct 12 14:16:45 2022
※ 引述《creative88 (create)》之銘言：
: 請問...
: 或許是我跟到的喝茶團體 最近比較忙 比較少有機會靜下來泡功夫茶
這就是原因啦！
現代社會這麽忙碌
有多少人有時間能夠去「認真學」泡茶？
: 所以我們團體裡一直有一個想像 就是傳統茶行減少了 泡功夫茶的人也減少了
: 大家都在喝手搖飲
其實yz世代還是有人會泡
只不過個人感覺都是走獨飲
通常是長輩帶領或者獨自摸索入門
但是要更進階學習/參與團體
嗯，回到上一題
沒錢！沒時間！
不方便/不想跟人社交！
: 隨著疫情似乎漸漸減緩些了 我打開google map 搜尋 茶行
現在是網購時代
然而消費者難以分辨誰是有誠信的業者
: 發現在城市地區 看起來還是滿密的
: 所以其實實體茶葉還是都有在走 而泡茶人口還是很多? 還是批給手搖飲料點的據點?
: 說多還是少 我是想跟十年二十年前比 想請問有經驗的前輩
: 光就傳統茶行(主要賣茶葉 零售段) 跟泡茶人口(至少用到壺)
: 是變多還是變少? 我知道茶館是很明顯變少了 是以咖啡館取代
大部分茶館沒有順應時代變化
退場很正常
目前知道的幾間新形態茶館
都是走類似餐酒館/板前料理之類的精緻路線
這也反應出新世代認為
茶文化就是精緻文化
高成本高門檻
因此也越來越難觸及大眾
就算台灣市場有其他國家的茶葉種
也不會因此讓大眾更加了解泡茶文化
: 我想確定我的想像對不對? 會不會其實泡茶的人口也一直在?
一直都在啊！
沒有交集而已
不然小紅書可是強力傳播
中國的茶藝文化的
因此如果真的引進中國茶館
可以想見
有機會能像星巴克一樣普及大眾
（中國很擅長行銷）
到時就是台灣的茶產業要被大洗牌的時候了
不過不想順應世代變化轉型
不多注重功利主義對台灣產業的影響
那被毀掉只能說是完全活該囉030。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.106.170 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tea/M.1665555407.A.FD6.html
1F：→ vuncent: 中國茶館不可能，中國茶就不能名正言順進口了，除非我們10/12 18:48
2F：→ vuncent: 被10/12 18:48
我說的是店家形態
https://i.imgur.com/nHMH1Au.jpg
至於茶葉，就算不用中國茶也沒差
但背後可能就中資（所以最好還是不要啦）
※ 編輯: lorena409 (111.82.106.170 臺灣), 10/12/2022 19:10:23
3F：推 Anil1462: 同意不知道可信任的店家，於是偏向網路購物10/12 20:47
4F：→ lorena409: 只能說泡茶文化斷代非常嚴重囉！消費者跟傳統業者觸及10/12 21:50
5F：→ lorena409: 不了，也是一項議題10/12 21:50
6F：推 berubeula: 閒聊一下。我倒是欣賞成都的平民茶館文化，yourube上有10/12 22:34
7F：→ berubeula: 觀音閣茶館和鶴鳴茶社的介紹，老虎灶蓋碗茶，一點小錢10/12 22:34
8F：→ berubeula: 喝杯茶閒坐閒嗑牙，挺好的。澳門大學的王笛教授有幾本10/12 22:34
9F：→ berubeula: 關於成都茶館文化的著作，有機會想買來讀讀。10/12 22:34
10F：推 jaysuzuki: 網路世代手沖咖啡比泡茶流行很多10/12 22:41
11F：→ lorena409: 畢竟咖啡館很能營造出chill的氛圍10/12 23:26
12F：→ lorena409: 新中式茶館還蠻值得探討的，不過不一定完全適用台灣就10/12 23:27
13F：→ lorena409: 是（台灣更愛獨處的氛圍）10/12 23:27
14F：→ isco: 茶館？ 少見多怪嗎？ 春水堂有些店有配置茶館，可以自己點10/13 00:15
15F：→ isco: 喜歡的茶來泡（有壺具可借用），還有茶點可配。 如台中美10/13 00:15
16F：→ isco: 術館的春水堂店。 只是假日常常沒座滿，不如旁邊的簡餐席都10/13 00:15
17F：→ isco: 常常要候位。10/13 00:15
18F：→ lorena409: 我想眾人對春水堂的定義應該更多是餐廳，而不是像星巴 10/13 03:31
19F：→ lorena409: 克那樣的茶飲店喔^^ 10/13 03:31
20F：→ lorena409: 而且誰都知道去春水堂，要點也是點珍珠奶茶吧？10/13 03:32
21F：推 lwei781: 老一輩一喝茶就要拷問身家10/13 03:35
22F：→ lorena409: 台灣老人的日常10/13 03:37
23F：推 zxcv2080: 泡茶為主的好像不多？比較多貓空那種複合式經營，餐點10/16 19:23
24F：→ zxcv2080: 為主也有提供泡茶的，這種開在山上觀光風景區的，年輕10/16 19:23
25F：→ zxcv2080: 人其實不少10/16 19:23
26F：→ lorena409: 所以就也不是日常會出現的形態，希望未來能做到跟咖啡10/16 20:21
27F：→ lorena409: 廳那樣普及。10/16 20:21
28F：推 lwei781: 曾經像現在的咖啡一樣啊10/17 01:42
29F：→ lorena409: 差遠了吧，以前的茶館跟現在的咖啡廳一樣走質感獨飲路10/17 04:42
30F：→ lorena409: 線嗎？；）10/17 04:42
31F：推 lwei781: 質感絕對有 獨泡與否看社會當下風氣10/20 03:30
32F：→ lorena409: 質感，過時的那種？還有現在談的就是現在10/20 19:42
33F：→ lorena409: 喔10/20 19:47
34F：→ lorena409: 只能說今非昔比啦～真的不用再糾結過去怎麽樣了，好好10/20 19:52
35F：→ lorena409: 展望未來比較重要03010/20 19:52
36F：推 aikun: 應該說對大眾的刻板印象來說泡茶就是比泡咖啡麻煩，過於強10/22 23:25
37F：→ aikun: 調茶藝就是難推廣的原因之一，喝咖啡的也沒有特別強調要去10/22 23:25
確實
尤其是要精緻又美的喝茶
卻感覺必須先學擺茶席學儀軌
然後跟人交流這件事
38F：→ aikun: 學如何泡咖啡，與其學泡茶還不如去買手搖飲10/22 23:25
39F：→ ssccg: 茶包跟三合一差不多，泡茶跟手工咖啡差不多，但是全自動咖10/23 01:12
40F：→ ssccg: 啡機沒有對手 10/23 01:13
※ 編輯: lorena409 (111.82.253.73 臺灣), 10/23/2022 02:40:53
41F：→ cam: 「喝咖啡、上咖啡店」是個很多元的活動，可以是個人為了提神 10/23 10:34
42F：→ cam: 、工作，休閒，也可以是為了群體聚會、工作，氣氛佳的咖啡館 10/23 10:34
43F：→ cam: 甚至是拍照打卡熱點。「泡茶」的話想到的是像貓空那樣，聚會 10/23 10:34
44F：→ cam: 休閒才去，沒那麼生活化也不太個人，交通也不方便。真的要品 10/23 10:34
45F：→ cam: 茶似乎也是個悠閒慢活的活動，在快節奏的都市環境不容易，可 10/23 10:35
46F：→ cam: 能要打造另一種氛圍、潮流吧 10/23 10:35
47F：→ cam: 還有消費價格選擇多不多的問題 10/23 10:36
認同
48F：推 lwei781: 現在很多人手沖的講究程度不輸泡茶， 擺茶席和把茶泡好不 10/23 15:49
49F：→ lwei781: 是同一件事 10/23 15:49
大部分人兩個都不知道吧？
50F：推 jaysuzuki: 看youtube、臉書社團就知道手沖咖啡探討是有一定客群的 10/24 12:01
51F：→ jaysuzuki: 絕不會認為泡茶比咖啡麻煩，茶不是輸在麻煩10/24 12:02
是輸在讓人「感覺」很麻煩
手沖咖啡雖麻煩
但是管道多、討論多、好入門啊！
52F：推 creative88: 有看過一篇文章分析是茶葉不夠麻煩 基本上是客人沒辦10/24 17:25
其實應該是有沒有搞出精緻化行銷
時間地點夠不夠便利
讓人有興趣的問題
不然作茶也超麻煩的
但是「pinkoi」上有一堆咖啡工作坊課程
卻只有一個跟茶葉有關的體驗課
53F：→ creative88: 法自己焙或是磨等等來參與加工過程 所以不夠好玩10/24 17:26
54F：→ creative88: 茶葉除去一些去濕氣的手段 一般客人是只能泡了10/24 17:27
55F：→ creative88: 客群會不一樣可能有時間的年輕人這個客群被手沖咖啡10/24 17:33
56F：→ creative88: 吸過去 沒時間的年輕人被手搖飲吸過去 或許這樣分嗎10/24 17:35
※ 編輯: lorena409 (114.42.183.166 臺灣), 10/24/2022 21:07:03
57F：推 creative88: 我覺得製茶體驗更像農場體驗的一部份了 10/24 22:38
確實，爬文看了都是這種當地觀光行程
不過除非特別想到
不然一般人不太會注意到吧？
58F：→ creative88: 咖啡豆可以買生豆回來 混炒磨等等的玩法10/24 22:42
茶本身的話，可能就玩焙茶之類的？
茶藝就能玩比較多東西了
59F：→ creative88: 說到體感時間 泡茶比較花時間? 我如果用泡的茶一般 10/24 22:46
60F：→ creative88: 會花一段時間坐在茶桌前面 但是咖啡我不太會... 10/24 22:46
61F：推 jaysuzuki: 另外茶葉多用浸泡法，風味複雜性不如精品咖啡高10/25 09:15
茶感覺比較看茶本身，再來就器具、 焙火？
62F：→ jaysuzuki: 咖啡調整參數可以明顯改變品飲感受(不只是濃淡)，茶的 10/25 09:16
63F：→ jaysuzuki: 可玩性相對沒這麼高10/25 09:16
64F：→ jaysuzuki: 不過我也不覺得這是茶的問題就是，可能大眾傳播的影響10/25 09:16
65F：→ jaysuzuki: 更大，就像IG網美玩啥運動就會有人跟著玩一樣10/25 09:17
同感，有一群網美行銷就會變熱潮了XD
※ 編輯: lorena409 (42.76.100.235 臺灣), 10/25/2022 20:09:52
66F：推 lwei781: 手沖客群算大噢 一個社團幾個月內破萬人 加不差的銷售 11/01 19:34
67F：推 andy3020: 我在家都亂泡，出門則是會找茶館 11/08 00:09
68F：→ isco: 現在茶室的茶溫都偏高...... 11/09 08:29
69F：→ king13723: 推 12/02 02:11